1. /
  2. Статьи
  3. /
  4. Самое популярное
  5. /
  6. Сидр из яблок. Рецепты

Сидр из яблок. Рецепты

Содержание статьи
  1. Чем полезен домашний яблочный сидр
  2. Рецепт № 1 – простой
  3. Рецепт № 2 – сидр на основе яблочного сока из магазина
  4. Рецепт № 3 - горячий яблочный сидр

Чем полезен домашний яблочный сидр

Яблочный сидр имеет много преимуществ для здоровья. Фенолы, флавоноиды и каротиноиды из яблок могут играть ключевую роль в снижении частоты некоторых заболеваний. Люди, употребляющие яблоки регулярно, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, астмы, диабета и некоторых форм рака. Яблоки также являются источником антиоксидантов, которые защищают организм от повреждений, вызванных свободными радикалами в окружающей среде.

Рецепт № 1 – простой

Для приготовления простого яблочного сидра нам понадобятся:

- 1 кг яблок;

- 40-50 грамм изюма;

- 250-300 грамм сахара;

- 200 мл воды;

- 3-х литровая тара.

Сорт яблок не важен, основной нюанс, чтобы были ароматные. Дальше по пунктам:

1. Яблоки вымыть.

2. Обрезать все плохое и гнилое, убрать сердцевину.

3. Мелко нарезать.

4. Сложить в тару (банка три литра). Во время складывания нужно сделать сахарную прослойку между яблоками.

5. Добавить изюм (он нужен для брожения).

6. Залить бутилированной чистой водой.

7. Закрыть банку гидрозатвором или обычной резиновой перчаткой (в перчатке проколоть пальчик для выхода воздуха).

8. Оставить на брожение на 10 дней.

9. После 10 дней слить яблочный сидр в отдельную емкость, яблоки убрать, процедить.

С 1 килограмма яблок выйдет 600 мл напитка.

сидр 2

Рецепт № 2 – сидр на основе яблочного сока из магазина

Ингредиенты:

- яблочный сок из магазина;

- сухие дрожжи;

- сахар.

Действия:

1. В трехлитровую тару налить сок.

2. Сухие дрожжи (1 чайная ложка) залить малым количеством теплой воды. Оставить на 20 мин.

3. Готовые дрожжи перелить в тару с соком и поставить гидрозатвор.

4. Брожение должно происходить в помещении с комнатной температурой в течении 10 -12 дней.

5. Слить без осадка.

6. Сок нужно карбонизировать. Перелить в бутылки перебродивший сок, на литровую бутылку добавить 3 чайные ложки сахара, на полулитровую бутылку – 1,5 ложки сахара.

7. Бутылки плотно закрыть. Дрожжи взаимодействуют с сахаром и выделяют углекислый газ, поэтому в закрытой бутылке жидкость насыщается углекислым газом.

8. Поставить бутылки на 10 дней в темное место комнатной температуры.

Газированный напиток сидр готов.

сидр

Рецепт № 3 - горячий яблочный сидр

Горячий напиток для осеннего вечера, приготовленный на основе яблочного сока.

Ингредиенты:

- яблочный сок;

- яблоко;

- апельсин;

- гвоздика;

- душистый перец;

- молотая корица.

Действия:

1. Небольшое яблоко порезать на четвертинки.

2. Гвоздику натыкать в яблоко.

3. Апельсин нарезать дольками.

4. Налить в емкость пол-литра сока, подогреть.

5. Потом добавить пол чайной ложки корицы, три штучки душистого перца, четвертинку подготовленного яблока, апельсина.

6. Довести до кипения и варить около 10 мин.

7. В конце попробовать. Если сидр получился кислым, еще добавить сахар по вкусу.

Напиток готов, через сито наливаем в стакан.

2 1

Комментарии

Ирина Николаевна

попробую приготовить спасибо

Ответить