Маринад для відмінного шашлику зі свинини

Маринад для шашлику

Свинина є одним з найбільш часто використовуваних видів м'яса для приготування шашликів. А тому, що сезон пікніків і відпочинку на природі вже у всю розпочатий, забирайте собі рецепт маринаду, який відмінно доповнить свине м'ясо і додасть йому чудового смаку, зробивши ваш відпочинок по-справжньому вдалим.

Для шашлику зі свинини відмінно підійде маринад на основі майонезу, сметани, цибулі та чебрецю.

Рецепт маринаду, представлений в даній статті, є одним з найпростіших і в той же час найбільш якісних варіантів.

Для приготування свинячого шашлику рекомендується придбати свинячу шию одним шматком, оскільки в даній м'якоті найкраще співвідношення пісного м'яса і жиру.

• Для маринаду знадобляться 200 грамів сметани і 50 грамів майонезу.
• У багатьох варіантах маринадів використовується майонез, і не дарма, адже яйце в його складі відмінно зберігає сік в м'якоті. Адже неспроста його використовують в якості кляру для смаження.
• Сметана в маринаді наповнює м'ясо вершковим смаком і коштом кислоти в її складі розм'якшує м'ясні волокна і прибирає властивий свинині не найприємніший м'ясний запах.
• До сметани з майонезом потрібно додати пару зубчиків давленого часнику, запашну траву на ваш смак - чебрець (або ж орегано, петрушку) і кілька головок лука, нарізаного півкільцями.
• Добре перемішуємо всі інгредієнти, змішуємо м'ясо з маринадом і залишаємо маринуватися приблизно на 12 годин в холодильній камері.

Після приготування у вас вийде дуже смачний, м'який і дуже соковитий шашлик, який можна з'їсти навіть без будь-якого соусу.