1. Статьи
  2. Переробка
  3. Выпечка
  4. Рецепт дріжджового тіста!

Рецепт дріжджового тіста!

Рейтинг
Содержание статьи
  1. Рецепт дріжджового тіста

Рецепт дріжджового тіста

 Сьогодні розповім рецепт дріжджового тіста. Це тісто унікальне тим що з нього можна готувати пиріжки, пироги, чебуреки, підійде для тіста під піцу і так далі.

 Що знадобиться для приготування тіста:

Готовим тесто

  •  Для початку ми візьмемо тепле молоко 500 мл. І в молоко додаємо свіжі дріжджі, так само можна використовувати і сухі, це вже на ваш розсуд. Після додавання дріжджі потрібно добре переміщати що б вони добре розчинилися, далі додаємо столову ложку солі без гірки, столову ложку цукру. Ретельно цукор і сіль перемішуємо і додаємо небагато борошна, але зупиняючись заважаємо. Консистенція повинна бути схожа як на рідкі млинці і бажано не залишати грудочок. І отставляем в сторону. Далі нам знадобиться два курячих яйця. Вершкове масло упаковка 250 гр.,
  • Його потрібно розтопити що б воно було м'яким. Яйця збиваємо небагато, і не гаряче розтоплене масло вливаємо в яєчну масу, змішуємо і так само сюди ж додаємо небагато борошна. Яйця і олія додаємо в нашу першу масу там де було молоко і добре це все перемішуємо вінчиком. Прибираємо віночок в сторону, тепер додаємо по трохи борошно і ретельно розмішуємо ложкою, коли ложкою стане неможливо вимішувати тісто, вимішуйте руками.
  • У дріжджовому тісті найголовніше не перекласти борошна, що б не забити тісто і воно не вийшло як підошва! Дріжджове тісто дуже любить руки, чим більше будете його вимішувати, тим воно буде більш повітряним і еластичним.
  • Під кінець вимішування тісту додаємо пару столових ложок рослинного масла. Коли тісто перестане приставати до рук або посуді це значить що воно добре вимішати. Воно повинно у нас піднятому для цього залишаємо тісто в мисці і накриваємо його серветкою або рушником.
  • Тісто буде відпочивати до тих пір поки воно не підніметься це займає приблизно хвилин 30-40. Через 40 хвилин, тісто піднялося, тепер його потрібно дуже добре отмять, що б випустити весь вуглекислий газ. За рахунок того що додали в нього рослинне масло, тісто не пристає до рук і його комфортно месіть.Убіраем тісто назад в посуд, накриваємо рушником або серветкою, через хвилин 20 вона підніметься. І тоді можна пекти виріб які ви задумали.


Заметили ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Комментарии

Хочу додати, що дріжджеве тісто краще не забивати, тобто виключити жири, або якщо це не можливо, замінити масло на маргарин, взяти навпіл молоко і воду. Прісне тісто краще підходить і з ним легко працювати, а весь смак вкласти у начінку.

0 Ответить Написать
Рекомендуемые статьи
Содержание статьи
  1. Рецепт дріжджового тіста
Последние обновления

Авторизация

Регистрация