Сорти огірків для засолювання повинні відповідати спеціальним вимогам. Існує багато сортів огірків, доступних для городників. Для засолювання більше підходять огірки з численними шипами, щільні і з тонкою шкіркою.
Клен налічує у своєму роді понад 150 різновидів. Всі вони відрізняються формою листя, їх забарвленням, а також перевагами до вирощування. Клен гостролистий, Клен ясенелистний, Клен польовий, Клен явір та інші.
Огуречная трава – однолетнее растение, высотой до 60 см. Выращивают ее для получения зелени. Зелень бораго имеет аромат свежих огурцов. Сортов растения немного.