Що таке органічне землеробство?

Якщо ви ще не знайомі з органічним землеробством, то ризикуєте повністю змінити як ставлення до городництва, а й свій світогляд. Нас дуже довго вчили обробляти різні культури, тяжко обробляючи землю та залишаючи її голою, а також використовуючи агрохімікати та хімічні засоби захисту рослин. Все це було результатом наукових досягнень, які, тим часом, призвели до виснаження ґрунтів та вирощування неекологічної продукції, що тягне за собою проблеми зі здоров'ям. Іншими словами, результат досить сумний. Повністю ви це усвідомлюєте, коли ближче познайомитеся з принципами органічного землеробства. Але не засмучуйтеся заздалегідь, наша тема насправді не про погане, а про дуже хороше. Так що готуйтеся до тих, що тішать і надихають відкриттям ;)

Основа родючості ґрунтів

Незважаючи на те, що вивчення родючості велося з кінця 19 століття, його природа повною мірою відкрилася нам лише кілька десятиліть тому. Це сталося в процесі створення та застосування ЕМ-препаратів, про які ми вже писали тут

Вченими виявили природний механізм відновлення родючості, реалізація якого сьогодні доступна кожному. Як виявилося, за все відповідають ґрунтові мікроорганізми. Внаслідок своєї життєдіяльності вони розкладають органіку, активно залучаючи до цього процесу великих помічників – дощових хробаків та інших підземних жителів. До речі, черв'яки самі масово сповзаються і швидко розмножуються в середовищі, заповненому ґрунтовими мікроорганізмами.

Раніше науці вже була відома роль регенеративних мікрожителів ґрунту. Але спочатку вчені недооцінювали питання підтримки оптимальних умов їх розвитку, та був просто неможливо створити ЭМ-препараты, містять раніше несумісні аеробні і анаеробні мікроорганізми. Після успіхів японця Теруо Хіга, якому вдалося зібрати в одне середу більше 80 різних мікроорганізмів, стало можливим не тільки неймовірне підвищення врожайності різних культур, але й відновлення родючості практично на будь-яких ґрунтах. Звучить фантастично, чи не так?

Вирішення проблем сучасних агротехнологій

Практично всі сучасні агротехнології засновані на двох аспектах, що суперечать принципам природної родючості та, по суті, знищують ґрунти.

Використання хімічних добрив, гербіцидів та пестицидів.

Здавалося б, як сьогодні обійтися без цього? Але так думати – велика помилка. Є альтернатива всілякій хімії, що забруднює як ґрунт, так і рослини, що потрапляють на стіл людини. Це органічне землеробство, в арсеналі якого абсолютно екологічні інструменти – ефективні мікроорганізми, природна органіка та біопрепарати. До речі, застосування різних хімічних речовин не сприяє покращенню родючості та дає хороші результати лише у присутності природної органіки та корисних мікроорганізмів.

Біопрепарати містять живі мікроорганізми, які є природними ворогами патогенів та шкідників. До того ж, ЕМ-препарати теж сприяють пригніченню патогенної мікрофлори та роблять рослини більш стійкими до хвороб та шкідників.

Механічна обробка ґрунту.

Склалася думка, що оранка чи перекопування та інші методи механічної обробки покращують ґрунт. Але це зовсім негаразд. Перелопачування шарів та подальше ущільнення землі людиною або технікою порушують ґрунтову структуру та шкодять її мешканцям. Результатом такої обробки стає зменшення корисних мікроорганізмів та, як наслідок, зниження родючості.

Більш розумним рішенням є відтворення умов, подібних до природних (як у лісі або на лузі), де земля структурується природним способом. Аерація досягається завдяки корінням сидератів та інших рослин, а також хробакам та родючому складу ґрунту.

Один відомий прихильник органічного землеробства порівнює механічну обробку з таким самим впливом на корову, що дає гній. За його словами, орати і копати землю настільки ж доцільно, адже в ній міститься ціла біосистема із живих мешканців, рослин та мінеральних частинок, порушувати яку шкідливо та нерозумно. Якщо дати ґрунт у спокої, використовуючи лише неглибоке розпушування, мульчування та посів сидератів, вона сама сформує таку структуру і таку родючість, домогтися якого не вийде якимось іншим способом.

Грунт, населений корисними мікроорганізмами, присмачений органічними залишками і правильно замульчований, буде постійно поліпшуватися, демонструючи родючість, що не вичерпується.

Принципи органічного землеробства

У багатьох країнах світу ЕМ-технологія швидко захопила уми та серця людей, дозволивши вирощувати екологічно чисту продукцію без зайвих трудових та фінансових витрат. Це стало проривом, давши можливість не лише успішно підвищувати якість ґрунтів, а й покращувати здоров'я людей.

Так звана органічна їжа високо цінується в розвинених країнах. І хоча з погляду науки ця назва не зовсім вірна, оскільки будь-яка їжа є органічною, вона передає головний сенс цього поняття – вона вирощена з використанням принципів органічного землеробства. А воно в свою чергу означає таке ведення сільськогосподарських робіт, яке виключає використання будь-якої хімії.

Органічне землеробство ще називають природним, оскільки у його основі лежать природні закони природи. Розглянемо основні засади, якими керуються прихильники такого землеробства.

1.    Мульчування. Це обов'язковий захід, який дозволяє вкривати ґрунт від палючого сонця та вітрів, рятуючи його від зайвого випаровування та створюючи відповідні умови для ґрунтового мікросвіту. Завдяки мульчування мікроорганізми ведуть активну життєдіяльність, перетворюючи органічні залишки в доступне для рослин харчування. До речі, мульча теж згодом перетворюється на гумус. І ще однією її перевагою є те, що під нею не ростуть бур'яни. Мульч може бути скошена трава, солома, сіно, тирса, хвоя, листя або торф.
2.    Розпушування. В органічному землеробстві це єдиний спосіб обробки землі. Звичайно ж, крім викопування лунок для посіву і посадки рослин. Розпушування проводять на глибину до 5 см за допомогою плоскоріза, щоб не порушувати структуру ґрунту та не шкодити її мешканцям. Руйнування природної структури землі тягне у себе погіршення родючості – це незаперечний факт.
3.    Підживлення органікою. Це також обов'язковий захід. Мікроорганізмам та черв'якам потрібно давати їжу у вигляді органічних залишків. Завдяки цьому вони зможуть виробляти гумус, підтримуючи свою життєдіяльність та живлячи рослини. Періодичне внесення органічних залишків дозволяє підтримувати динамічну родючість – унікальне явище, завдяки якому прямо на грядках протягом сезону відбувається перетворення органіки на гумус. При цьому можна обійтися без компостних куп та додаткового добрива. Згодом грунт на грядках стає неймовірно родючим і пухким, а також удосталь наповненого мікроорганізмами та хробаками. У процесі переробки органіки рослини одержують більше вуглекислого газу – він продукт розкладання. Це збільшує інтенсивність зростання та підвищує врожайність будь-яких культур. Варто зауважити, що таких урожаїв, які одержують прихильники органічного землеробства, не буває при використанні агрохімії. Так одна посаджена картоплина дає цебро з горою добірної картоплі, а кущ томату – від 20 до 50 кг плодів. Це лише деякі приклади демонстрації можливостей ОЗ.

Як бачите, принципи органічного землеробства досить прості. Вони є основою родючості ґрунту та здоров'я рослин, які завдяки чудовому харчуванню, кореневого дихання та достатньої волозі дають високі врожаї.

Агротехнічні прийоми

•    Обробіток ґрунту. Копати/орати тут не потрібно – це вже гора з плечей. Все робиться за допомогою плоскоріза (як розпушування, так і підрізання бур'янів). Гострим плоскорізом зрізають тільки бур'яни, що з'явилися, а тупим - висмикують з корінням вже дорослі. Сіяти і садити можна, також використовуючи цей інструмент
•    Підвищення родючості та врожайності. Воно є результатом виконання одного з принципів - підживлення органікою. Постійне внесення органічних залишків протягом кожного сезону робить ґрунт неймовірно поживним. Для цього використовуються такі джерела органіки, як скошена трава, листя, що у грунт сидерати, мульча і гній або послід. Настої трав при необхідності теж застосовуються для підживлення рослин та збагачення ґрунту органікою та мікроорганізмами. Сюди ж можна віднести використання ЕМ-препаратів, завдяки яким відбувається швидше розкладання органічних залишків і пригнічення патогенів, а рослини отримують додаткові стимулятори росту і стають стійкішими до несприятливих факторів. Для підвищення врожайності також використовують позакореневі підживлення з ЕМ-препаратами.
•    Створення теплих (органічних грядок). Грядки робляться високими, з бортами різних матеріалів. Це не тільки створює зручність при вирощуванні, але і дозволяє отримувати ранні врожаї. По-перше, так вони швидше прогріваються навесні. По-друге, їх наповнюють органікою таким чином, щоб усередині йшло інтенсивне розкладання з виділенням тепла та вуглекислого газу – це зігріває ґрунт, а потім дає харчування рослинам. Органічні грядки дуже зручно доглядати – людина не тупцює по землі, проходячи по доріжках. Це можливо завдяки невеликій ширині грядок та досить широким доріжкам. До речі, у багатьох спочатку виникають сумніви щодо доцільності облаштування таких доріжок. Здається, що земля використовується нераціонально. Але це не так. На одиницю площі припадає чудовий урожай. При цьому рослинам достатньо світла, а людям місця для догляду.

•    Сівообіг. Це важливий прийом, який дозволяє мінімізувати небезпеку виникнення захворювань і давати максимально можливі врожаї. Про мету сівозміни відомо давно, вона ніколи не втратить своєї актуальності. При сівозміні культури краще почуваються після інших попередників, що полегшує догляд і дає можливість реалізувати їхній природний потенціал.
•    Посів сидератів. Даний прийом дає потрійний ефект: покращує структуру ґрунту, збагачує його азотом (якщо це азотфіксуючі рослини) і стає джерелом живлення для ґрунтових жителів після скошування та закладення в ґрунт, надалі живлячи рослини. Завдяки корінням сидератів і черв'якам, грунт знаходить ідеальну структуру, якої не можна досягти за допомогою механічної обробки.
•    Захист рослин. Біопрепарати – це велике досягнення у землеробстві. Їх важко переоцінити. Тепер немає необхідності використовувати хімію для боротьби зі шкідливими комахами та хвороботворними мікроорганізмами. У біопрепаратах утримуються їхні живі вороги, які харчуються шкідливими мікроорганізмами та вражають шкідників продуктами своєї життєдіяльності.
•    Планування висадок. Даний прийом використовується для того, щоб заздалегідь підготувати грядки до посадки тієї чи іншої культури. Він йде в ногу із сівозміною і є невід'ємною частиною грамотного землеробства. Плануючи посадки, можна розрахувати потрібну кількість насіння або розсади для отримання певного врожаю. Планування дає можливість раціональніше займатися городництвом, що є розумним не тільки при зароблянні на цьому, але і при вирощуванні культур для власного споживання.
•    Сортооновлення та сортозміна. Сортооновленням є прийом, під час якого відбувається заміна посадкового або посівного матеріалу на найкращий. Наприклад, замінюється посадкова картопля на вищу репродукцію або насіння якихось культур на ті, які мають кращу сортову чистоту. Сортосмена – це вирощування іншого сорту, що має найкращі якості. Дані прийоми дозволяють отримувати вищі урожаї з мінімальними витратами.

У цій статті ми описали основні аспекти, які дають лише невелике уявлення про природне землеробство. Але це далеко не вся інформація на цю тему. Все набагато глибше та цікавіше. Повною мірою ви зрозумієте і відчуєте це лише зайнявшись практичним досвідом. Якщо ви хочете отримувати екологічно чисті продукти, постійно покращуючи грунт на своїй ділянці і радіючи величезним урожаям – вам варто ближче познайомитися з даною технологією. Більше інформації ви завжди зможете знайти на сайтах органічного землеробства та у спеціалізованих магазинах. Вам охоче все розкажуть та покажуть – там працюють захоплені люди.