Про культуру петрушки сказано багато та написано чимало. А все недарма. Справа в тому, що ця кучерява "зеленушка", що додає домашнім стравам аромату та користі, - схованка, в якій зберігаються необхідні нашому організму речовини. І найбільше ця схованка до душі хворому серцю: у ньому головний м'яз нашого тіла завжди знайде те, що необхідно для відновлення функцій. Деякі частини городньої культури, такі як пагони та коріння, активно використовуються у фармакологічній та косметологічній промисловості. Інші (такі, наприклад, як насіння петрушки) є прерогативою тих, хто практикує народну медицину. Ми підкажемо, навіщо використовувати петрушку, і як приготувати домашні ліки на її основі.
Цілющі рецепти на основі петрушки
Перш ніж приступати до лікування народними засобами, ми рекомендуємо проконсультуватися з лікарем. Самолікування загрожує негативними наслідками для вашого здоров'я, тому будь-яка маніпуляція, яка передбачає використання ліків, повинна бути узгоджена з терапевтом або сімейним лікарем.
Настій пагонів петрушки
Щоб мати можливість приготувати цей лікарський препарат будь-якої пори року, вам необхідно заготовити лікарську сировину влітку. Для цього з грядки із зеленню потрібно зібрати свіжі пагони та засушити їх, попередньо нашаткувавши для зручнішого та компактнішого зберігання. Висушити петрушку можна в електросушарку. Це займе не більше двох годин. Ще один варіант – сушіння на свіжому повітрі, під прямими променями сонця. Але в цьому випадку важливо прибрати зелень подалі від вітру, щоб при подиху вона не розлетілася.
Що беремо:
суха петрушка подрібнена - дві столові ложки;
окріп — півтори склянки.
Що робимо
- Лікарську сировину закладаємо в термос або термочашку і заливаємо вказаною кількістю окропу.
- На чотири години забуваємо про існування цієї судини.
- Після зазначеного часу рідина, яка приготувалася в термосі, необхідно процідити через сито, ліквідувавши залишки рослинних частинок.
- Рослинні частки виймаємо з сита і добре віджимаємо, щоб вони віддали нам все те цінне, що в них нагромадилося.
Настій, приготований на основі сухої петрушки, необхідно приймати до їди від чотирьох до шести разів на день. Разова доза настою – дві столові ложки.
Якщо ви страждаєте на гіпертонію, щодня вранці до сніданку випивайте столову ложку свіжого соку півня. Вже через тиждень-два ви відчуєте суттєве покращення вашого стану. У чистому вигляді корисний сік петрушки не такий смачний, як хотілося б. Тому його можна розводити з іншими рідкими інгредієнтами. Наприклад, з селеровим фрешем. Або морквяним. Або морквяно-селери. Протипоказання у таких натуральних ліків лише одне — запальні процеси у нирках.
Холодний настій насіння петрушки
На відміну від зелені петрушки та її кореня, які застосовуються і в косметології, і у фармакології, і в кулінарії, насіння петрушки застосовується виключно у народній, а отже – нетрадиційній медицині. Прийняти рішення про те, чи варто вам пити настій насіння або не варто, ви можете і самостійно. Але нам би дуже хотілося, щоб ви зробили цей вибір, спираючись на слова лікаря. Насіння петрушки цінне своїми маслами. У зелені міститься всього 0,06% ефірної олії, тоді як вміст цього компонента в насінні часом досягає 7%.
Що беремо:
холодна питна вода – 1 л;
насіння петрушки - чайна ложка.
Що робимо
- Кладемо насіння в літрову банку і заливаємо їх вказаною кількістю води.
- На 1/2 доби забуваємо про ємність і даємо можливість рідини настоятися на рослинному компоненті.
- Через 12 годин дістаємо банку, знімаємо з неї капронову кришку і проціджуємо її через дрібне сито, відокремлюючи настій від насіння.
- Насіння викидаємо в урну, а настій застосовуємо як лікарський засіб.
Курс лікування холодним настоєм становить від двох до трьох тижнів. Повторно проводити курс можна не раніше, ніж за місяць. Щодня настій потрібно приймати тричі. В ідеалі - за півгодини до їди. Разова доза холодного настою становить три столові ложки.
Петрушка - криниця біоактивних речовин. Щоб було зрозуміліше, що до чого, можна пояснити. Біоактивні речовини роблять стінки наших судин міцнішими та гнучкішими, вони усувають такий неприємний симптом як задишка і підвищують серцевий тонус до стану здорової людини.
Гарячий настій насіння
У складі насіння петрушки містяться два важливі для здоров'я компоненти. Перший з них називається апіол, а другий зветься миристицин. Якщо тривалий час приймати препарати на основі насіння цієї городньої культури, можна досягти сечогінної дії середньої інтенсивності, а також виведення солей. Кардинального ефекту чекати не варто — на це насіння не здатне. Але як допоміжний засіб, який доповнює основну терапію, холодний і гарячий настої цілком можуть виступити.
Що беремо:
окріп – склянка;
насіння петрушки – половина чайної ложки.
Що робимо
- Закладаємо насіння в термос і заповнюємо його окропом у зазначеній кількості.
- Закручуємо кришку і на годину залишаємо наполягати.
- Проціджуємо рідину після закінчення "кулінарного" процесу: питво, очищене від насіння, і буде гарячим настоєм, який радять приймати при проблемах із серцево-судинною системою.
Показання до застосування гарячого настою – серцеві набряки. Тривалість лікувального курсу має перевищувати чотири тижні, а й коротше двох тижнів не повинна. Ліки приймають двічі на день - перед ранковим та перед вечірнім прийомом їжі. Бажано натще - за ¼ години до їди. Разова порція – столова ложка.
Петрушка відрізняється підвищеним вмістом хлорофілу. Завдяки цьому компоненту її можна і потрібно використовувати як натуральний освіжувач дихання. Якщо ви з'їли за обідом страву з часником і соромтеся вирушати в офіс - просто пожуйте кілька зелених пагонів. Дихання миттєво освіжиться.
Відвар коріння петрушки
Корінь петрушки – універсальний засіб від тисячі хвороб. За часів, коли ліків від бактеріальних інфекцій ще не вигадали, цим компонентом та препаратами на його основі лікували скарлатину та кір. Народні лікарі стверджують, що корінь петрушки добре справляється з лікуванням простатиту. І з цим досить складно сперечатися, знаючи, що ця рослина входить до десятки найпотужніших афродизіаків, відомих людству. Застосування відвару коріння для лікування серцево-судинних захворювань - не рідкість. Такі ліки досить активно використовують прихильники традиційної медицини і, за свідченням багатьох пацієнтів, непогано допомагають.
Що беремо:
подрібнені коріння - чотири столові ложки;
окріп – склянка.
Що робимо
- Насамперед організовуємо водяну баню, на якій ми готуємо наш відвар.
- Кладемо у відповідний посуд зазначену кількість рослинної сировини і заливаємо окропом.
- Ставимо ємність на водяну баню і близько 1/4 години кип'ятимо рідину.
- Через 15 хвилин знімаємо відвар коріння з водяної лазні, очищаємо від корінців шляхом проціджування.
- Приймаємо двічі на добу, бажано за годину до основного прийому їжі.
Разова доза ліків становить чверть склянки. Випивати відвар слід маленькими ковтками. Тривалість лікування повинна бути не менше двох і не довша за п'ять тижнів. Корінь петрушки - відомий сечогінний засіб. А це означає, що він на раз-два виводить з крові токсини, шлаки та інші непотрібності, які заважають нашому організму не спати і процвітати, не відволікаючись на болячки.
У трьох столових ложках коріння петрушки міститься не більше п'яти калорій. Проте скільки користі для здоров'я!
Чим корисна петрушка
А на закінчення хотілося б сказати буквально пару слів про те, чому ж петрушка вважається таким корисним і потрібним продуктом.
- Імунітет.Петрушка стимулює вироблення колагену в тілі людини. Адже саме колаген є головним білком сполучних тканин. Крім того, рослина бере участь в активній регенерації пошкоджених клітин і тканин. А ще підвищує захисні сили організму, що особливо актуально під час сезонних захворювань.
- Обмінні процеси. У петрушці міститься фолієва кислота, яка позитивно впливає на кров. По суті вживання петрушки в їжу - це ефективний спосіб профілактики анемії. Не можна промовчати і про те, що зелень стимулює вироблення кров'яних тілець. А як результат – формування повноцінних та здорових клітин.
- Серце. У петрушці міститься дуже багато калію. Адже це саме той мінерал, при достатній кількості якого артеріальний тиск не скаче вище даху, а тримається на рівні норми.
Петрушка сприятливо впливає на органи шлунково-кишкового тракту, прискорюючи метаболічні процеси та позитивно впливаючи на процес перетравлення їжі. Особливо її рекомендують тим, хто страждає проблемами зі шлунком: ароматні зелені гілочки — активні регулятори кислотності, що захищають від печії та інших плачевніших станів.
Зрозуміло, цим коротким переліком позитивний вплив петрушки на організм не обмежується. Але опублікованої інформації достатньо, щоб зрозуміти, що ця городня культура на вашому столі має з'являтися із завидною регулярністю. І краще — у вигляді смачних страв, щоби потім не довелося пити ліки.
Спасибо за простые и доступные рецепты, позволяющие во время приготовления пищи еще и подлечиться.