Артишок – многолетнее растение, у которого ценится его соцветие, что напоминает почку или шишку. Мясистые и сочные лепестки, что плотно расположены друг возле друга, являя собою особую ценность, так как именно они передают невероятный вкус и ценность продукта.
Артишок является не привычной зеленью для нас, хотя попробовав однажды пюре или запеканки из него, то послевкусие останется с вами на долго. Особый уникально насыщенный вкус передает пикантность и оригинальность этого деликатеса. Тем более, что артишок – это один из лучших компонентов в диетологии, ведь он не только обладает массой полезных свойств, но и способствует очищению организма. Выращивание артишока в домашних условиях – возможно, ведь сам процесс не трудоемкий, но требует особого внимания, как любая новинка. Рассмотрим самые лучшие сорта артишока, которые следует выращивать на своем дачном участке.
Сорт артишока Зеленый глобус
Зеленый глобус – это популярный сорт артишока, который выделяется умеренной высотой куста и хорошими соцветиями. Куст в среднем вырастает до 1 метра высотой, где ежегодно формируются соцветия с возрастающим количеством. Так в первый год можно рассчитывать лишь на пробу, ведь получите до 5 соцветий, а вот на следующий – более 10 штук. Растение благополучно родит 3-4 года. Соцветия формируются плотные зеленого цвета, что является главным компонентом в диетологии. Диаметр может достигать 20-25 см. Листья формируются достаточно крупными с острыми концами. Артишок – это теплолюбивое растение, что нуждается в хорошо освещенной территории и регулярном поливе по мере необходимости. Свежие салаты с артишоком или перетертое пюре – главные деликатесные блюда этого растения.
Сорт артишока Лионский зеленый
Лионский зеленый – один из лучших сортов артишока, который обладает большими листьями и слабоветвистым кустом. Период созревания очень длинный – 160-165 дней. И за это время в первый год сформируется всего 5-6 соцветий, а вот в последующие года эта цифра возрастет и удвоится. Кусты вырастают средней высоты, что немного превышают метр. Листва напротив очень крупная с оригинальными зазубринами и колючками, что является визитной карточкой сорта. Цветовая палитра листвы имеет оригинальный зеленый окрас с сероватым оттенком. Соцветия также зеленые, но однотонные и светлые. Размер достаточно крупный как для артишока и может превысить 100 грамм. Чешуи плотно примыкают друг к другу, образуя упругие «шишки», что так ценятся в диетологии благодаря отменному вкусу и полезным свойствам, что имеют на организм человека. Для выращивания этого сорта через рассаду, необходимо уже с февраля заняться посевными работами через длительную стратификацию – поддавание холодом семян. После прорастания семена смешивают с песком для погружения в контейнеры для всходов. Собственноручно выращенную рассаду высаживают в грунт в конце мая или в начале июня. Все хлопоты по выращиванию артишока – приятны, так как ценность соцветий неоспорима.
Сорт артишока Регби
Регби – популярный сорт артишока, что имеет красивый фиолетовый окрас, и является оригинальным дополнением салатов, что сможет удивить и заинтриговать гостей. Растение многолетнее, поэтому нуждается в правильной посадке и уходе, чтобы радовать вас плодами несколько лет подряд, тем более, что урожай увеличивается с процессом взросления. Самым вкусным является соцветие, что имеет мясистые плотно расположенные чешуи, которые являются не только самостоятельным блюдом, но и частью оригинальных соусов. Для максимально вкусного употребления, корзинки не нужно срезать под самый верх, оптимальнее всего оставлять несколько сантиметров цветоножки, что позволит насладиться артишоком сполна. Варить, консервировать или употреблять в свежем виде – главные направления в применении артишока. Высаживать на своем участке артишок рекомендуют с помощью рассады, которую не сильно сложно вырастить самостоятельно, если использовать метод стратификации для семян, а именно хранить в холодильнике до месяца, тогда через 2 месяца можно получить полноценную рассаду для высадки в открытый грунт. Помните, что растение тепло и солнцелюбивое, поэтому место стоит выбирать максимально открытое. Тогда и родить артишок будет средними корзинками, что с оригинальным фиолетовым окрасом, порадуют вас невероятным вкусом и полезными свойствами.
Сорт артишокаФиолетовый из Прованса
Фиолетовый из Прованса – это сорт артишока, который имеет фиолетовый окрас соцветий, что логично предположить из названия сорта. Это растение формируется достаточно высоким и с легкостью может достигнуть 2-х метров и более. Период созревания умеренный и составляет 120-140 дней. Листья умеют большой размер, зеленый оттенок и колючки на кончиках. Соцветия формируются умеренного размера, что позволяет корзинке достигать более 20 см в диаметре. Изначально рассчитывайте на 6-7 соцветий, а в последующие урожаи, количество увеличится. Красивый фиолетово-зеленый окрас станет великолепным дополнением блюд, в состав которых будет входить артишок. Масса одной корзинки может варьироваться от 70 до 100 грамм. Как только вы заметили, что чешуи в корзинки начинают понемногу расходится – это первый признак спелости артишока, поэтому смело срезайте соцветия, оставляя небольшую цветоножку. Применение артишока этого сорта может быть самое разное: салаты, пюре или даже консервирование сможет сохранить не только неповторимый вкус, но полезные свойства.
Сорт артишока Римский фиолетовый
Римский фиолетовый – один из лучших сортов артишока, который обладает повышенной сочностью и насыщенным вкусом. Как и другие сорта, Римский фиолетовый – это многолетнее растение, что вырастает до 2-х метров. Листва формируется большая и в достаточном количестве. Соцветия имеет невероятно привлекательный окрас – зеленая средина и насыщенно фиолетовые чешуи по периметру. Диаметра может достигать более 20 см. При сборе урожая помните, что срезать корзинки следует под самый верх, а оставляя небольшие цветоножки. Этот сорт артишока станет отличным компонентом не только салатов, но и пюре и даже соусов в перемолотом виде.
Сорт артишокаЧерешковый Белый Гигант
Черешковый Белый Гигант – это своеобразный тип артишока, который впервые появился в Испании. Этот сорт – особенный и является овощем, который готов к употреблению в конце осени, начале зимы. Хорошо развитая корневая система сопутствует полноценному и сильному развитию. Соцветия не формируются, главным деликатесом являются мясистые черешки, которые активно используют в сыром виде, готовя салаты, или в отварном, что также очень вкусно. Выращивать этот сорт артишока рекомендуют сразу в открытый грунт. Посевные работу необходимо начинать тогда, когда земля хорошо прогреется. Для уверенности следует погружать на 3-5 см несколько семян в одну лунку, а при всходах, проредить, оставив самое сильное растение. Необходимо соблюдать правильное расстояние: между рядами не менее 50 см, а между кустами – 70-80 см. Не забывайте, что в этом сорте вы едите именно черешки, соцветий привычных для артишока не бывает.
Сорт артишока Заморский деликатес
Заморский деликатес – лучший сорт артишока, который имеет невероятные вкусовые и целебные свойства. Несмотря на то, что высота растения умеренная и достигает всего метр или чуть больше, и корзинки имеет маленький диаметр – 6-8 см, но отменный вкус и полезные компоненты компенсируют небольшие размеры. Так же как и привычные сорта артишока, Заморский деликатес имеет большую листву и правильную форму соцветия. Кроме стандартных диетических свойств, этот сорт артишока активно используется в медицине для лечения проблем с печенью и почками и общее укрепление иммунитета. Если вы хотите выращивать рассаду, то в феврале – марте стоит начинать посевные работы, а в открытый грунт – в мае. Почва должна хорошо прогреется, так как артишок очень любит тепло и оптимальная температура + 20 градусов. Расстояние между рядами должно составлять не меньше полу метра, а между кустами – 70-80 см. выращивание этого сорта артишока обеспечивает вас полезным и вкусным овощем широкого спектра применения.
Сорт артишока Красавец
Красавец – это лучший сорт артишока, что считается истинным деликатесом в кулинарии. Растение слабоветвистое, но очень теплолюбивое. Высота среднего куста достигает до метра. Период созревания длительный – 160-170 дней. Листва образуется большого размера, зеленного цвета с сероватым оттенком, и мелкими зубчиками и колючками по периметру. Как привычный артишок в первый год родит не очень сильно – до 5 соцветий, а вот в последующее плодоношение количество увеличивается в два раза. Масса одной корзинки может достигать 100 грамм и превышать стандартный показатель. В артишоке этого сорта самой вкусной частью является мясистые чешуи, что имеют невероятные и уникальные свойства. Чтобы выращивать артишок через рассаду, необходимо на 50-60 дней поддать семена стратификации, что обеспечит благоприятные условия при выращивании растения и морозоустойчивости. В открытый грунт высаживать рассаду в мае месяце. Минеральные удобрения, полив по необходимости и рыхление – главный уход за растением.
Артишок – это не самый распространенный овощ, но благодаря своим полезным и вкусовым свойствам нашли поклонников среди огородников, что благополучно выращивают это многолетнее растение на своем участке.
познавательная информация спасибо