1. /
  2. Статьи
  3. /
  4. Сейчас обсуждают
  5. /
  6. ТОП-8 рецептов лимонада на любой вкус

ТОП-8 рецептов лимонада на любой вкус

Рейтинг
10 2
Содержание статьи
  1. История напитка
  2. Популярные рецепты лимонада
  3. Классический мятный
  4. Имбирный лимонад
  5. Огуречный с мелиссой
  6. Розмариновый лимонад
  7. Апельсиновый лимонад
  8. Фруктовый лимонад
  9. Виноградно-яблочный лимонад
  10. Тимьяновый лимонад

В холодное время года жители наших широт любят “гонять” чаи. Каждое зимнее утро начинается с чашки ароматного чая или бархатного кофе. Но летом эти напитки не актуальны. В летний зной хочется чего-то сочного и освежающего. “Лимонад!” — тут же приходит в голову любой хозяйке. Благо, рецепты этого истинно летнего напитка настолько разнообразны, что даже самые заядлые скептики и гурманы смогут выбрать из этого многообразия что-то свое.

История напитка

Любимый напиток детей и взрослых, как и многие другие гениальные блюда, появился по чистой случайности. Придворный повар французского короля Людовика I замотался и перепутал винную бочку с тарой, в которой хранился сок. Прежде, чем король успел отхлебнуть из чаши сока, думая, что это вино, повар успел добавить в него минеральной воды. Правителю страшно понравился напиток, и он спросил: “Как называется то, что я отведал сейчас?” А повар ничтоже сумняшеся ответил: “Шорле, Ваше Величество!” С тех самых пор лимонад, приготовленный по классическому рецепту, стали именовать словом, случайно пришедшим в голову придворного повара в форс-мажорной ситуации, — “Шорле”.

  • Во Франции неотъемлемыми ингредиентами прохладительного напитка были лимоны, вода и сахар. При этом знать предпочитала, чтобы вода, которую повара добавляют в лимонад, была добыта из артезианских источников.
  • В Италииклассический французский рецепт дополняли ароматными травами и разнообразными фруктами.
  • В Россиюлимонад попал благодаря Петру I. Царь привез новинку из Голландии, и она мгновенно стала популярной в среде аристократов.
Сатуратор — машину, которая насыщает обычную воду пузырьками (углекислым газом), изобрел житель Туманного Альбиона по имени Джозеф Пристли. Это знаковое для истории лимонада событие произошло в начале XIX века.

Популярные рецепты лимонада

У каждого народа — свои рецепты лимонада. У кого-то пряные, у кого-то фруктовые, у других — с насыщенным цитрусовым вкусом. Ниже представлены самые популярные и вкусные прохладительные напитки, которые вы сможете с легкостью приготовить в домашних условиях, организовав в стакане маленькую Францию или Индию в миниатюре.

Классический мятный

Описание.Это классический французский рецепт лимонада. В этой стране под лимонадом понимают освежающий летний напиток, в основе которого лежит лимон. Другой версии лимонада для французов попросту не существует. Для придания напитку аромата повара добавляют в него несколько веточек мяты. Это обеспечивает напитку не только прохладительный, но и освежающий эффект.

Ингредиенты:

  • свежевыжатый сок лимона — 100 мл;
  • лимон — половина;
  • куриные яйца — три штуки;
  • минеральная вода сильногазированная — два стакана;
  • ванильный сахар — ¼ упаковки;
  • мята — пара веточек.

Что делаем

  1. Выкладываем яйца в блендер и хорошенько взбиваем в автоматическом режиме.
  2. Добавляем к яйцам лимонный сок и еще раз хорошенько перемешиваем смесь в блендере до однородности.
  3. Вводим в состав лимонада кубики льда и указанное в списке ингредиентов количество ванильного сахара — и еще раз взбиваем.
  4. Разливаем по порционным стаканам, украшаем веточками мяты и несколькими тонко нарезанными лимонными дольками.
Лимонад — от слова “лимон”. Грушевый лимонад именуют дюшесом. Гранатовый — гренадином, а апельсиновый газированный напиток называют оранжем.

имбирный лимонад

Имбирный лимонад

Описание. Этот рецепт является традиционным для индийской кухни. Он сильно отличается от классического, так как в его основе имбирь — продукт с ярко выраженным пряным вкусом. Некоторые индийские повара для усиления пряного аромата добавляют щепотку шафрана. Попробуйте поэкспериментировать и вы. Возможно, индийский лимонад станет вашим традиционным семейным блюдом.

Ингредиенты:

  • свежевыжатый сок лимона — 100 г;
  • кленовый сироп — 70 г;
  • вода — 1500 мл;
  • имбирь — половина чайной ложки.

Что делаем

  1. Все перечисленные ингредиенты выкладываем в кувшин.
  2. Заливаем составные части лимонада водой и забываем о нем на час-полтора, предварительно убрав емкость в холодильник.
  3. Через 90 минут вынимаем кувшин из холодильной камеры, процеживаем лимонад через сито, разливаем по стаканам и добавляем в каждую порцию несколько кубиков льда для получения морозного эффекта.
Лимонный сок и недозревший раздавленный крыжовник всегда можно использовать в качестве регуляторов вкуса — на случай, если лимонад пересластили.

огуречный лимонад

Огуречный с мелиссой

Описание.Огуречный лимонад — отличная альтернатива классическому французскому газированному напитку. В первую очередь, потому что лимоны в нашей стране не растут. А вот огурцы, наоборот, можно отыскать на любой дачной грядке. Маленькие, упругие и хрустящие — они на 96% состоят из воды, а освежают и тонизирует не хуже самого сочного лимона.

Ингредиенты:

  • средние по размеру огурцы — три-четыре штуки;
  • сильногазированная вода — 500 мл;
  • цветочный мед — полторы столовых ложки;
  • лимонный сок из половины лимона;
  • листочки мелиссы — шесть штук.

Что делаем

  1. Огурцы очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие части.
  2. Выкладываем огурцы в блендер, заправляя лимонным соком.
  3. Туда же добавляем листочки мелиссы и мед.
  4. Взбиваем содержимое до однородного состояния и добавляем минеральную воду.
  5. Еще раз взбиваем и перетираем получившуюся смесь через сито.
  6. Очищенный от осадка лимонад разливаем по стаканам.

Розмариновый лимонад

Розмариновый лимонад

Описание. Этот рецепт взят из итальянской кухни. Итальянцы обожают травы, поэтому добавляют их практически в любой вид летнего прохладительного напитка. Розмарин пользуется особой популярностью у жителей солнечной Италии. Они выращивают ароматные стебельки в горшках на балконах и патио — и при необходимости добавляют в напиток свежесорванные веточки. Вы же при отсутствии свежего можете использовать сухой розмарин, купленный в магазине.

Ингредиенты:

  • коричневый сахар — ¾ стакана;
  • лимон — один;
  • веточки розмарина — желательно шесть свежих;
  • лайм — два.

Что делаем

  1. Снимаем с лимона цедру и натираем ее на мелкой терке.
  2. Из мякоти добываем сок и на время убираем его в сторону.
  3. В указанное количество сахара добавляем ¾ стакана обычной питьевой воды.
  4. Выливаем смесь воды и сахара в сотейник, ставим на огонь, добавляем розмарин и кипятим смесь, помешивая деревянной ложкой, до тех пор, пока сахарные крупинки полностью не растворятся в воде.
  5. Следом вливаем в сотейник лимонный сок и продолжаем помешивать: смесь должна прокипеть в течение десяти минут.
  6. Выключаем плиту и накрываем сотейник крышкой, дав возможность содержимому настояться.
  7. Полученный объем сиропа разбавляем водой, чтобы общий объем лимонада составил 1500 мл.
  8. Один лайм нарезаем на тонкие дольки и добавляем в общий сосуд.
  9. Из другого выдавливаем сок, шкурки выбрасываем, а сок — в лимонад. Напиток готов!
Желательно, чтобы основа лимонада после кипячения настоялась в течение 24 часов. Но если лимонад хочется получить быстрее, трех-четырех часов будет достаточно.

апельсиновый лимонад

Апельсиновый лимонад

Описание.Апельсиновый лимонад в наших краях часто называют “домашней фантой”. Напиток очень любят дети, потому что по вкусу он очень сильно напоминает знаменитую магазинную газировку. Но по составу гораздо полезней и на 100% безопасней, чем промышленный продукт.

Ингредиенты:

  • апельсин — восемь штук;
  • лимон — два плода;
  • кипяток — 1000 мл;
  • сахар — на ваш вкус.

Что делаем

  1. Снимаем кожуру с оранжевых плодов и заливаем ее литром крутого кипятка.
  2. Пока цедра настаивается (а для этого ей потребуется 60 минут), добываем сок из апельсинов.
  3. Выдавленный сок добавляем к настойке на основе цедры.
  4. В общую посуду добавляем свежевыжатый и процеженный лимонный сок и тщательно перемешиваем.
  5. Если напиток на вкус слишком кислый, вводим в его состав определенное количество сахарного песка и еще раз перемешиваем до полного растворения последнего ингредиента.

Фруктовый лимонад

Описание.Этот рецепт лимонада — резидент итальянской кухни. Жители солнечной Италии искренне недоумевают: как можно пить еле сладкий прохладительный напиток? Поэтому свой лимонад они готовят на основе фруктов и щедро сдабривают сиропом, чтобы добиться максимальной сладости от продукта.

Ингредиенты:

  • любимый фруктовый сироп — стакан;
  • любимая ягода или любимый фрукт — 0,1 кг;
  • цедра половинки лимона;
  • крутой кипяток — 0,8 л;
  • сахар — на свое усмотрение.

Что делаем

  1. Выкладываем лимонную цедру в стеклянную банку и добавляем к ней фруктовый сироп.
  2. Кипятим воду до состояния бурления и добавляем жидкость в стеклянную емкость с основными ингредиентами.
  3. Перемешиваем содержимое банки и оставляем на 5-10 минут.
  4. Добавляем в почти готовый лимонад сахар и нарезанные слайсами фрукты.
  5. Убираем напиток в холодильную камеру до достижения освежающей температуры.
Итальянский лимонад содержит в своем составе большое количество сахара и фруктозы. Поэтому людям, страдающим сахарным диабетом, и тем, кто следит за фигурой, злоупотреблять этим напитком не стоит.

Виноградно-яблочный лимонад

Описание. Этот напиток можно найти в любой мексиканской поваренной книге. Да-да, представьте себе, эта страна сомбреро и кастаньет известна не только текилой и лаймом. Виноградно-яблочный лимонад с добавлением киви тоже является ее визитной карточкой. Важно использовать в качестве ингредиента киш-миш или любой другой виноградный сорт, внутри ягод которого отсутствуют косточки.

Ингредиенты:

  • киви — одна штука;
  • виноград — 25-30 крупных ягод;
  • битый лёд — стакан;
  • фильтрованный яблочный сок — два стакана.

Что делаем

  1. Очищаем плод актинидии (киви) от шкурки и режем на крупные куски.
  2. Под проточной водой хорошенько промываем виноградины, чтобы на них не осталось пыли или мусора.
  3. Выкладываем ингредиенты в чашу погружного блендера, вливаем туда же яблочный сок и взбиваем все составные части, превращая их в однородную смесь.
  4. Берем порционный стакан и наполовину заполняем его колотым льдом.
  5. Теперь до самого верха наливаем лимонад — и наслаждаемся вкусом.

Тимьяновый лимонад

Тимьяновый лимонад

Описание. Если вы любите пряный и одновременно с этим свежий вкус, этот рецепт лимонада непременно понравится и вам, и вашим гостям. В его состав входят тимьян и розмарин. Первого понадобится ½ пучка, а второго — ⅓ пучка. Напиток получится очень ароматным и необычным. Несмотря на простоту состава, ничего подобного в своей жизни вы точно не пробовали.

Ингредиенты:

  • тимьян — полпучка;
  • розмарин — ⅓ пучка;
  • сахар — 30 г;
  • сильногазированная вода — 500 мл;
  • яблочный сок — 0,6 л;
  • лимон — две штуки.

Что делаем

  1. Выливаем яблочный сок в сотейник, добавляем сахар и ставим на плиту.
  2. В нагретую смесь вводим травы и нарезанные тонкими кружочками лимоны.
  3. Доводим жидкость до кипения, выключаем плиту, накрываем крышкой и оставляем на 60 минут.
  4. Через час вынимаем из сотейника травы и отправляем их в мусорный бак.
  5. Жидкость процеживаем: очищаем от остатков мякоти и тимьяново-розмариновых веточек.
  6. Получившуюся основу разбавляем водой, охлаждаем или подаем со льдом.

Если сахар вам противопоказан, этот ингредиент всегда можно заменить ¾ чайной ложки стевии.


Читайте: Кулинарные рецепты с лавандой

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook

10 2

Комментарии

Катя Мазур

такие замечательные рецепты напитков на основе натуральных продуктов. Холодные - спасение в летнюю жару, горячие - согреют в зимнюю стужу.

Ответить
Смирнова Татьяна

Готовим еще фанту из абрикос, тоже очень вкусно.

Ответить