Риба, запечена в духовці з овочами виходить дуже ніжною на смак, а якщо ще й додати сиру зверху, то блюдо вийде просто приголомшливим. Поєднувані риба, овочі і сир гармонійно доповнюють один одного і розкривають найтонші нотки смаку.
Ще однією особливістю цієї страви є те, що ви самі можете вибрати сир і його щільність при запіканні: якщо ви приготуєте рибку у фользі, тоді сир буде м'яким і ніжно розплавленим по всій поверхні тушки, а якщо вам більше до смаку хрустка сирна скоринка, тоді запікайте рибку без фольги. А сир ви можете вибрати будь-який на свій смак або періодично експериментувати, підбираючи найсмачніший варіант приготування запеченої рибки з сиром.
Для приготування риби в духовці з сиром і овочами нам знадобляться:
- Філе риби (за смаком) - 6 шт.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Морквина - 1 шт.
- Томати - 4 шт.
- Баклажан - 1 шт.
- Болгарський перець - 2 шт.
- Часник - 2-3 шт.
- Сир (за смаком) - 200 г
- Базилік, петрушка - за смаком
- Свіжа м'ята - за смаком
- Сік лимона або лайма - за смаком.
Процес приготування:
1. Якщо ви купили цільну тушку риби, то бажано її очистити від шкірки і обробити до стану філе.
2. Дрібно рубаємо петрушку і базилік, і кожен шматочок філе обвалюємо в даній суміші і залишаємо на 15 хвилин.
3. Всі овочі, крім часнику, гарненько миємо, очищаємо від шкірки, якщо це необхідно і нарізаємо тоненькими кільцями.
4. Сир натираємо на крупній тертці.
5. Часник подрібнюємо і змішуємо з тертим сиром.
6. Пергаментним папером або фольгою застилаємо деко, кладемо на нього філе риби, зверху викладаємо шарами колечка овочів і засипаємо все зверху сиром.
7. Накриваємо зверху фольгою і запікаємо протягом 30-40 хвилин.
8. За 10-15 хвилин до повного запікання рибки знімаємо зверху фольгу, посипаємо рубаною м'ятою і поливаємо лимонним соком.
9. Через 15 хвилин рибка буде готова.
Смачного!)
Пока дочитала рецепт приготовления до конца, чуть слюной не подавилась. Такую вкуснятину не приготовить просто нельзя.