Огіркова трава - це городня овочева рослина, яка багата багатьма корисними елементами. Офіційно огіркову траву називають Бораго або Бурачник. У народі бораго називають огірковою травою за рахунок її сильного аромату, який схожий на запах свіжих огірків, більш того, деякі сорти огіркової трави мають більш яскраво виражений запах огірків, ніж сам овоч. Ця рослина однорічна, яке досягає висоти 1 метр. Стебло її пряме, ребристе, сильно або слабо розлоге. У період вегетації на кущику формуються квіти з п'яти пелюсток у формі зірочки. Забарвлення квітів варіюється від білого до фіолетового, але найчастіше квітки блакитні. Бораго часто використовують в декоративних цілях, садять його в квітнику, клумбі або на бордюрах.
Огіркова трава також цінна для садівників і бджолярів як медоносна рослина, її садять в парнику або теплиці з іншими овочевими культурами, щоб залучити бджіл. Якщо вирощувати бораго конкретно для залучення бджіл, то один гектар приносить близько 200 кг дуже пахучого і смачного меду. Медоносні комахи злітаються на огіркову траву навіть в похмурі і прохолодні дні. Садівники відзначають, що завдяки цій рослині врожайність інших плодових дерев або кущів, що ростуть поруч, помітно підвищується. Також огіркова трава, якщо садити її біля картоплі або баклажанів, захищає від колорадських жуків. Крім використання бораго в садівництві, декоративних цілях, він також широко популярний в косметології та кулінарії.
Кулінарія і бораго
Найчастіше огіркову траву в якості зелені використовують в американській кухні. Придатні до вживання листя рослини або його квітки в сушеному вигляді. Бораго - це пряна зелень, листя якої використовують для приготування салатів, змішуючи її зі шпинатом, огірками і різним салатним листям. Квітки бурачнику застосовують як ароматизатор літніх освіжаючих напоїв, найчастіше фруктових. Напої з огіркової трави досить смачні, з ароматом огірків. Крім охолоджуючих напоїв, огіркова трава популярна і для приготування алкогольних напоїв, найчастіше вина. Квітки рослини використовують для приготування окремої солодкої страви, змішуючи їх з цукром. Квітки відразу після зрізання додають у збитий білок і цукрову пудру, після чого сушать. У кондитерських виробах, хлібобулочних теж мають місце квітки бораго.
У ресторанах часто подають рибні та м'ясні страви з пряним бораго, який своїми смаковими якостями гармонійно їх доповнює. Листя огіркової трави мають солонуватий присмак і злегка схожі на солодку цибулю. В молотому вигляді огірочник використовують в якості окремої приправи з додаванням цибулі, часнику, петрушки і для приготування соусу. Італійці використовують бораго як начинку для равіолі; готують пасту для бутербродів, змішуючи зелень з вершковим маслом.
Перед тим, як вживати в їжу листя бораго або квітки, їх потрібно добре помити і порізати маленькими шматочками, щоб не відчувати ворсинки. Не рекомендується обшпарювати зелень, тому що вона втратить свою форму, колір і смак. Не бажано і сушити листя, вважається, що це погано на них впливає. При готуванні страв зелень рекомендують додавати в самому кінці, можна і вже при подачі страви. Листя бораго часто замінюють огірки, їх додають в окрошку і всіма відомий вітамінний вінегрет. З квіток готують чай і домашній квас.
Лимонад з листям огірочника
Складові:
- листя бораго - 1 жменя;
- меліса - 1 жменя;
- шкірка лимона;
- кленовий сироп - 30 г.
Приготування. Всі інгредієнти потрібно змішати, попередньо заливши їх холодною водою. Можна додати кілька кубиків льоду. Якщо немає меліси, замініть її м'ятою.
Бораго в цукрі
- Складові:
- цукор;
- квітки бораго.
Приготування. Використовувати рекомендується глиняну ємність. У неї потрібно шарами викласти інгредієнти: спочатку цукор, потім квітки і т.д. Верх потрібно засипати товстим шаром цукру. Зберігають страву в холодильнику.
Чай з бораго
- Складові:
- листя бораго - 8;
- вода.
Приготування. Воду потрібно закип'ятити і залити нею листя, дати настоятися близько 20 хвилин. Чай не тільки смачний, але і корисний при застуді, використовують також як сечогінний засіб.
Косметологія і бораго
Огіркова трава дуже цінується і широко використовується в косметології. Готують різні засоби на основі масла бурачника, який дуже корисний для шкіри: тонізує її і омолоджує. Вона особливо позитивно впливає на суху і дуже чутливу шкіру. Косметичні засоби на основі огіркової трави рекомендуються для всіх, тому що вони регенерують клітини, розгладжують зморшки і надають здорового вигляду будь-якому типу шкіри. Купити масло бараго можна в аптеці, воно продається або чисте або змішане з іншими ефірними маслами. Масло володіє такими речовинами, як Омега-3,6 і фітогормонами. Використовують огіркову траву в косметології для:
- лікування дерматиту; при запаленнях і подразненнях шкіри
- нормалізації вироблення шкірного сала, усунення вугрів
- зняття сухості, свербежу; при псоріазі, себореї;
- відновлення клітинних шарів шкіри після хімічних впливів
- ліфтингу шкіри
- зміцнення захисних функцій шкіри
- ділення клітин і відновлення епідермісу; для поліпшення загального стану шкіри, розгладження рельєфності і зменшення зморшок
- відновлення волосся і їх зміцнення. Бораго перешкоджає випаданню волосся і позбавляє від лупи
- зволоження шкіри обличчя
Листя огіркової трави дуже легкі за текстурою, від них не залишається відчуття жирності. Застосовують масло в чистому вигляді або змішують його з іншими ефірними маслами. Якщо ви купуєте масло, а не готуєте самостійно, важливо пам'ятати, що зберігається воно дуже мало, тому що після відкриття воно окислюється. Зберігають масло бораго закритим в холодильнику. Застосовують засоби протягом двох місяців, для продовження терміну придатності в масло додають паростки пшениці.
Маска для омолодження
Інгредієнти (в краплях):
- ефірне масло герані - 2;
- лаванди - 4;
- іланг-іланг - 3;
- кипарис - 3;
- масло бораго - 5 мл.
Приготування. Всі масла необхідно добре змішати і дати настоятися.
Застосування. Мазати обличчя потрібно двічі на день: вранці і перед сном. Через півгодини ватним диском прибрати зайві масла, що не вбралися.
Крем для рук
Складові:
- масло бораго - 1 ч. л .;
- масло ромашки - 1 ч. л .;
- масло лісового горіха - 1 ч. л.
Приготування. Всі масла необхідно змішати, після чого підігріти їх на бані з води.
Застосування. Крем втирають в руки, при цьому масажуючи їх.
Маска для голови і обличчя
Складові:
- масло бораго - 1 с. л .;
- масло чайного дерева - 4 краплі;
- лимонний сік - 5 крапель.
Приготування. Просто змішати.
Застосування. Маску наносять на шкіру обличчя і коріння волосся, через годину змивають теплою водою. Така маска нормалізує роботу сальних залоз обличчя і голови.
Маска для пошкодженого волосся
Складові:
- масло огірочника - 1 ст. л;
- масло обліпихи - 1 ст. л.
Приготування. Масла змішати і підігріти на водяній бані.
Застосування. Підігріту маску нанести на шкіру голови і обернути целофаном, після чого укрити рушником. Через пару годин маску необхідно змити разом з шампунем. Цей засіб лікує пошкоджене волосся і відновлює пофарбоване.
сажу огуречную траву возле картофеля, отпугивает колорадского жука