Салата-латук полезный зеленый овощ, который можно встретить в разных видах. Это может быть листовой вид разных расцветок или в виде кочана. Виды салатов: салат романо, радичио, зеленый салат латук, фриссе, корн, легкий кресс-салат, популярная руккола, салат лолла-росса, кочанный салат айсберг, оаклиф.
Польза салатных листьев
Салат содержит большое количество макроэлементов (кальций, натрий, магний, фосфор и др),микроэлементов (медь, железо, хром, цинк, йод, фтор и др) и витаминов группы А, В и С. Очень важна в составе салата фолиевая кислота и клетчатка.
Фолиевая кислота действует на вещества, которые попадают в наш организм через мясо и наносят непоправимый вред стенкам сосудов. Фолиевая кислота защищает стенки сосудов и предотвращает атеросклероз. Вместе с пектином фолиевая кислота стимулирует работу кишечника и выводит холестерин.
Лактуцин – алкалоид, в виде сока в листьях салата, успокаивает нервную систему, улучшает сон и снижает давление.
Железо в составе салата полезно людям при анемии.
Вещество холин, которое производится организмом при употреблении салата в пищу помогает выводить из организма лишний холестерин. Благодаря холину можно предотвратить атеросклероз, наладить работу желудка, печени и поджелудочной железы.
Благодаря листьям салата в организме улучшается кровообращение, нормализуется обмен веществ, повышается защита организма от простудных заболеваний, улучшается состав крови и добавляются силы. Если кушать салат вечером, то это способствует крепкому сну, а утром и днем - стимулирует аппетит.
Свежий сок салата разбавленный водой используют при хроническом гастрите, язвенной болезни и болезни 12-перстной кишки. В косметических процедурах сок салата укрепляет волосы.
Настой семян салата улучшает лактацию.
Салат можно кушать почти всем, но все-таки есть противопоказания людям со следующими болезнями: подагра, мочекаменная болезнь, острый эндоколит и колит хронический. Для людей у которых есть заболевания почек, салат вреден из-за щавелевой кислоты, которая способствует образованию камней.
В приготовлении салата-латук обратите внимание, что его листья лучше рвать руками, а не резать. Так больше сохраняется полезных веществ и вкусовых качеств продукта.
При покупке салата выбирайте свежие листья, желательно с корнями в горшочке, чтобы растение сохранилось в хорошем состоянии пару дней. Листья должны быть без повреждений, сухих краёв и желтых гнилых пятен.
Если салт высаживать в грунт для равномерных всходов рекомендую использовать семена в защитной фунгтцидной оболочке. Они имееют высокую энергию и всхожесть.