Свіжа зелень є величезним джерелом вітамінів, а ще служить чудовою прикрасою для страв. Влітку отримати такий корисний «зелений пучок» не складе багато труднощів. А ось взимку... Це вже зовсім інша справа. Щоб навіть в холодну пору року, на вашому столі завжди була свіжа зелень, вирощуєте її на балконі. Почніть з салата - трав'янистої овочевої рослини, що містять в своєму складі натрій, магній, кальцій, фосфор, а також мікроелементи: залізо, йод, мідь, цинк, хром, фтор і інші.
Сорти салату, які легко виростити на балконі
Сорт салата «Батавія»
«Батавия» - сорт, який найчастіше зустрічається на прилавках супермаркетів. Смак у нього трохи солодкуватий. Його використовують не тільки для прикраси, але і підкреслення смаку вже приготованих страв. Особливо вдало він поєднується з добре прожареним м'ясом. Вирощувати його нескладно. Рослина не вимоглива до світла. На короткий час може переносити посуху і підвищену температуру. Листя не будуть настільки великими, як у салату, вирощеного в саду, але смачна і свіжа зелень навіть взимку вже точно для вас забезпечена.
Сорт салата «Кресс-салат»
Зелень крес-салату також часто використовують для домашнього вирощування. Цей сорт салату любить вологу, але поливати його необхідно дуже обережно. Ретельно стежити за тим, щоб корінці не почали гнити. В кулінарії цей сорт популярний при приготуванні салатів, дичини, сирних і сирних закусок. Кресс-салат ні в якому разі не можна подрібнювати. Так як він почне гірчити і втратить свій особливий аромат. Зрізаний крес-салат можна зберігати і в холодильнику, в склянці з водою. Але зберігання не повинно бути тривалим, оскільки протягом кількох днів салат може стати непридатним для використання. Оскільки ця рослина любить хороше освітлення, потрібно висаджувати його в кінці зими, коли дні стануть значно довшими або використовувати додаткове джерело світла. Коренева система у цього салату маленька, тому можна використовувати невелику ємність. Перед посадкою необхідно провести дренаж, щоб вода не застоювалася. Для цього підійдуть цеглини, а також камінчики.
Сорт салата «Лолло Росса»
Рослина «Лолло Росса» - вельми популярний сорт салату, що володіє гарним зовнішнім виглядом. Вперше він був вирощений в Італії. У вживанні він хороший і сам по собі. Але також часто використовується в тандемі з пряними салатами. Його незвичайний вид пояснює великий попит на нього при декорації страв.
Сорт салата «Одеський»
«Одеський» сорт салату теж часто вирощують на балконі. Його головка важить не більше 200г. Качан дуже соковитий. Без гіркоти, світло-зеленого забарвлення. Листя хрусткі і ароматні. Рослина дозріває протягом 75 днів.
Сорт салата «Лолла біонта»
«Лолла біонда» - сорт, який дуже схожий на звичний для нас латук. Він володіє насиченим смаком, з легкою гіркуватістю. Порівняно з «Лолло Росса», смак цього сорту ніжніший. «Лолла біонта» прекрасно поєднується практично з усіма продуктами. Він добре гармонує, як з м'ясом, так і з овочами. Вживання саме цього салату сприяє уповільненню процесу відкладення солей, контролювання водного балансу організму.
Сорт салата «Ред кредо»
«Ред кредо» - ранній сорт салату бордового кольору. Володіє високим рівнем врожаю і легкістю в вирощуванні. Форма витягнута, довжина листя - 20-25см.
Сорт салата «Кучерявий»
«Кучерявий» - салат з листям світло-зеленого кольору і відмінним смаком. Качан пухкий, масою до 200г. Листя широкі. Головна особливість - швидке зростання. Використовується для приготування абсолютно будь-яких страв.
Сорт салата «Салат-латук»
Салат-латук - однорічна рослина. Його вирощують у всіх куточках земної кулі. Містить в собі вітаміни А, С, Е, К. А ще він неймовірно низькокалорійний - на 100г припадає лише 15 калорій.
Сорт салата «Гранд Рапідс»
«Гранд Рапідс» - ранній гібрид округлої форми, світло-зеленого кольору з легкими жовтими відблисками. Вага одного качана – 500г. Його листочки хрусткі і приємні на смак. Дозріває протягом 45-50 днів.
стоит посадить на балконе