Рецепт запеченої скумбрії, представлений в даній статті стане відмінним рибним блюдом на будь-якому як святковому, так і буденному столі. Скумбрія просто ідеально поєднується разом з картоплею і грибами, а лимонний сік відмінно підкреслює смак страви.
Для приготування смачної скумбрії нам знадобляться
- Скумбрія - 400 г (1 шт.)
- Картопля - 400 г
- Печериці - 200 г
- Цибуля - 1 головка
- Лимон - часточка
- Сіль, перець - за смаком
Процес приготування:
1. Швидше за все у вас заморожена скумбрія, тому в першу чергу її необхідно розморозити.
2. Далі добре промиваємо картоплю і відварюємо в шкірці близько 15 хвилин, до стану напівготовності.
3. Після того, як картопля трохи охолоне очищаємо її від шкірки і крупно нарізаємо.
4. Лук очищаємо від шкірки, половинку лука ріжемо невеликими кубиками, другу половинку нарізаємо півкільцями.
5. Печериці промиваємо і очищаємо від шкірочки при необхідності. Три середніх грибочки нарізаємо невеликими кубиками, інші розрізаємо навпіл і ріжемо пластинками.
6. В одній ємності змішуємо дрібно нарізані грибочки і цибулю. Солимо і перчимо за смаком і добре перемішуємо.
7. У риби прибираємо голову і плавники, нутрощі. Далі добре вимиваємо рибку і просушуємо.
8. Солимо підготовлену скумбрію і скроплюємо соком лимона.
9. Розміщуємо перемішані гриби з цибулею всередину рибки.
10. Розігріваємо духовку до 190 °.
11. Беремо ємність, в якій буде запікатися риба і першим шаром рівномірно викладаємо нарізану картоплю (за бажанням змащуємо рослинним маслом).
12. Далі викладаємо пластинки шампіньйонів і кільця цибулі. Солимо і перчимо за смаком.
13. Зверху кладемо фаршировану скумбрію.
14. Розміщуємо наше блюдо в духовку приблизно на 35-40 хвилин.
15. Під час запікання скумбрія виділятиме жир, так що страва не буде сухою.
Смачна запечена скумбрія готова. Смачного!)
Думаю, что жирная рыба, грибы да еще и картофель - это уже перебор.