Святкове застілля часто закінчується парочкою набраних кілограмів. Та й як інакше, адже всі страви неймовірно смачні та при цьому зазвичай досить калорійні. Але не обов'язково відзначати свято з традиційними салатами, такими як шуба, олів'є або крабовий. Є чимало смачних салатів, які легкі у приготуванні та жодним чином не позначаться на фігурі. Скласти святкове меню допоможе топ-9 дієтичних святкових салатів.
Цезар з креветками
Навіть знайомий всім салат «Цезар» може стати гідним блюдом до святкового столу, якщо в його склад внести незначні зміни. Щоб його приготувати, знадобиться 20 креветок середнього розміру, салат романо та радічіо (по ½ пучка), 30 г твердого сиру (можна пармезану), цільнозерновий хліб, помідори черрі, рослинна олія, лимонний сік та спеції.
З хліба зробити грінки будь-яким зручним способом — в тостері, на сухій сковороді або у духовці. Нарізати їх невеликими кубиками. Креветки відварити у трохи підсоленій воді та почистити. Помідори розрізати навпіл (можна на четвертинки), салат подрібнити руками. Всі інгредієнти скласти у салатник, додати сіль та перець за смаком, а також рослинну олію та трохи лимонного соку. Зверху посипати дрібно натертим сиром.
З куркою та брокколі
Даний салат, незважаючи на простоту приготування та доступність інгредієнтів, приємно здивує своїм смаком. Потрібно взяти капусту брокколі, пучок шпинату, філе курки, гранат, білий винний оцет, сіль, перець та приправи для курки. Брокколі відварити у трохи підсоленій воді та нарізати на великі шматки. Куряче філе замаринувати в улюблених спеціях та запекти у духовці.
Гранат розібрати на зерна, шпинат помити, просушити та відокремити листя від черешків. Якщо листя шпинату великі, можна їх трохи подрібнити. Остигле куряче філе розібрати на волокна або нарізати великими шматками (за бажанням). Змішати всі інгредієнти, посолити салат та додати перець. Заправити білим винним оцтом (приблизно трьома столовими ложками).
З тунцем, оливками та квасолею
Поєднання продуктів у даному салаті дуже цікаве. Це тунець у власному соку (1 банка), стручкова квасоля (120 г), консервована біла квасоля, рукола (30 г), помідори черрі та оливки без кісточок (по 10 шт.), Два яйця, оливкова олія, винний оцет, а також трохи солі та чорного перцю.
Стручкову квасолю помити, відрізати кінчики та нарізати на великі шматочки. Відварити на пару хвилин 5-7. Щоб вона зберегла свій колір, після відварювання її слід опустити у крижану воду. Яйця зварити круто та нарізати шматочками середнього розміру. Помідори розрізати на половинки, тунець дістати з банки та розділити на шматочки.
Щоб приготувати заправку для салату, потрібно змішати по 2 ложки (столові) винного оцту та оливкового масла, додати сіль та перець. Все добре збити за допомогою віночка. Змішати всі підготовлені інгредієнти у салатнику, додати ½ банки консервованої квасолі та заправити приготованим соусом.
З виноградом та сиром дорблю
Щоб приготувати цей салат, потрібні такі інгредієнти: червоний великий виноград без кісточок (грамів 300), 100 г кураги, сир дорблю (150 г), пучок шпинату, трохи оливкової олії, сіль, перець та горішки кеш'ю (60 г). Готується все елементарно. Шпинат добре промити, обсушити та відокремити листя від черешків (якщо такі є).
При необхідності листя шпинату подрібнити. Ягоди винограду розрізати навпіл. Горішки кешью трохи підсмажити на розжареній сковороді. Сир дорблю нарізати великою соломкою, курагу — соломкою подрібніше. Викласти всі інгредієнти хаотично у блюдо для подачі, посолити та поперчити за смаком. Зверху трохи побризкати оливковою олією.
З кальмаром та огірком
Цей легкий салатик має освіжаючий смак. Щоб його приготувати, потрібно 400 г кальмарів, два огірка, морквина, 2 яйця, натуральний йогурт (50 г), сіль та перець. Кальмари обдати окропом 2-3 рази по 15 секунд. Можна приготувати їх іншим звичним та перевіреним способом. Нарізати їх соломкою або кільцями (за бажанням).
Яйця відварити та порізати не дуже дрібно, моркву й огірки нарізати тонкою соломкою. Змішати всі інгредієнти у салатнику, посолити та поперчити, заправити йогуртом та перемішати. Можна також для пікантності додати трохи гірчиці.
З авокадо та курячим філе
Цей салат особливо сподобається тим, хто любить авокадо. Для приготування смакоти потрібно авокадо, помідори черрі та печериці (по 10 шт.), куряче філе, мікс листя салату (пучок), бальзамічний оцет, трохи рослинної олії, а також кунжут, перець, сіль та спеції для курки.
Гриби нарізати не надто тонкими слайсами та підсмажити на розжареній сковороді з невеликою кількістю рослинної олії (краще оливкової). Філе курки замаринувати у спеціях та запекти, після охолодження порізати соломкою. З авокадо видалити кісточку та очистити від шкірки. М'якоть акуратно нарізати тонкими пластинами.
Листя салату порвати. З'єднати всі інгредієнти, посолити, поперчити та добре перемішати. Робити це треба акуратно, щоб скибочки авокадо зберегли форму. Посипати салат кунжутом та трохи скропити бальзамічним оцтом.
З крабовим м'ясом та креветками
Смак морепродуктів у даному салаті чудово доповнить незвичайна заправка. Знадобиться 0,5 кг креветок середнього розміру, 150 г крабового м'яса, огірок, листя салату, яйця (2 шт.), 1 червона солодка цибулина, 50 г твердого сиру, зелень кропу, сік половини лимона, 2 ч. ложки соєвого соусу, а також 2 ст. ложки сметани.
Креветки відварити та почистити, крабове м'ясо та огірок нарізати соломкою. Лук та яйця почистити та подрібнити. Сметану, лимонний сік та соєвий соус добре перемішати, додати дрібно рубаний кріп. Всі інгредієнти з'єднати, заправити соусом та перемішати. Зверху посипати дрібно натертим сиром.
З лососем та малиною
Поєднання солоного лосося з кисло-солодкими ягодами малини задовольнить смак навіть самого прискіпливого дегустатора. Для приготування цього незвичайного салату потрібні такі продукти, як слабосолений лосось (200 г), мікс листя салату, помідори черрі (250 г), креветки (10 шт.), пара огірків, ½ склянки ягід малини замороженої, по 2 ст. ложки соєвого соусу та лимонного соку, сіль, перець, а також оливкова олія (4 ложки столові).
Помідори черрі розрізати навпіл, огірки кружечками, а салатні листя порвати руками. Солоний лосось тонко нарізати, ягоди розморозити. Оливкову олія з'єднати з соєвим соусом та соком лимона, добре перемішати. Перекласти підготовлені інгредієнти у салатник, додати трохи солі (з урахуванням того, що буде ще і соєвий соус), перцю та полити заправкою. Все акуратно перемішати, щоб ягоди малини залишилися цілими.
З тунцем та помідорами
Цей салат дуже простий та при цьому вельми смачний. Щоб його приготувати, потрібно 2 банки консервованого тунця (у власному соку, без масла), помідори черрі та перепелині яйця (по 8 шт.), Огірок, мікс листя салату (приблизно 100 г), оливки без кісточок (15 шт.), сіль, перець та 3 ст. ложки оливкової олії.
У глибокий салатник крупно порвати листя салату, зверху викласти шматочки тунця та оливки, нарізані кільцями. Помідори та перепелині яйця розрізати навпіл та покласти у салатник. Огірок нарізати півкільцями. Все посолити, поперчити, заправити оливковою олією та добре перемішати.
Бонус: дієтичний «Олів'є»
Багато хто здивується — хіба може бути цей салат дієтичним? На всі 100%, звичайно немає, але максимально корисним його все ж можна зробити. Інгредієнти цього улюбленого багатьма салату залишаються незмінними. Знадобиться 1 морквина, 4 середніх картоплі, 5 солоних огірків, консервований зелений горошок, а також 3 яйця та куряче філе (400 г).
Овочі, яйця та філе відварити до готовності. Нарізати все кубиками, додати горошок. А тепер найцікавіше, потрібно приготувати соус для заправки. Адже рецепт дієтичний, а значить, ніякого майонезу у ньому бути не може. Знадобиться 400 г натурального йогурту, зелень кропу, сік лимона (приблизно чайна ложка) та суміш перців. З'єднати всі інгредієнти та гарненько перемішати. Заправити салат та насолоджуватися новим смаком знайомого з дитинства салату.
Всі рецепти, що входять у Топ-9 дієтичних святкових салатів надзвичайно прості у приготуванні. Та й наявності дорогих продуктів для них не буде потрібно. При цьому багато смакові поєднання для багатьох можуть стати справжніми відкриттями. Так що потрібно не боятися експериментувати та пробувати нові поєднання та смаки. І будь-яке свято є відмінним приводом для цього, чи не так?
Актуальные рецепты, интересные и в то же время доступные. Сижу и ломаю голову чтобы новеньеого приготовить на праздник и тут попались ваши рецепты. Спасибо.