Починаючи новий рік, ми завжди думаємо про те, чого ж нам прагнути та куди рухатися. Як «їжачки» в тумані намагаємося намацати стежку, а краще дорогу, яка вкаже правильний напрямок – тренд, дотримуючись якого можна швидше, впевненіше, активніше, першими прийти туди, куди прагнуть багато хто.
Для того, щоб краще орієнтуватися в «тумані» майбутнього, нам треба «включити прожектор», який допоможе побачити напрямок. Таким «проектором» може бути аналітичні прогнози т.зв. тренд-хантерів (мисливців за трендами). Їхнє завдання шукати на ринку ознаки та свідчення появи нових тенденцій.
Одним з найбільших світових спільнот, що об'єднує найкращих ринкових аналітиків, є Trend Hunter. На цей момент проект об'єднує майже 300 тисяч мисливців за трендами, дослідників і футуристів. Щорічно Trend Hunter готує масштабний огляд найзначніших трендів у різних галузях - від бізнесу до продуктів харчування та мистецтва.
Давайте дізнаємося, що нам пророкують аналітики та провісники майбутнього.
Профілактика кермує
Нарешті люди стали все більше приділяти увагу профілактиці хвороб, а не їхньому лікуванню! Профілактичні чекапи, курси нутрицевтиків для краси та енергії, консультації у нутріціолога, як зберегти здоров'я, покращити показники у спорті або народити здорову дитину стають не просто модним віянням, а вже нагальною потребою.
Здоров'я – це важливо
Все більше людей, які цікавляться темою ЗОЖ, вони готові впроваджувати корисні звички в життя, змінювати свою харчову поведінку, стежити за вагою, відвідувати спортзал, лягає вчасно спати та переходити на кориснішу їжу.Парадигма «хворіти та лікуватися» повністю змінюється на «бути та залишатися здоровим».
Здоровий спосіб життя — не модні перегони за віддаленим довголіттям, а нагальна потреба.
Постковид – повернутися до життя
Навіть після одужання від коронавірусу багато людей страждають від тяжких ускладнень. Це явище отримало назву «посткоподібний синдром». Воно вимагає особливих зусиль, можливостей та знань для реабілітації та відновлення. Найчастіше цей синдром проявляється тривожністю, депресією та безсонням. Також люди скаржаться на погану пам'ять та відсутність енергії.
Тому в тренді будь-які заходи, які допоможуть повернутись у нормальний стан, відчути себе абсолютно здоровим, бути в змозі жити якісним повноцінним життям якомога довше.
Не кількість, а якість
Споживачі стають все більш критичними та вимогливими до якості та свіжості продуктів. Дедалі більше популярності завойовують продукти, які ми оцінюємо як здорові, корисні, «живі», органічні. Наприклад, живі продукти від біотехнологічної компанії НВК “Жива Хлорелла”, ТМ Chlorella Algalive.
У населення збільшується запит на "фермерське", локальне, сезонне. Люди хочуть знати повну та прозору інформацію про склад. А щоб розібратися у величезному асортименті та новинках, звертаються до думки експертів – дієтологів, фітнес-тренерів, фуд-блоґерів. COVID-19 лише прискорив інтерес до корисних для здоров'я альтернатив.
Ментальне здоров'я
Люди хочуть бути щасливими! Бажають відчувати радість від звичайних речей, не вдаючись до стимуляторів. Але сучасне життя не дозволяє нам розслабитися і відчути гармонію. Ми знаходимося в стані емоційного, фізичного та розумового виснаження, викликаного надмірним і безперервним стресом. Тому фокус у 2022 буде спрямований на ментальне здоров'я та роботу з тілом та свідомістю, у тому числі через їжу та напої. З'являється і зростає попит на продукти та добавки, що допомагають адаптуватися до стресу, зменшити його наслідки, запобігти вигоранню.
Будуть дуже потрібні рослинні комплекси з натуральними седативними компонентами, які допомагають усувати підвищену тривожність, покращують настрій, підтримують нервову систему та забезпечують якісніший сон.
Здоров'я кишечника
Зростає попит на продукти, напої та нутрицевтики, що підтримують здоров'я кишечника. Проблеми із травленням давно посіли лідируючі позиції серед основних скарг міських жителів. Печія, млявий кишечник, метеоризм, відрижка, тяжкість після їжі тощо. - Розплата за хаотичне харчування, нескінченні стреси та fast food.
Погіршує цю ситуацію пандемія коронавірусу, яка призводить до додаткового лікарського навантаження на і так ослаблені організми.
Тому про- та пребіотики, комплекси з клітковиною та фітопрепарати для нормалізації роботи ШКТ користуватимуться підвищеною популярністю.
Менше м'яса
Люди стали їсти менше за м'ясо, а рослинні позиції в меню продовжують збільшуватися.
Рослинна їжа приваблює своєю безперечною користю та легкістю для травлення.Люди усвідомили, що їхнє харчування має бути збалансованим, а значить, на тарілці овочі та зелень мають зайняти своє гідне місце.
А якщо брати сегмент фруктів, то першість починають займати ягоди - вони мають максимальну поживну цінність, містять багато антиоксидантів і корисної клітковини, при цьому в них мало фруктози.
Менше вуглеводів
Люди стали розуміти, що причиною більшості їхніх проблем зі здоров'ям є гормональний відгук організму на потік глюкози в кров.
Інсулінорезистентність, ожиріння, діабет 2-го типу, жирна печінка та забиті бляшками судини, мають у знаменнику одну складову – високу глюкозу крові. Тому тренд на зниження вуглеводної складової в харчуванні лише набиратиме обертів.
Корисні жири
Цей тренд панує у дієтології вже кілька років. Тепер знежирене нікому не потрібне, а ось попит на корисні жири тільки зростає. Адже забезпечення здорових жирів у раціоні – це запорука і тривалого насичення, і повільного вивільнення цукрів у кров, і коректної роботи жиророзчинних вітамінів.
Люди хочуть їсти якісні та різноманітні олії холодного віджиму, справжнє вершкове масло та вершки. У пошані яйця від курей вільного вигулу та м'ясо тварин, вільного випасу, адже тільки в цьому випадку вони містять максимум корисних поліненасичених жирів та холестерину. І куди ж без авокадо та кокосової олії! При цьому на food-арені все більше місця займають насіння: чіа, квіноа, гарбузове насіння, льон, соняшник, тхіна.
Це забезпечує нові смаки, гарний поживний склад, більше рослинного білка та фітонутрієнтів.
Менше за алкоголь
Глобально намічено тенденцію до зниження споживання алкоголю. Споживачі не відмовляються від алкоголю повністю, проте усвідомлене харчування та питво роблять свою справу. За даними лондонської дослідницької організації IWSR, окрім відновлення прагнення до «здоровіших» звичок, зростає попит на слабоалкогольні напої (31%), включаючи низькоалкогольні сухі сидри та вина з 10-11% алкоголю (замість 13-14%).
Персоналізоване харчування
Основний посил - люди не можуть однаково реагувати на однакові втручання. Немає єдиної дієти для всіх. Ми настільки різні за станом здоров'я, віком, фізичною активністю, конституцією, мікробіому та ще мільйоном факторів, що підхід має бути лише індивідуальний.
Крім того, що і скільки ми їмо, важливу роль відіграє час прийому їжі та ритм харчування – комусь підходить дрібне харчування, а комусь інтервальне.
Тому індивідуальний health coaching і складання персоналізованих планів харчування буде ще більш затребуваним!
Куркума та гостра їжа
Ось уже який рік куркума посідає перше місце у списку харчових тенденцій. І на 2022 рік лист, складений експертами Whole Foods Market, не є винятком. Справа не тільки в її детоксикаційних, протизапальних та антиракових властивостях.
Куркума відкрила шлях іншим гострим прянощам і перцям зі схожими властивостями: перцю пипали, чорному кмину, чилі, соусам харіссе, пишті та самбалу. Вони дають аромат стравам навіть без додавання солі, також мають біохімічно корисний бекграунд.
Властивості капсаїцину та інших гострих речовин у складі цих продуктів заслуговують на окрему пост-дисертацію, так володіють найпотужнішими оздоровлюючими властивостями.
Творча студія MARiNA бажає дорогим читачам здоров'я у новому році!
Стаття написана за матеріалами аналізу спеціаліста та незалежного експерта Ольги Страшко – дієтолога-нутріціолога (сертифікована Університетом Натуральної Медицини, США), керівника Школа здорового харчування, магістра за спеціальністю «Дієтологія та харчова безпека», ХГУПТ; члена Міжнародного Товариства Натуральної Медицини, спікера компанії ВІТАМАКС, автор книг («12 законів стрункості», «Чекаючи на Чудо або Як народити здоровячка?» та ін.). Нагороджена Медаллю Гіппократа за вагомий внесок у справу оздоровлення нації. Створила авторську методику нормалізації ваги «Худемо комфортно та назавжди». Досвід роботи Ольги в галузі дієтології та нутріціології понад 25 років.
Фотографії біотехнологічної компанії НВК «Жива Хлорелла»
Здоровый образ жизни - это здорово, только никто не учитывает что здоровые продукты и напитки в разы дороже и не каждому по карману.