З давніх-давен люди використовували м'яту з метою лікування і профілактики різних захворювань. Як правило, для цього необхідно певну кількість листочків цієї рослини. М'яту перцеву можна придбати в аптеці, але інші види цієї культури не підлягають аптечному збору. Тому простіше і цікавіше виростити м'яту на своїй ділянці.
Вирощування м'яти: вибір місця посадки на ділянці
М'ята добре росте на глинистих, зволожених і навіть заболочених ґрунтах. Це пов'язано з особливістю накопичення рослиною ефірних олій. На відкритому сонячному місці м'ята буде рости повільно і сама рослина не матиме безліч листочків. А нам необхідно збирати саме молоде листя і гілочки м'яти, так як вони містять найбільшу кількість ефірних олій і підходять для приготування настоїв.
Вибираючи на городі або в саду місце для м'яти, треба пам'ятати, що вона любить розмножуватися кореневими відростками і для цього їй необхідно місце для поширення. Це може бути, наприклад малинник, по краях якого треба зробити борозни для посадки м'яти. З двох сторін обмежити посадку спеціальним твердим матеріалом (наприклад, листами шиферу заввишки 20-30см). Таким чином, Ви забезпечите м'яті правильне розмноження: вона буде рости в тіні кущів малини, їй буде забезпечено постійний полив, і вона не буде заважати вам на городі. Так само вона порадує Вас приємним бонусом у вигляді відлякування шкідників від малиннику, а при зборі врожаю приємним ароматом. За рахунок огорожі, малина не буде рости через обмежену територією.
Багато садівники люблять вирощувати м'яту біля дерев. Рослина завдяки їх тіні прекрасно росте. Але така м'ята не придатна для збору і вживання в їжу, так як на протязі всього дачного сезону ми проводимо обробку дерев від шкідників і їх підгодівлю, а м'ята - рослина дуже чутлива і олії, які вона накопичує, отримають більшу порцію шкідливих речовин. Тому при виборі місця посадки м'яти в Вашому саду треба обов'язково визначитися будете ви використовувати її як рослинну сировину, або як декоративну рослину.
Вирощуємо м'яту з насіння
Вид м’яти, який Вам сподобався, завжди можна виростити з насіння. Головне знати деякі особливості посадки. Зокрема насінинки у м'яти завжди дуже маленькі, тому не рекомендується їх садити відразу в окремі ємності. Простіше виростити м'яту в одному посуді, а потім її пікірувати. Садимо насіння на початку лютого. В підготовлену суміш складається з рівних частин землі, торфу, перегною і обов'язково подрібненого попелу. Попіл буде допомагати розвиватися рослинам і запобігати появі грибкових захворювань. Земляна суміш повинна містити гідроперліт – вологомісткі кульки, необхідні для підтримки рівня вологості при сходах. Насіння при посадці можна змішати з піском (однією столовою ложкою). Це забезпечить рівномірне просіювання насіння. Поглиблювати насінинки не треба, достатньо засипати 0.5мм землі або торфу. Насіння чуйні на полив добривами або талою водою. Якщо під час посадки на вулиці лежить сніг, можна вкрити насіння снігом, шаром 2-3см. Поява перших сходів відбувається через 10 днів.
М'ята як декоративна рослина
Дуже часто садівники висаджують м'яту в квітниках, як декоративну рослину. Це не зовсім вірно. В таких місцях відбувається скупчення комах, залучених запахом квітів, і це негативно позначається на зростанні рослини і її цвітінні. Дуже часто в таких посадках відбувається зараження рослини попелицями та іншими шкідливими комахами. А так як листочки у нього дуже ніжні, то вони моментально гинуть, і рослина втрачає свої лікувальні властивості.
Не варто оформлювати м'ятою альпійські гірки і клумби. Незважаючи на бажання садівників побалувати себе приємним запахом, м'яті там буде не затишно. Вона любить простір при посадці, і самостійно проводить вибір напрямку росту.
М'ята в горщику
Дуже часто багато садівників воліють садити м'яту в горщики і вирощувати на терасах. В принципі це можливо у вигляді декору, але так посаджена м'ята буде рости дуже повільно. Коріння м'яти будуть постійно відчувати дно горщика, і самі себе будуть обмежувати в зростанні. М'яті підійде вирощування у великих кашпо і підвісних вазонах. Але в таких випадках обов’язково регулярно проводити полив, розпушування ґрунту і невелику підгодівлю.
Догляд за м'ятою на ділянці
При вирощуванні м'ята практично не вимагає підживлення добривами, так як рослина була виведена з диких, вірнозростаючих сортів. Все що необхідно м'яті для її повного циклу зростання - це вологий ґрунт, розсіяне сонячне світло і простір для розмноження.
Не любить м'ята і засміченість ґрунту. Бур'яни та побутові відходи не найкращі супутники цієї рослини. Не варто садити її біля ям з побутовими відходами, дачними туалетами і на околицях ділянки, вона не зростатиме. Бур'яни володіючи більш сильною кореневою системою просто не дадуть їй розвиватися.
Розмноження м'яти
Добре розмножується відрізками кореневищ і відрізками верхівок стебел. На стеблі необхідно мати кілька (3-4) листків. Їх потрібно поставити в воду і вони швидко дають хороші, потужні корені. Далі можна їх висаджувати в землю.
Заготівля м'яти і зберігання
Часто заготовляють м'яту про запас. Для цього збирають надземні частини рослини у фазі початку цвітіння або бутонізації (червень). Листя ніколи не треба мити після збору, так як ефірне масло накопичується не тільки в самій рослині, а й на її поверхні. М'яту сушать пучками в підвішеному стані або дрібно порізаному вигляді. Обов'язково сушити треба в тіні, інакше при попаданні сонячних променів ефірне масло м'яти випаровується. Висушена сировина має не дуже темний відтінок. Знизу листочків є блискучі залози, що містять ефірне масло. Зберігати висушену м'яту треба обов'язково в щільно закритих банках, інакше ефірне масло, головний компонент сировини, буде випаровуватися. Краще зберігати в скляних банках подалі від сонячних променів. Термін зберігання не повинен перевищувати два роки.
Використання м'яти
М'ята - дуже відома і цікава рослина. В медицині її використовують уже багато років. Вона вирощується у вигляді лікарської сировини і як декоративна рослина для домашнього застосування. Використовується в косметології та кулінарії.
В кулінарії м'яту застосовують в свіжозібраному і висушеному вигляді. Свіжозібрану м'яту додають в овочеві салати, м'ясні страви. Також, використовують в приготуванні рибних страв. Для приготування напоїв м'яту беруть як свіжу, так і заморожену. В кулінарії застосовують види яблучної і кучерявою м'яти. Ці сорти не мають гіркоти.
В косметології м'ята використовується в домашніх масках і відварах. Найкраще вона застосовується для проблемної (вугрової) шкіри і жирної шкіри. Холодок ефірного масла заспокоює шкіру, має протизапальну дію. Часто роблять тоніки для жирної шкіри, вони добре очищають епідерміс і регулюють вироблення шкірного жиру. При тривалому застосуванні, шкіра стає чистішою і поліпшується колір і рельєфність шкіри. При шкірних захворюваннях використовують м'ятні ванни (на 10 літрів води беруть 50г заваренной м'яти).
Перед цветением мяты, заготавливаю листочки на зиму, сушу их под навесом. Зимой - чай из листьев мяты ни с чем не сравним.