М'ята перцева, як рослина, широко використовується в садівництві і народній медицині. Ця рослина має приємний, сильний, ментоловий запах. Але деякі види м'яти, набагато цікавіші. Постараємося їх розглянути.
Трохи історії м'яти перцевої
Вважається, що назва роду рослини м'яти прийшла до нас з грецької міфології. В Стародавній Греції жила молода і красива німфа по імені Менфі, богиня гори Менте. Вона була дуже приваблива і завжди омивалася специфічними пахощами, тому мала привабливий запах. Завдяки цим ароматам на неї звернув увагу бог підземного царства Гадес і зробив її своєю коханою. Але його дружина Персефона не захотіла терпіти таке приниження і перетворила молоду богиню в прекрасну рослину - пахучу м'яту.
Види м'яти
Рослини цього роду відрізняються за складом летких речовин і тому володіють різними запахами. Це відбивається на хімічних характеристиках і якості масел одержуваних з них. Налічується близько 50 підвидів м'яти. Найпоширеніші з них: водна, польова, австралійська, канадська, даурська яблучна, колосиста, довголиста, японська.
М'ята кучерява
М'ята кучерява - досить висока рослина, висотою приблизно до 100см заввишки. Листя подовжені, мають волоски по краях. Квітки переважно дрібні, рожеві. Прекрасно росте в нашому кліматі. Основна особливість цього виду: відсутність холодку і гіркоти у роті, тому часто цей вид використовується в кулінарії, застосовується як пряність для виготовлення лікерів і настоянок, для ароматизації мила і тютюну.
М'ята польова
М'ята польова (лугова) - вид м'яти з повзучим і міцним корінням. Висота 10-80см. Стебла гіллясті, опушені червоними волосками спрямованими вниз. Листя подовжені до кінця, гострі, краї листя обрамлені зубчиками. Квітки лілові, за формою нагадують маленький дзвіночок.
Росте в Європі, Азії і на Кавказі, переважно на берегах водойм. Може зустрічатися у вологих ярах. Пагони цієї м'яти використовують для ароматизації м'яса, додають в чайні суміші і оцет.
М'ята даурська
Цікавий вид рослини, який має дуже міцне пряме стебло, яке біля основи стає дерев’янистим. Висота 50-150 см. Листочки дрібні, зверху сизо-зелені, а знизу сизі. Дуже опушені. Квітки бузкові, тичинки довгі, визирають з віночка. Для ароматизації не використовується, містить мало ефірних масел.
М'ята довголиста
М'ята довголиста - трав'янистий вид рослини, висотою 30см. Стебло зазвичай м'яке і пухнасте. Листові пластини сіруваті, подовжені, квіти ростуть у формі колосків бузкового кольору. Росте в Африці, Азії і на Кавказі. Часто зростає біля водоймищ. В свіжому листі містить аскорбінову кислоту. Її використовують переважно в свіжому вигляді, культивують як пряну рослину.
М'ята запашна
М'ята запашна (яблучна) - має вигляд багаторічного чагарнику, стебло прямостояче, висотою 60 см. Листя яйцеподібні, зеленуваті, сильно опушені. Мають нав'язливий аромат. Рослина зимостійка і може рости в нашому кліматі. Швидко розповзається по городу, потребує обмеження зростання. Така м'ята містить природний інсектицид - пулегон, підходить для відлякування комах - шкідників. Використовується тільки в сушеному вигляді.
М'ята «Варієгата»
М'ята «Варієгата» - це різновид м'яти використовується більше як декоративну рослину, ніж пряність. Вид цієї м'яти був виведений в розплідниках відносно недавно. Особливість цього виду в забарвленні листя - вони зелені з облямівкою білого або кремового кольору. Опушені, форма овальна, краї листя зубчасті. Квітне білими суцвіттями. Може рости в півтіні, але краще за все декоративність листя проявляється при посадці на сонячне місце. Має приємний аромат. Добре виглядає в рокаріях, клумбах і окремими посадками.
Так много разновидностей мяты, а мы привыкли к одной, которую заготавливаем на зиму и длинными зимними вечерами пьем вкусный чай с медом.