Лимон

Лимон — растение семейства рутовые (Rutacea). Является небольшим деревом из Азии (Индии или Пакистана), и в сегодня распространено по всему миру в тропических и теплых умеренных странах, включая Средиземноморский регион.

Описание лимона

Лимон это маленькие деревья с колючими ветками. Молодые листья и цветочные бутоны розово-сиреневые. Листовая пластина яйцевидная до эллиптической формы, 8-14 × 4-6 см, края заметно зубчатые, вершина обычно мукронатная. Цветы одиночные или по несколько в пучках. Цветки бисексуальные или мужские. Лепестки 1,5-2 см, сверху розовые, внутри белые. Тычинки 20-25 или более штук. Фруктовый плод желтый, эллипсоид или яйцевидный, зауженный с обеих сторон, поверхность обычно грубая и ароматная, от 7,5 до 12,5 см. На вкус кислый, сочный, мякоть разделяется на дольки. Семена яйцевидные, мелкие, остроконечные, гладкие.

История лимона

Первыми изображали лимоны еще Древние римляне на своих мозаичных картинах, а первые найденные письменные упоминания о них, датируются началом Х века, обнаруженные в арабских трактатах. Окаменелые останки лимонов были найдены на руинах Помпеи. Считается, что лимон появился, как гибрид, между другими видами цитрусовых. Некоторые исследования подтверждают, что это смесь мандарина, помело и цитрона, в то время как другие исследования показывают, что это гибрид между кислым апельсином (C. aurantium) и цитроном. Он имеет долгую историю выращивания в Юго-Восточной Азии и Китае, но попал в Средиземное море во времена Римской империи, и был привезен в Новый Свет в 16 веке.

Состав лимона

В одном фрукте без кожицы около 17 К калорий, 0,2 г жира и 5,3 г углеводов. В фрукте есть тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота, витамин В6, кальций, железо, магний, фосфор, калий, медь и марганец.

В чем польза лимона?

Лимоны прославились большим содержанием витамина С, нехватка которого может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. В 100 мл сока лимона почти 50 мг этого элемента, а это более, чем половина необходимой дневной дозы. Из-за такого свойства цитрус обрел славу, как освежающий, спасительный для пищеварения и иммунной системы фрукт, который еще борется и за состояние кожи. Но не все так просто. Витамин С долго не сохраняется, и уже после 10 часов лимон теряет около 20% аскорбиновой кислоты, поэтому употреблять разрезанный лимон или свеже выжатый сок необходимо, как можно быстрее.

Флавоноиды, что находятся в плодах, наделены противораковыми качествами. Они замедляют развитие злокачественных клеток, и выводят радионуклиды.

Научно доказано, что лимоны помогают при диабете, запоре, повышенном давлении, проблемах пищеварения, а также способствуют оздоровлению волос, кожи и ногтей. Урологи утверждают, что сок лимона снижает опасность появления песка в почках, так как стимулируют выработку мочевого цитрата, который препятствует кристаллизации.

Американские исследователи утверждают, что систематическое потребление цитруса снижает риск возникновения ишемической болезни сердца. Кроме этого, было доказано, что употребление клетчатки из этого фрукта уменьшает холестерин в крови. Такую же пользу приносят и эфирные масла, находящиеся в нем.

Влияние на кожу

Лимон, как аккумулятор витамина С, эффективно поддерживает здоровую и молодую кожу. Он способствует выработке коллагена, который в ответе за сохранение молодости. Антиоксиданты предохраняют верхний слой кожи от негативного воздействия окружающей среды. У сока лимона низкий рН, он работает, как антибактериальное свойство. Это поможет избавиться от угревой сыпи. Лимон очистит кожу от жирового покрова и загрязнений, предохраняя от загрязнения пор, избавит от акне, предотвратит появление угрей.

Красивые губы

Нанесенный перед сном, сок на губы, поможет избавиться от омертвевших клеток.

Как дезодорант

Нанесенный в подмышечные участки сок лимона убережет от появления запаха пота. Сока цитруса убивает микробы, которые, и служат источником запаха.

Укрепление ногтей

Любое растительное масло, смешанное с соком лимона, укрепит ногтевые пластины, избавит от ломкости, сухости и желтизны. Еще с помощью этого сока борются с грибком на ногтях.

Польза воды с лимоном

Аюрведическое учение утверждает, что 200 мл теплой воды с лимоном является методом для очистки печени от токсинов. О пользе этого напитка широко известно во всем мире. Его пьют утром натощак. Считается, что регулярное употребление такого напитка не просто укрепит иммунитет, но и предотвратит множество заболеваний. Рецепт этого напитка очень прост. Нужна всего половина лимона на стакан теплой воды.

Уже сама по себе теплая вода на голодный желудок, помогает правильно «запустить» все органы, в частности, органы пищеварения. А сок лимона вымоет токсичные вещества, стимулирует работу печени и кишечника, мягко побуждает мочеиспускание.

Вода с лимоном укрепит иммунитет, оздоровит кожу, обогатит жизненной энергией.

Но самое противоречивое качество этого напитка — он понижает общую кислотность организма. Кислый фрукт, попадая в желудок, превращается в щелочной, и нейтрализует излишки кислотности, особенно мочевой.

Интересно! Коммерческое производство лимонов приблизительно составляет 15-20 млн. тонн, собранных с 1,0 млн. га. Ведущими производителями являются Индия, Мексика, Аргентина, Китай и Бразилия.

Где применяется

Терпкий и кислый вкус лимона популярен в лимонадах и чаях со льдом, а также многих коктейлях, мороженах и десертах, в салатах и в мясных и овощных блюдах.

Фрукт обладает антиоксидантными качествами, поэтому лимонным соком часто сбрызгивают свежие фрукты, чтобы предотвратить окисление и брожение.

Лимонную кожицу или цедру (внешнюю кожуру) используют в качестве ароматизатора или производстве цукатов.

Сок лимона используются для производства мармелада и ликера. Ломтики лимона используют, как добавку к гарниру. Лимонная цедра, добавляет аромата к хлебобулочным изделиям, пудингу, рису и другим блюдам.

Листья лимонного дерева — великолепный чайный напиток, их используют и для маринада мяса и морепродуктов. Японцы используют эфирное масло лимона для ароматерапии, как средство, которое избавляет от стрессов.

Интересно! Если сбрызнуть лимонным соком порезанные яблоки, они долго не потемнеют. Чтобы лимон отдавал больше сока, необходимо перед выдавливанием отправить его на пару секунд в микроволновую печь или покатать” по столу.

Высушенные листья лимона обладают тем же вкусом, но в них нет кислоты.

Масло лимона, полученное из кожуры, применяют в качестве очистителя и полировки древесины и как не токсичный пестицид. Традиционные лекарственные средства из семян, включают в себя лечение лихорадки и коликов, а также как вяжущее и мочегонное средство.

Другое применение

• Половинка лимона с солью или разрыхлителем, отлично чистит медную посуду. Кислота растворяет потускнение, а абразивы помогают очистить. Как санитарный кухонный дезодорант, сок придает запах, смывает жир, отбеливает пятна и дезинфицирует.
• При смешивании с пищевой содой эффективно удаляет грязь с пластмассовых судочков для хранения пищевых продуктов.
• Лимон используется в качестве увлажнителя для мочек пальцев для тех, кто подсчитывает большое количество бумаги, например кассиры.
• Один образовательный научный эксперимент включает прикрепление электродов к лимону и использование его в качестве батареи для производства электроэнергии. Несмотря на очень низкую мощность, несколько таких батарей могут приводить в действие небольшие цифровые часы.
• Сок часто используют как кислоту в научных экспериментах.
• Лимонный сок можно использовать, как невидимое чернило, которое проявляется при воздействии тепла.

Ошибки употребления

Многие ошибаются, начиная употреблять лимоны, когда уже подхватили грипп или простудились. Важнее принимать его для профилактики, и начать есть его еще до сезонной эпидемии.

Класть лимон в очень горячий чай не рекомендуется, так как витамин С, попросту разрушается. Необходимо подождать, пока чай немного остынет.

Для профилактики гриппа полезно кушать дольки лимона с медом.