Насіння чіа про них так багато говорять
Останнім часом вони стали дуже популярним продуктом, в зв'язку з чим про користь цього насіння, ходять багато легенд. Чи так це. Давайте розбиратися разом.
Трохи історії. Чіа - це степова рослина, що досягає у висоту до 1 метра. Родом з Мексики. Їстівним і корисним є насіння цієї рослини. У давнину відваром цього насіння лікували захворювання дихальних шляхів, розлад травлення.
Чіа є близьким родичем шавлії, тому йому і приписують чудодійні властивості.
Ще Гіппократ називав шавлію священною травою і рекомендував пити чай з неї для зміцнення і омолодження організму.
Модний продукт, але корисний чи ні
Науково доведено, що насіння чіа не впливає на величину тиску і рівень холестерину в крові, хоча його вживання зменшує калорійність харчування і знижує апетит. А все тому, що при взаємодії з водою чіа збільшуються в обсязі і викликають відчуття ситості.
Насіння - це суміш клітковини, рослинних жирів, білків і невеликої кількості вітамінів і мінералів.
Воно підвищує витривалість, в зв'язку з чим його рекомендують вживати спортсменам, щоб краще переносити великі фізичні навантаження. Насіння перешкоджає старінню і продовжує молодість. При регулярному вживанні заряджає бадьорістю і піднімає настрій. Невже цього не досить для того, щоб приєднатися до любителів цього продукту. А для людей із зайвою вагою - це просто знахідка. Потрапляючи в шлунок, насіння набухає, збільшується в розмірах і викликає відчуття ситості. Чимало вегетаріанців вживають їх в їжу, тим більше з огляду на, що насіння не вимагає термообробки і просте в приготуванні. Не менш корисне насіння чіа в зимовий час для боротьби з нудьгою. Наповнюючи організм мінералами і вітамінами, воно впливає на роботу мозку і сприяє припливу сил. Не мало важлива здатність насіння регулювати сольовий баланс в організмі і допомогу для повноцінної роботи кишківника.
Але головною перевагою насіння чіа є його екологічність і нездатність накопичувати в собі токсичні речовини. Терміну придатності у них немає. Насіння чіа відвоювало місце в ряду продуктів, з якими люди, що худнуть пов'язують особливі надії. Кулінари на 10 хвилин заливають насіння окропом і накривають кришкою. За цей час насіння збільшується в розмірах і отримуємо корисний продукт з присмаком горіха. Не менш смачний напій, який готують, замочуючи насіння в підсолодженій медом суміші води і соку лайма. Якщо дати насінню добре набрякнути, напій з пиття перетворюється в чудовий десерт.
Сьогодні не вщухають пристрасті навколо екзотичного насіння чіа, суперечки про його користь і даремність. Але рішення вживати його в їжу чи ні залишається, як завжди, за вами.
Класс! Это очень полезно!