ТОП-4 найкращі рецепти на основі чорничних плодів для шлунково-кишкового тракту

У липні настає ягідний сезон: на деревах та чагарниках починають дозрівати перші плоди. Причому це відбувається не лише на грядках на городі, а й у лісі. Якщо вирішите вирушити з кошиком у лісову хащі, не проходьте повз рослини чорниці. Це не тільки найсмачніша і найкорисніша з ягід. Це ще й давній лікарський засіб, який легко позбавляє проблем зі шлунково-кишковим трактом.

Корисні властивості чорниці

Існує стереотип, що чорниця корисна виключно для зору. Але це не так. Лікарських властивостей у цієї лісової ягідки хоч греблю гати. Перелічимо лише основні.

•    Ягоди чорниці містять величезну кількість різних корисних кислот. Наприклад, молочну, бурштинову та щавлеву.
•    У них присутні дубильні речовини у досить значній кількості, а також вітаміни В і С.
•    У ягодах присутній неоміртиллін. Ця речовина знайома всім діабетикам. Його називають штучним інсуліном. Виходить, що вживання чорничних ягід призводить до зниження цукру в крові діабетика.
•    Три основні дії, які ягоди чорниці роблять на організм, — кровоспинна, протизапальна та жовчогінна.
•    Чорниця – рекордсмен за змістом марганцю.
•    Якщо в людини проблеми з обміном речовин, їй обов'язково потрібно їсти чорницю: ця ягода здатна відрегулювати обмінні процеси, повернувши їх у правильне русло.

   Якщо прикласти розчавлені чорничні ягоди до порізу, великої рани або геморою, ягідна кашка матиме інтенсивну загоювальну дію. Вона стимулює шкірні покриви до інтенсивної регенерації і затягує ранки не гірше (а може бути, навіть краще), ніж звичний нам подорожник.

Особливості збирання та заготівлі чорниці

Чорничні ягоди починають дозрівати у другій половині липня. Цей процес триває приблизно до середини серпня. У цей період і потрібно здійснювати збирання для подальшої заготівлі плодів. Нижче кілька правил протікання цього процесу.

1.    Суха погода. Збирати ягідки потрібно виключно в сонячний день, причому не вранці, а ближче до обіду, щоб роса, що скупчилася на кущиках, встигла випаруватися.
2.    Молоді рослини. Найбільше для цілющих заготовок підходять ті ягоди, що дозріли на молодих кущах. Вважається, що користі у них набагато більше, ніж у плодах, що народжуються на зрілих рослинах.
3.    Для виготовлення чорничних плодів підходять лише неглибокі козуби, які захищають ягоди від пошкоджень. Бажано кожен новий шар зібраного врожаю перестилати чи м'якими молодими гілочками, чи пучками трави. Знову ж таки, щоб вони не подавилися і не зіпсувалися.
4.    "Кастинг". Перш ніж приступати до сушіння, ягоди необхідно перебрати, відбракувати пошкоджені плоди.
5.    Сушіння.Сушіння ягід здійснюється або в електросушарці, яка стала технологічною альтернативою російській пічці, або на сонечку. У другому випадку плоди іноді необхідно перемішувати і ворушити. Інакше ті ягоди, які лежать знизу, ризикують запліснівніти через недостатнє прогрівання та низькопробну вентиляцію повітря.
6.    В готовність продукту міститься не більше 16% вологи. Ягоди в процесі сушіння зморщуються і темніють.

Щоб зрозуміти, чи достатньо чорниці просушилася, необхідно взяти горстку ягід в руку. Якщо плоди не прилипають до долоні, не злипаються один з одним і не забарвлюють шкіру рук, то ви все зробили правильно.

   Відрізнити старий кущ молодого досить просто. Для цього необхідно порахувати бічні гілки рослини. Починати вважати потрібно від самої верхівки, зупинившись тоді, коли рахунок дійде до ствола. Отримана цифра буде віком куща.

Цілющі рецепти з чорниці

Ягоди чорниці - це джерело вітамінів і мінеральних речовин. Їх вживають у їжу, готують на їх основі косметичні тоніки та маскі, звичайно ж з давніх-давен використовують як основний або допоміжний компонент натуральних лікарських препаратів. У якихось рецептах ягоди використовуються у свіжому вигляді. В інших — перетерті із цукром чи медом. Ми ж пропонуємо до вашої уваги чотири рецепти на основі сушених ягід, які допоможуть підтримувати роботу органів шлунково-кишкового тракту на високому рівні, а також при необхідності здобуть не тільки профілактичний, а й лікарський ефект.

Відвар при проносі

Пронос - це розлад кишкової діяльності, в результаті якого пацієнт починає часто бігати в туалет "по-великому". Але при цьому його випорожнення мають рідку, практично рідку консистенцію. Крім того, що пронос на деякий час знижує якість життя, він загрожує серйозними наслідками, пронос може призвести до зневоднення - виведення з організму запасу вологи, яка необхідна тілу для нормального функціонування. Особливо небезпечним цей стан є для маленьких дітей, яких будь-що потрібно посилено напувати рідиною. Як варіант – відваром чорничних ягід, якщо регідрон малюк пити відмовляється.

Що беремо:

•    сушені ягоди чорниці - 40 г;
•    окріп – склянка.

Що робимо

1.    Заливаємо вказану кількість рослинної сировини окропом, ставимо на повільний вогонь і чекаємо на той стан, коли вміст сотейника завирує.
2.    Близько ⅓ години даємо рідини покипіти.
3.    Знімаємо з вогню, чекаємо охолодження та проціджуємо готовий відвар.

   З профілактичною метою такий відвар приймати не потрібно. Він актуальний лише в тому випадку, якщо у вас розігрався пронос. Разова доза відвару - півсклянки. Кількість добових прийомів має становити не менше ніж три. Приймати натуральний лікарський препарат необхідно доти, доки ви не помітите суттєве покращення свого стану. Як правило, це відбувається досить швидко.

Настій при діареї

Діарея — це, загалом, те саме, що пронос. По суті, ця наукова назва описаного вище стану. Якщо не робити жодних дій, то протягом 24 годин при діареї, що розігралася, ви можете позбутися майже чотирьох літрів рідини, яка вашому організму дуже потрібна. Холодний настій чорничних ягід допоможе не тільки заповнити нестачу вологи в організмі, а й зміцнити судинні стінки. Це дозволить вам, не приймаючи аптечних ліків, швидко відчути себе краще та комфортніше.

Що беремо:

•    сушені чорничні ягоди - чотири столові ложки;
•    кип'ячена вода - 250 мл.

Що робимо

1.    Заливаємо вказану кількість сухого компонента необхідною кількістю рідкого.
2.    Накриваємо ємність з майбутнім настоєм кришкою та прибираємо у темне місце.
3.    Наступного ранку відкриваємо ємність і проціджуємо готовий настій для подальшого прийому.
4.    Чорничні ягоди можна після проціджування віджати в ємність із основною масою лікарського препарату.

   Готовий настій потрібно вжити протягом 24 годин. Краще не пити його за раз, а поділити на два-три прийоми. За бажання настій можна додати до чаю.

Черемха-чорничний настій при проносі

Найстрашніше, що може принести пронос у ваше життя, це втрата організмом життєво важливих електролітів. Йдеться про натрій та кальцій. Це не єдині електроліти, але однозначно найголовніші. Якщо організм буде надто зневоднений, його наздожене шок. А це вже не жарти: такий стан є потенційно смертельним. Тому головні рекомендації щодо лікування діареї - це багато будь-якого пиття та мінеральної води. Саме мінеральною, а не звичайною, адже життєво важливі електроліти в останній відсутні.

Що беремо:

•    чорничні ягоди - чотири столові ложки;
•    ягоди черемхи (сухі) - шість столових ложок;
•    окропу - 500 мл.

Що робимо

1.    На основі рослинних компонентів готуємо суміш.
2.    Кладемо столову ложку ягідної суміші в півлітрову банку.
3.    Наповнюємо банку доверху окропом та накриваємо капроновою кришкою.
4.    Щоб настій повністю приготувався, його потрібно залишити у такому стані на 30 хвилин

   Прийом черемхо-чорничного настою здійснюється чотири рази на день. За один раз необхідно випити чверть приготовленої порції. Якщо наступного дня ситуація хоч і покращиться, але все ще залишиться незадовільною, варто приготувати свіжу порцію настою і продовжити прийом ще на 24 години.

Шлунковий збір

Шлунковий збір, рецепт якого представлений нижче, - це лікарський та профілактичний препарат з натуральних компонентів, який актуальний при будь-якому захворюванні шлунково-кишкового тракту - чи то гастрит, коліт або передвиразковий стан. Його п'ють із приводу і просто так, замінюючи чашку звичайного чаю цим відваром. Якщо ж шлунковий збір вам прописав лікар, швидше за все, він рекомендуватиме вам приймати по півсклянки пиття перед сніданком і після вечері - тобто двічі на день протягом певного часу.

Що беремо:

•    чорничні ягоди - чотири столові ложки;
•    коріння калгану - чотири столові ложки;
•    квіти цміну піщаного - три столові ложки;
•    насіння кмину - три столові ложки;
•    шавлія сушена - шість столових ложок.

Що робимо

1.    Змішуємо всі перераховані вище інгредієнти та отримуємо шлунковий збір, на основі якого ми будемо в майбутньому готувати відвари.
2.    Беремо дві столові ложки збору і відправляємо їх у банку.
3.    Туди ж виливаємо дві склянки окропу, накриваємо кришкою і наполягаємо ½ години.

Через 30 хвилин вам залишиться лише процідити напій і розпочати його безпосереднє використання. Пиття на той час вже досить охолоне, тому швидко засвоиться організмом.