Рыба, запеченная в духовке с овощами получается очень нежной на вкус, а если еще и добавить сыра сверху, то блюдо выйдет просто потрясающим. Сочетаемые рыба, овощи и сыр гармонично дополняют друг друга и раскрывают самые тонкие нотки вкуса.
Еще одной особенностью данного блюда есть то, что вы сами можете выбрать сыр и его плотность при запекании: если вы приготовите рыбку в фольге, тогда сыр будет мягеньким и нежно расплавленным по всей поверхности тушки, а если вам больше по вкусу хрустящая сырная корочка, тогда запекайте рыбку без фольги. А сыр вы можете выбрать любой на свой вкус или периодически экспериментировать, подбирая самый вкусный вариант приготовления запеченной рыбки с сыром.
Для приготовления рыбы в духовке с сыром и овощами нам понадобятся
- Филе рыбы (по вкусу) – 6 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковка – 1 шт.
- Томаты – 4 шт.
- Баклажан – 1 шт.
- Болгарский перец – 2 шт.
- Чеснок – 2-3 шт.
- Сыр (по вкусу) – 200 г
- Базилик, петрушка – по вкусу
- Свежая мята – по вкусу
- Сок лимона или лайма – по вкусу.
Процесс приготовления
1. Если вы купили цельную тушку рыбы, то желательно её очистить от кожуры и обработать до состояния филе.
2. Мелко рубим петрушку и базилик, и каждый кусочек филе обваливаем в данной смеси и оставляем на 15 минут.
3. Все овощи, кроме чеснока, хорошенько моем, очищаем от кожуры, если это необходимо и нарезаем тоненькими колечками.
4. Сыр натираем на крупной терке.
5. Чеснок измельчаем и смешиваем с тертым сыром.
6. Пергаментной бумагой либо фольгой застилаем противень, кладём на него филе рыбы, сверху выкладываем слоями колечки овощей и засыпаем всё сверху сыром.
7. Накрываем сверху фольгой и запекаем на протяжении 30-40 минут.
8. За 10-15 минут до полного запекания рыбки снимаем сверху фольгу, посыпаем рубленной мятой и поливаем лимонным соком.
9. Спустя 15 минут рыбка будет готова.
Приятного аппетита!)
Пока дочитала рецепт приготовления до конца, чуть слюной не подавилась. Такую вкуснятину не приготовить просто нельзя.