1. Энциклопедия
  2. Сад и Огород
  3. Травы и зелень
  4. Салат Ромен

Салат Ромен

Рейтинг

Сорта для выращивания на даче

В нашей стране ромен-салат выращивается всего в нескольких вариантах. Потому как далеко не все сорта этой культуры способны адаптироваться к нашим погодным реалиям. Список сортов, семена которых можно приобрести для высевания в домашних условиях или на дачной грядке, представлен ниже:

  1. Адамант;
  2. Станислав;
  3. Вячеслав;
  4. Максимус;
  5. Викторинус;
  6. Денди;
  7. Квинтус;
  8. Роджер.

Полезные свойства

Салат ромен был открыт давным-давно — еще тогда, когда наша эра еще даже не наступила. Древние цивилизации с удовольствием ели хрустящие кочаны. А потому неудивительно, что римский салат считается самым старейшим в своем роде — среди всех существующих видов салата.

  1. Кладезь витаминов. Витамины и микроэлементы, содержащиеся в стеблях и листьях римского салата, можно перечислять бесконечно. Здесь вам и незаменимые для человеческого организма аминокислоты, и жизненно необходимые витамины групп С и А, и важные железо с кальцием. Салат содержит много магния, селена и калия. Не считая еще десятка-двух полезных ингредиентов.
  2. Сердечный стимулятор. Ромен-салат является одним из мощнейших стимуляторов сердечно-сосудистой системы среди овощных культур. Он содержит большое количество пищевых волокон, которые нормализуют давление и сердечный ритм, очищают сосуды и приводят в норму уровень гемоглобина.
  3. Вкуснейший ингредиент. Главный козырь ромен-салата — легкий, еле заметный, но вполне ощутимый ореховый привкус. Он отлично гармонирует с блюдами из мяса и рыбы, а также с овощными кушаньями.Считается, что идеальным дополнением для романо являются сливочные или чесночные соусы, приготовленные на основе кисломолочных продуктов. Многие кулинары используют романо в качестве ингредиента для супов-пюре и первых блюд некремообразного типа.
Ромен-салат — мечта худеющих. В 100 г этого продукта содержится всего 17 ккал. А это значит, что есть хрустящие листья можно даже на ночь — причем в неограниченных количествах: объесться салатом крайне сложно.

Тайна имени

Ромен-салат — это латук, а точнее, его разновидность. Название “латук” произошло от латинского словаlac. В переводе на русский оно означает “молоко”. И обыватель не сразу догадается, в чем дело. Казалось бы, листовой салат и молочные продукты — понятия из двух совершенно разных опер. Так, да не совсем. Дело в том, что стебли ромен-салата содержат млечный сок. Убедиться в этом довольно просто: достаточно надломить растение и увидеть, как из прожилок вытекает молокообразная жидкость.

Считается, что первыми кочанный салат начали выращивать древние жители Римской Империи и Египта. Ведь неспроста же ромен-салат получил такое название. Однако в том виде, в котором мы знаем романо сегодня, его предоставили нам американцы. Над обликом и вкусом культуры долгое время трудились калифорнийские селекционеры.

Кстати, еще одно распространенное название растения — кос-салат. Кос — это греческий остров. Собственно, тот, на котором, по мнению некоторых историков и исследователей, и были разбиты первые грядки с хрустящими кочанами.

Автор: Алёна Емец

Заметили ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Рейтинг
Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым!
Ботаническое описание
Направление роста
прямостоячий
Продолжительность жизни
однолетнее
Листья
волнистые, гладкие
Цвет листьев
зеленый
Сорта и гибриды
Актуальное по теме