Зміст статті
Ділюся смачним рецептом своєї рибальської юшки
- Для наваристого бульйону потрібна риба "сорна" (неблагородних сортів) - окунь, плотва, підлящик
- На 3 літри води необхідно 1 кг риби, цибулину і моркву цілими додаємо до риби і відварюємо 30 хвилин
- Проціджуємо через сито
- Ставимо на вогонь, додаємо 3 картоплини цілими і шматочки сома (або лящ, судак, товстолобик), кип'ятимо хвилин 20 до готовності картоплі
- Картоплю виймаємо шумівкою і товчемо, знову повертаємо в бульйон, тримаємо на повільному вогні
- Пучок зелені зав'язуємо гілочкою зеленої цибулі або ниткою, додаємо лавровий лист, перець горошком, солимо і даємо закипіти, томимо хвилин 10 і вимикаємо
- Виймаємо зелень, даємо настоятися хвилин 10
- Можна розливати по тарілках запашну юшку з шматочками риби
- Посипаємо свіжою зеленню і кладемо часточку лимона (за смаком).
Смачного.
Настоящий рыбак в готовую уху добавит 100 грамм водки.
Рыбак рыбака!