Шістка найкращих страв зі шпинатом

Смачно, корисно та дієтично – це те, що багато хто хоче знайти в оригінальних та незвичайних стравах, в основі яких лежить незвичний для більшості компонентів. Саме таким інгредієнтом у сьогоднішній добірці стане шпинат – зелень, що має масу вітамінів та корисних мікроелементів, що здатні благополучно вплинути на організм людини, а також надати будь-якій страві справжньої родзинки. Пропонуємо унікальну добірку рецептів зі шпинатом, які дивують приємними смаковими якостями, а також порадують натуральність, низькою калорійністю, адже шпинат – це популярна складова не лише тих, хто худне, а й прихильників правильного харчування.

Шпинат, як основна страва

Багато хто помилково вважає, що шпинат може виступати виключно, як компонент різних страв, це не так, адже листя шпинату можуть стати відмінним гарніром або основою для будь-якої трапези.

Складові рецепта:

•    Шпинат – 1 кг;
•    Часник – 1 головка;
•    Перець стручковий – 1 шт.;
•    Сіль за смаком
•    Олія для смаження.

Етапи приготування

Для вдалого гарніру, слід спочатку зайнятися листям шпинату - перебрати, прибрати зіпсований, а також якісно промити. Щоб страву не зіпсувати, необхідно на початковому етапі позбавитися корінців, залишити виключно пластини листя. Далі очистіть голівку часнику, подрібніть його і підсмажте разом із дрібно нарізаним гострим перцем. До гострої суміші слід додати шпинат, і одразу ж посоліть. Як тільки шпинат нагріється, почне зменшуватися в розмірах - сигнал, що настав час починати процес гасіння під закритою кришкою. Тушимо шпинат з гострою приправою не більше п'яти хвилин, після чого оригінальний та корисний гарнір готовий. Такий гарнір добре поєднуватиметься з рибою або м'ясом.

Вітамінізований коктейль «Зелений смузі»

Останнім часом все більшої популярності набирають різні види коктейлів і фрешів, де поєднуються різні компоненти в одному напою, надаючи неповторного смаку, і насичуючи його цілим джерелом корисних елементів.

Складові рецепта:

•    Шпинат – 60 г;
•    Зелене яблуко – 1 прим.;
•    Лимон – 0,5 шт.;
•    Банан - 1 шт.;
•    Ківі – 1 шт.
•    Молоко/вода – 100 г

Етапи приготування

Приготування такого коктейлю не складе особливих труднощів, тому що головна суть - подрібнити всі складові в блендері. Шпинат якісно промиваємо, можна замочити у воді на пару хвилин, щоб бути впевненим у його чистоті. Обов'язково приберіть усі коріння, залиште чисті листочки. Банан звільніть від шкірки, наріжте довільно. Те саме слід зробити з яблуком та ківі. З половини лимона видавлюєте сік. Фінальним акордом стане додавання молока чи води. Збиваємо вміст чаші блендера до однорідної суміші та приємний смузі-коктейль готовий.

Зелений суп «Шпинатик»

Дуже багато прихильників у зеленого борщу, де ключовим компонентом є щавель, хоча існує не менш смачна та корисна альтернатива – суп, але замість щавлю зелень першій страві надає шпинат.

Складові рецепта:

Розрахунок на трилітрову каструлю.

•    Шпинат – 50 г;
•    Картопля – 3 шт.;
•    Яйце сире – 2 шт.;
•    Цибуля – 1 шт.;
•    Морква – 1 прим.;
•    Олія рослинна для смаження;
•    Олія вершкове – 30 г;
•    Сіль, перець, лавровий лист, зелень до смаку.

Етапи приготування

Для приготування оригінального супу вам доведеться закип'ятити воду, можна використовувати курячий бульйон. Очищену та помиту картоплю, нарізаємо кубиками та відправляємо в каструлю варитися. Займаємося засмажкою, нарізану цибулю обсмажуємо на олії разом із натертою морквою до повної готовності, потім додаємо до картоплі.

Шпинат можна використовувати свіжий в сезон або морозивний. На сковорідку спочатку кладемо вершкове масло, чекаємо на повне топлення, після чого додаємо шпинат. Гасимо його приблизно 5 хвилин, і додаємо в каструлю. Додайте всі спеції та спробуйте на смак.

Окремо збийте яйця до однорідної суміші. Суп активно помішуйте, а в центр у отвір, що утворився, повільно додавайте яйця. Після добавки яєць суп вариться ще 3 хвилини, після чого вогонь слід вимкнути, кришку не відкривати, дати настоятися 15-20 хвилин, після чого можна дегустувати дуже смачний, корисний та незвичайний зелений суп.

Салат "Зелений мікс"

Шпинат можна застосовувати в кулінарії не тільки після термічної обробки, але й сирим, наприклад, у складі смачного салату.

Складові рецепта:

•    Шпинат – 100 г;
•    Оливки зелені - 10-15 шт.;
•    Авокадо велике – 1 шт.;
•    Зелена цибуля – 3 шт.;
•    Часник – 2 зубочки;
•    Сир фета або адигейський – 150 г;
•    Сіль перець за смаком;
•    Сік лимона – 1 ст. л.;
•    Олія - ​​2 ст. л.

Етапи приготування

Створення такого салату не вимагає понад зусиль, достатньо підготувати та правильно порізати всі компоненти, заправити лимонним соком та олією, та у гарній подачі пригощати гостей. Шпинат потрібно помити і позбавити корінців, нарізка відбувається смужками. Авокадо слід якісно очистити та нарізати середніми кубиками. Цибулю нарізаємо дрібно і додаємо до основних інгредієнтів. Сир також ріжемо невеликими кубиками. Відкриваємо банку маслин. Переважно зелені, але чорні також допустимі. Солимо і перчимо, додаємо лимонний сік - свіжий або покупний з магазину. Фінальним акордом стане рослинна олія. Перемішайте і ваш салат готовий.

Закваска із шпинату «Зелені кульки»

Існує стереотип, що шпинат можна використовувати виключно в салатах або як компонент коктейлю. А як щодо закусок, які стануть чудовим варіантом для будь-якого святкового застілля?

Складові рецепта:

•    Шпинат – 100 г;
•    Батон – 150 г;
•    Цибуля – 1 шт.;
•    Яйця – 3 шт.;
•    Твердий сир – 50 г;
•    Часник – 1 зубок;
•    Сіль, перець за смаком.

Етапи приготування

Ця закуска обов'язково порадує близьких, адже такого вони не пробували. Для початку займіться шпинатом, промийте, відокремте коріння, а листя ретельно подрібніть. Розігрійте духовку для засмаження батона. Нарізані скибки розкладаєте на пергаменті та відправляєте у духовку. Час запікання – 10 хвилин, по п'ять із кожного боку. Коли грінки охолонуть, їх слід подрібнити, перетворюючи на крихту.

Часник та цибулю слід очистити. Цибулю нарізаємо маленькими кубиками, а часник натираємо або видавлюємо. Сир також натираємо, а яйця збиваємо. Усі компоненти змішуємо із яйцем. Суміш формуємо в кульки, що маємо на листі, застеленому пергаментним папером. Запікатися така закуска має приблизно 20 хвилин, після чого можна подавати на стіл.

Зелені млинці фаршировані рибою «Делікатес»

Щоб спробувати справжній делікатес, який обов'язково здивує своїми зовнішніми даними та смаком, вам не обійтись без шпинату.

Складові рецепта:

•    Шпинат – 100 г;
•    Молоко – 1 ст.;
•    Яйця – 2 шт.;
•    Вода – 1 ст.;
•    Борошно – 250 г;
•    Цукор – 1 ст. л.;
•    Сіль
•    Олія для смаження – 4 ст. л.;
•    Вершкове масло – 50 г;
•    Оселедець – 1 шт.;
•    Сир плавлений у коробочці для бутербродів – 200 г;
•    Яйця – 4 шт.;
•    Морква – 1 прим.;
•    Цибуля – 1 шт.;
•    Оцет яблучний – 1 год.

Етапи приготування

Слід розділяти приготування млинців зеленого кольору, а також начинки. Починаємо з млинців. Заміс на млинці – класичний. Збиваємо яйця, поступово додаючи молоко та борошно, цукор та сіль. Вода потрібна для шпинату. Свіжий чи морозивний – не важливо. Нарізаємо дрібно, звільнивши заздалегідь від корінців. У блендер поміщаємо шпинат та воду, збиваємо до однорідної зеленої маси. Змішуємо млинцеву суміш із подрібненим шпинатом. Заміс на млинець виходить красивого зеленого кольору, має постояти приблизно 30 хвилин.

У цей час займіться начинкою. Розділіть оселедець на філе, наріжте кубиками. Відваріть яйця. Окремо натирає жовток, окремо білок. Моркву слід відварити та натерти. Цибулю наріжте півкільцями дуже тонко. Його треба замаринувати. Для маринівки побризкайте його сіллю та цукром, а також додайте чайну ложку оцту. Начиння готове.

Випікати млинці слід на сковорідці, що не прилипає, з мінімальною кількістю олії, а ось до млинцевої суміші обов'язково слід додати 4 столові ложки рослинного. Випікайте млинці. Поки гарячі мастите їх вершковим маслом.

Формуйте рулетики. Млинець слід щедро змастити плавленим сиром. З одного краю викладаємо «доріжку» з білка, далі кладемо оселедець, цибулю, «доріжку» з жовтка та моркви. Скручуємо млинець. Для подачі його слід розрізати навпіл.

Шпинат – це не тільки корисний вид зелені, але й унікальна можливість урізноманітнити своє харчування, а також здивувати новинки страв своїх близьких та гостей.