Варені раки. Рецепт

Інгредієнти

• раки - 100 шт.

• чорний перець горошком - 15 шт.

• кріп сушений - 1 пучок

• чорний запашний перець - 15 шт.

• лавровий лист - 5 шт.

• масло вершкове - 50 г

• цибуля ріпчаста - 1 шт.

• часник - 3 зубчики

• морква - 1 шт.

• приправа хмелі-сунелі

• сіль

Спосіб приготування

1. Для початку знадобиться в п'ятилітрову каструлю налити води трохи більше, ніж наполовину, і будемо варити бульйон.

2. У каструлю додаємо перець горошком і запашний, лавровий лист, кріп сушений, цибулину, заздалегідь нарізану на четвертинки, зубчики часнику, моркву, хмелі-сунелі та доводимо до кипіння. Даємо постояти на вогні ще десять хвилин.

3. Потім за допомогою шумівки виймаємо всі овочі та замість них кладемо раки в бульйон.

4. Далі необхідно посолити (10 раків = 1 ст.л. солі), можна в кінці варіння додати ще за смаком. Знову доводимо до кипіння, додаємо вершкове масло і також залишаємо на вогні ще хвилин 10-15.

5. По закінченню часу прибираємо каструлю з плити та даємо настоятися п'ятнадцять хвилин.

6. Виймаємо раки шумівкою, викладаємо на тарілку і подаємо.

Смачного!