Савойська капуста - це овочева культура, яка в порівнянні з іншими капустяними серед садівників не надто популярна. Цей овоч має велику харчову цінність і багато корисних властивостей. Листя савойської капусти гофровані, легко відокремлюються від качану . На смак капуста досить ніжна і солодкувата, що відрізняє її від популярної білокачанної капусти, до того ж вітамінів в ній набагато більше. Листя невеликі і дуже ніжні, використовуючи для приготування голубців їх навіть не потрібно відварювати. Савойська капуста практично не схильна до комах-шкідників і багатьох захворювань, властивим капусті інших видів. Рослина невибаглива в догляді, але все ж потрібно дотримуватися правил агротехніки посадки та сівозміни, щоб поліпшити врожайність і якість плодів.
Посів савойської капусти на розсаду
При посадці капусти на розсаду необхідно правильно вибрати час посадки, підготувати субстрат і стратифікувати насіння. При вирощуванні розсада потребує пікіровки.
Час посіву савойської капусти на розсаду
Якщо ви плануєте збирати перші врожаї савойської капусти в середині літа, насіння ранньостиглої капусти рекомендується сіяти на початку весни. Якщо ж сорт пізній, насіння на розсаду варто висівати в другій декаді квітня.
Терміни посіву савойської капусти на розсаду:
- Ранньостиглі сорти - 5-10 березня.
- Пізньостиглі сорти - 10-20 березня або в квітні під накриттям.
Передпосівна обробка посадкового матеріалу
Перед посадкою насіння необхідно стратифікувати. Для цього їх спочатку поміщають на 15 хвилин у воду температури 50 ° С, а потім - охолоджують у крижаній воді. Після цього насіння необхідно помістити в розчин мікроелементів на півдоби, промити чистою водою і покласти в холодильник. В кінці насіння дістають з холодильника і просушують, щоб вони не злипалися.
Вирощування розсади
Перед посівом ґрунт необхідно обробити марганцівкою. Ґрунт повинен складатися з піску, торфу і дернової землі. У підготовленому зволоженому субстраті проробляють невеликі борозенки на відстані 3 см один від одного, після поміщають в них насіння через 1 см на глибину 1 см. Потім посадку необхідно накрити склом. При вирощуванні розсади температура повинна бути близько 18 ° С, при цьому необхідно іноді обприскувати ґрунт водою кімнатної температури. Через п'ять днів вже буде видно перші сходи. Відразу, як вони з'являться, скло потрібно прибрати і перемістити розсаду в світле приміщення з температурою до 8 ° С.
Пікіровка розсади савойської капусти
Коли з'являться сім'ядольні листя або перший справжній листочок, розсаду потрібно розподілити по окремих невеликих горщиках. Перед пересадкою сіянці рекомендується полити, щоб вони легше витягалися з ґрунту, а вже при пересадці коріння капусти вкоротити на 1/3. Після пересадки паростки необхідно обробити марганцівкою. Через пару днів розсаду потрібно захистити від прямих променів сонця. Протягом перших трьох днів сіянці повинні знаходитися при температурі близько 17-18 ° С, а після того, як вони приживуться - при температурі 13-14 ° С вдень і 10-12 ° С вночі. При цьому ґрунт не повинен пересихати, для цього при необхідності його обприскують водою кімнатної температури. Коли сформуються два справжніх листочки, розсаду рекомендується підгодувати таблетками з мікроелементами і комплексним добривом.
Посадка розсади савойської капусти у відкритий ґрунт
Щоб посадити розсаду у відкритий ґрунт, необхідно попередньо її загартувати, вибрати термін посадки і підготувати ґрунт.
Час посадки савойської капусти у відкритий ґрунт
Пересаджувати паростки капусти у відкритий ґрунт можна тільки тоді, як у них сформується 2-3 пари справжніх листочків. За півмісяця до пересадки рослини необхідно підгодувати сечовиною і сульфатом калію в пропорції 1: 1, змішаними з водою. Після цього розсаду загартовують: виносять її ненадовго на відкрите повітря, де температура вище 5 ° С. Щоразу потрібно збільшувати час перебування розсади на повітрі. При цьому важливо пам'ятати, що протяги негативно впливають на рослини, тому виносити бажано на балкон або терасу. Коли розсада зможе перебувати на відкритому повітрі на протязі дня, можна її пересадити у відкритий ґрунт.
Терміни посадки капусти у відкритий ґрунт:
- Ранньостиглі сорти - перша декада травня.
- Пізньостиглі сорти - 10-20 травня.
Підготовка ґрунту для посадки
Садити рекомендується на південній або південно-східній стороні на схилі, тому що савойська капуста потребує тепла і хорошого освітлення. Пересадку рослини проводять щороку. Не можна садити капусту на піщаному, глинистому і кислому ґрунті. Якщо кислотність підвищена, можна внести вапна (рН 6,5-7,0). Переважно треба вирощувати капусту на легкосуглинистому, суглинистому або супіщаному ґрунтах після цибулі, томатів, буряка, огірків або картоплі. Не рекомендується садити на ділянках, де раніше росли капуста, редька, бруква або турнепс.
Підготовка ґрунту для савойської капусти
Перед посадкою необхідно підготувати ґрунт ще восени. Для цього потрібно глибоко перекопати ґрунт, почекати, поки добре проростуть бур'яни і видалити їх. Потім рекомендується рівномірно внести вапна і ще раз перекопати ґрунт. Під час весни на 1 кв. м. необхідно внести компост або перепрілий гній (4 кг), мінеральне добриво (40 грам) або деревну золу (200 грам). Після ґрунт знову перекопують на 20 см.
Технологія посадки савойської капусти
За пару годин до посадки розсаду потрібно добре полити, щоб вона легше витягалася з ємностей. Після розсаду висаджують в ґрунт на глибину по сім'ядольні листочки. Відстань між сіянцями і ширина міжрядь при цьому залежить від термінів дозрівання сорту: для ранніх схема посадки - 35 × 40, для середньостиглих - 50 × 50, для пізніх - 60 × 60. Посадивши розсаду ділянку потрібно добре полити. До того, поки розсада не прийметься, її потрібно захищати від променів сонця, а вночі накривати плівкою, якщо можливі заморозки.
Догляд за савойської капустою у відкритому ґрунті
Правила догляду за савойської капустою не надто відрізняються від правил вирощування інших видів городньої капусти. Капуста невибаглива в догляді, але все ж для отримання рясного врожаю її необхідно поливати і підгортати, вносити добрива, рихлити і прополювати ґрунт, обробляти від комах-шкідників і хвороб, вчасно збирати врожай.
Підгортання і розпушування
Після висадки розсади у відкритий ґрунт необхідно розпушити ґрунт на 7 см і очистити ділянку від бур'янів. Надалі ґрунт розпушують в середньому на глибину 15 см: якщо ґрунт сухий і легкий, глибина може бути меншою; якщо вологий і важкий - більшою. Оптимальна частота розпушування - раз в тиждень. Через місяць після посадки необхідно один раз підгорнути капусту ранніх і середньостиглих сортів, а пізньостиглу підгорнути двічі (після посадки і до змикання листя).
Полив савойської капусти
Незважаючи на невибагливість у догляді савойська капуста особливо потребує регулярного поливу. Деякий час після посадки поливати рекомендується раз в два дні по 8 л на 1 кв. м., а в подальшому - раз в 6-7 днів по 13 л на 1 кв. м. Найбільше поливати ранньостиглу капусту потрібно в кінці весни, пізньостиглу - з середини до кінця літа. При цьому потрібно враховувати погодні умови: якщо багато опадів, поливи скорочують, якщо ж погода суха - поливають часто, щоб ґрунт і рослина не пересихали.
Підживлення савойської капусти
Коли розсада добре приживеться у відкритому ґрунті і почне рости, її потрібно підгодувати коров'яком з водою в пропорції 1:10 відповідно, або мінералами: сечовина (15 гр), сірчанокислий калій (15 гр), суперфосфат (40 гр) і вода (10 л ). Коли качани почнуть завиватися, потрібно знову провести підгодівлю мінералами, тільки порцію калію і суперфосфату при цьому збільшують в 1,5 рази.
Збір урожаю
Ранньостигла капуста дозріває до середини літа. При цьому її качани виростають вагою близько 0,4-0,6 кг і набувають характерного сортового забарвлення. Збирати врожай рекомендується своєчасно, тому що вилки будуть тріскатися. Савойську ранню капусту для зберігання не використовують, а вживають відразу в свіжому вигляді.
Пізні сорти савойської капусти здатні пережити морози до -8 ° С, їх урожай варто збирати в середині осені. Коли капуста перебуває на холоді, її смакові якості поліпшуються. Зберігати пізню капусту рекомендується при температурі 1-3 ° С вище нуля. В таких умовах вона витримує не більше 3 місяців.
Коли настануть перші заморозки, качани прибирати з ділянки не обов'язково. Взимку їх потрібно очистити від снігу і помістити на пару хвилин в холодну воду. Після того, як капуста відтане, її можна використовувати для приготування.
Але перед тим, як збирати капусту, потрібно визначитися, як ви будете її зберігати: з коренем або без. У разі зберігання з коренем, капусту потрібно акуратно викопати. Якщо ж без кореня, необхідно обрізати стебло ножем. Кочерижка при цьому залишається на 3-4 см. Також при збиранні рекомендується над качанами залишити 3-4 листочка, щоб вони захищали їх від забруднення і всихання при зберіганні. Після збору капусту сортують, залишаючи для зберігання тільки качани насиченого кольору вагою від 0,5 кг, на яких немає плям і слідів пошкоджень.
Поки немає коментарів. Будьте першим!