Дивовижну південну рослину артишок успішно вирощують у багатьох теплолюбних країнах. Плоди артишоку використовують для приготування різних екзотичних страв. Незамінна користь цього овочу в традиційній і народній медицині. Сушені плоди заварюють і п'ють відвари для лікування багатьох хронічних захворювань. Відчутна користь чудової рослини і в косметології.
Артишок - це овоч, який займає немалий простір і територію на грядці своєю пишною, розгалуженою, листовою кроною. З метою економії землі, садівники-городники припускаються помилок в плануванні місця посіву або висаджуванні розсади цієї великої рослини. Кущ артишоку, досягнувши максимальних розмірів, може перевершити за обсягом очікувані розміри і, тим самим, привести до загущення посадок. А де рослини перебувають в тісноті, там відсутнє природне провітрювання, незрівнянно мала кількість сонячного тепла і, в підсумку, рослина хворіє або страждає від нашестя комах-шкідників. Якщо своєчасно не вжити заходів по обприскуванню кущів інсектицидами, то ненаситні маленькі істоти можуть погубити великий зелений кущ за кілька днів.
Шкідники кущів артишоку
Артишок має красиву соковиту листову масу, що приваблює комах-шкідників. Особливо шкодять рослині слимаки. Вони дуже швидко і практично повністю поїдають молоді стебла і вже сформовані м'які квітконоси. Для того, щоб запобігти появі цих повзучих шкідників, навколо кущів розсипають спеціальні гранули інсектицидної речовини для знищення слимаків, придбані в спеціальному магазині. Так само доцільно використання негашеного вапна. Ним посипають місця скупчення слимаків, тим самим знищуючи самих активних особин. Листову частину рослини обприскують розчином деревної золи або меленого перцю.
Докучають артишоку:
- Попелиця чорна. Маленькі комахи, що поїдають молоді м'які суцвіття. Живуть на стеблах, листках, всередині суцвіть. Вони дуже швидко висмоктують сік, і рослина гине.
- Попелиця біла. Хмари цих комах селяться на коренях артишоку і висмоктують сік саме з коренів рослини. Рослина гине.
- Жук зелений Кассіді. Поїдає густу листову масу, точить стебла, відкладає яйця в недозрілі бутони. Шкода, завдана будь-якою комахою-шкідником, що оселилася на кущах артишоку, величезна. Щоб уникнути втрати врожаю, треба своєчасно проводити профілактичні заходи по боротьбі з можливими шкідниками рослини.
Хвороби рослин артишоку
При неправильному догляді, перезволоженні ґрунту, нестачі сонячного тепла, відсутністю провітрювання пагонів, молоді, ще незміцнілі кущі, як і досить дорослі, плодоносні рослини, можуть бути схильні до різних захворювань.
Основне захворювання, що вражає кущ артишоку - це чорна гниль. При перепадах температури відбувається переохолодження рослини, і вона починає хворіти. Так само захворіти чорною гниллю кущ артишоку може при недостатній поживності ґрунту або при надмірному внесенні будь-якого добрива. Як і будь-який інший овоч, кущі артишоку піддаються звичайним захворюванням овочевих культур, таким як борошниста роса, чорна плямистість листя, гниль і цвіль рослини. Боротися із захворюваннями треба в обов'язковому порядку, застосовуючи різні хімічні препарати для збереження самої рослини і її вдалого плодоношення.
Прибирання дозрілих суцвіть артишоку
Для кущів артишоку нехарактерне дружне дозрівання суцвіть. На одній рослині одночасно можуть дозріти максимум два квітконоси, тому збирати їх треба відразу ж після досягнення бутоном технічної стиглості, яка настає тоді, коли бутон досяг певного розміру і листочки тільки починають розкриватися і відходити від основного бутона. Якщо на верхівках бутонів з'являються сині лусочки, то це говорить про те, що суцвіття вже перезріло, листочкт-лусочки стали більш грубими і в їжу вживати їх не рекомендують через придбану жорсткість. Перші головки суцвіть зрізають вже в липні, плодоносить такий кущ до кінця серпня, при вирощуванні в вигляді багаторічної рослини. Якщо ж висаджена розсада в ґрунт в квітні, і рослину вважають однорічною, то перший урожай знімають в кінці серпня, і плодоносить кущ до жовтня. Ще неперезрілі суцвіття зрізають ножем, акуратно складають в поліетиленові мішки і прибирають холодне приміщення. Категорично заборонено промивати зрізані суцвіття артишоку водою, адже це може прискорити процес загнивання.
Посів насіння артишоку
Насіння артишоку за зовнішнім виглядом нагадують насіння соняшнику, такі ж маленькі, тільки з відсутністю лушпиння. Для посіву, їх спочатку калібрують. Відбирають великі, повноцінні, якісні насіння. Для більш ретельної перевірки на якісність, насінини опускають в банку з трьохвідсотковим розчином кухонної солі на 15 хвилин. Погані, непридатні до вирощування насінини, спливуть, а хороші залишаться на дні банки. Для профілактики захворювань насіння обов'язково знезаражують, зануривши їх у фіолетовий розчин марганцевого калію на 20 хвилин. Після цього, їх просушують і поміщають в поліетиленовий ящик з тирсою для проростання сіянців, винісши його в тепле приміщення. Або ж висівають по три насінини в торф'яної стаканчик, наповнений підготовлений субстратом з торфу, землі, піску для отримання розсади артишоку. Висаджують насіння на глибину до 3 сантиметрів, добре зволожують і засипають землею. Залишають для пророщування сіянці при температурі 25 градусів тепла. Через сім-вісім днів з'являться перші листочки і, коли сіянці трохи підростуть, залишають один міцніший в стаканчику, слабкі паростки видаляють. Його, після появи ще чотирьох листочків, пересаджують у відкритий ґрунт. Якщо висаджувати саджанці артишоку в квітні, то поживні суцвіття можна збирати в кінці серпня, початку вересня.
Підготовка ґрунту
Місце для висадки треба вибирати ретельно, щоб кущ добре ріс, дав рясне плодоношення і прикрашав собою ділянку. Ґрунт перед висадкою глибоко перекопують, удобрюють. Високе плодоношення спостерігається на грядках після вирощування картоплі, буряка, моркви, бобових і гарбузових культур. Грядки треба розбивати в місцях, максимально захищених від протягів і поривів вітру. Рослина відмінно вкорениться і обдарує великими м'ясистими плодами в хорошому, теплому місці. Оптимальна температура для дозрівання суцвіть 25-30 градусів тепла. Ґрунт перед висаджуванням розсади треба якісно удобрити. Добре приймається і росте артишок на суглинних ґрунтах і супіщаних.
Землю перекопують, вносять мінеральні добрива, перепрілий гній, посипають гранулами суперфосфату та аміачної селітри. Цим підвищується скоростиглість і врожайність плодів.
Артишок - рослина південна, і багаторічна вона лиш в теплих країнах. В нас вона багаторічною бути не може через мінливість клімату, і буде тільки однорічною рослиною. Тому раціонально її висаджувати за допомогою розсади, щоб встигнути зібрати врожай до настання холодної погоди. Висаджують розсаду в травні, після весняних заморозків, в теплий ґрунт квадратним або широкорядним способом. Дотримується відстань між лунками до шістдесяти сантиметрів, між рядами до одного метра, щоб не допустити загущення посадок тоді, коли рослина досягне найвищого обсягу листової крони. Глибина лунки до тридцяти сантиметрів. Перед висадкою розсади лунки добре поливають слабким розчином марганцевого калію для знезараження ґрунту. Розсаду висаджують по одному кущику в лунку, рясно поливають, засипають землею.
Догляд за артишоком
Протягом росту і плодоношення, ґрунт навколо рослини необхідно рихлити для забезпечення доступу повітря до коріння і боротьби з бур'янами на грядці. Так само, як і будь-якого овочу, артишоку необхідні підгодівлі органічними і мінеральними речовинами. Їх роблять за потребою, але обов’язкових дві: початку росту куща перша підгодівля, і друга - при зав'язуванні квітконосів. Садівники рекомендують підсипати рослини артишоків калійної сіллю і суперфосфатом, а після - рясно полити водою, для проникнення корисних речовин добрива до кореневої системи рослини. Після таких повноцінних підгодівель рослина дає великі і м'ясисті суцвіття. Якщо в теплих країнах вирощують рослину близько чотирьох-п'яти років, то на осінь кущі засипають перепрілим гноєм, накривають опалим листям. Так вони зимують в теплих краях, при зимовій температурі не нижче 15 градусів тепла. Якщо ж зими холодніші і температура може опуститися до 0 градусів, то рослину після збору врожаю обрізають під корінь і так залишають зимувати, накривши мульчуючим шаром. Навесні така рослина може знову пустити молоді стебла. Якщо ж зимова температура опускається нижче 0 градусів, то рослина в землі загине і стебел не буде. Багато садівників викопують кущі до настання заморозків і пересаджують в горщики теплиць, створюючи більш теплі умови вирощування. Тоді рослина не гине і може знову плодоносити.
Кущики артишоків в міру вологолюбні. До початку плодоношення їх поливають часто, в міру висихання ґрунту, а коли з'являться суцвіття, робити полив треба один раз в тиждень.
Рідкісний, делікатесний, екзотичний овоч, який можна купити тільки в супермаркетах, але і можна насолодитися стравами з артишоку, виростивши його на своєму городі. Користуючись нашими рекомендаціями і проявивши пильність в догляді за рослиною, можна отримати високий урожай суцвіть цієї дивної рослини. Побалувати себе екзотичною стравою, що має незабутній пікантний смак, приготованою з суцвіть, вирощених на своїй присадибній ділянці.
вкусный и полезный артишок, но уж очень много отходов у него.