Крепкие напитки: медовый хмель и мед межигорский

Медовый хмель

Нам понадобится:

• 2 кг меда
• 3 л воды
• 40 г хмеля

Мед нужно растворить в воде, хорошо размешать, проварить 30 минут. Затем добавьте хмель и поставьте в теплое место для брожения. Когда мед перебродит, разлейте в бутылки, закупорьте пробками и храните в теплом месте.

Мед межигорский

Нам понадобится:

• 1,5 кг меда
• 6 л воды
• 1 яйцо (белок)
• 0,5 г имбиря
• 2 гвоздики
• 0,5 г корицы
• 1 мускатный орех
• 1 ст. ложка пивных дрожжей

Мед залейте водой, добавьте белок, перемешайте и варите на слабом огне час. За это время добавьте имбирь, мускатный орех, корицу, гвоздику. Когда мед уварится на четверть, станет прозрачным и всплывут специи, снимите с огня, охладите, процедите в бочонок, добавьте свежие пивные дрожжи, накройте толстой тканью и поставьте в теплое место. Когда мед перебродит, бочонок забейте, поместите в холодное место и выдерживайте там 7 месяцев. После этого разлейте в бутылки, укупорьте и храните в холодном месте.