Зміст статті
Покроковий рецепт Віденського грибного супу
Поки до нового грибного сезону далеко, ділюся рецептом улюбленого супу з сухих грибів.
- Гриби (200 гр) попередньо добре промити і залити склянкою молока години на 2 або на ніч.
- Потім їх віджати від молока. Дрібно порізати або подрібнити в блендері.
- Додати дрібно порізану цибулю і обсмажити на маслі (можна рослинне з вершковим) хвилин 10.
- Перед цим зварити бульйон (на будь-якому м'ясі або овочевий з картоплею).
- Додати смажені гриби, молоко з грибів і приправу із зеленню. Можна замість картоплі покласти зварену квасолю, або консервовану з баночки. У зажарку з грибів додати томатну пасту з приправами. (Варіант з квасолею улюблений мого сина)
Всім смачного!
Интересная альтернатива мясу, попробуем.