Огіркова трава, або бурачник в домашніх умовах

Особливості огіркової трави

Огіркова трава - однорічна рослина, яка належить до сімейства «бурачникових». Його батьківщиною вважається узбережжя Африки, але активно почали займатися вирощуванням цієї культури в Південній Європі, звідки вона поширилася по всій Європі. Стебло бораго, як ще називають огіркову траву по-науковому, має прямостояче стебло, слабо або сильнорозлоге, висотою до одного метра. Листя його великі, зеленого кольору, овальної форми з зубчиками по краях, входять в розетку. Вся рослина покрита густим білим пушком.

Квітки огіркової трави представлені у формі зірочок, мають п'ять пелюсток і звисають на черешках. Забарвлення квіток варіюється від білого до фіолетового, хоча найчастіше вони блакитні. Плоди - маленькі ребристі горішки, до 5 мм. Насіння досить велике, чорного кольору і легко обсипається і поширюється за допомогою вітру. Їх схожість зберігається до трьох років максимум. Плоди залишаються на траві недовго, вони не одночасно дозрівають і відразу осипаються. Бораго має приємний аромат, який дуже схожий на запах свіжих огірків, за що його і прозвали в народі огіркової травою.

Бораго невибаглива рослина, вона стійка до холодів і може рости в напівтіні. Але потребує регулярного зволоження і удобрення мінеральними речовинами. До ґрунту огіркова трава також не вибаглива, але все ж рекомендується надавати перевагу пухкому, родючому і легкому. Якщо не забезпечити рослину належним доглядом, вона перетвориться на звичайний бур'ян.

Корисні властивості огірочника

На цю рослину варто звернути увагу і через її корисні властивості. У її листі міститься цукор, сіль, калій, вітаміни груп A і С (більше, ніж в самих огірках), каротин, ефірна олія. Як лікувальну рослину в народній медицині почали використовувати огірочник ще давно. Люди вірили, що він здатний відігнати смуток, зміцнити силу духу і віру в себе, і називали її «звеселяючою травою» або «радістю серця». У Стародавньому Римі люди насичувались вітамінами за рахунок бораго, вірили, що він захищає від цинги і позитивно впливає на обмін речовин. У наш час в медицині бурачник використовують як протизапальний, протиревматичний і сечогінний засіб. Також він рекомендується при грипі, для зовнішнього застосування готують відвари і компреси, які знижують температуру.

• Використовують рослину не тільки в медицині і садівництві, але і в кулінарії і косметології. З листя бораго роблять маски, креми та інші косметичні засоби для ліфтингу, омолодження шкіри, її зволоження і живлення, також корисні такі маски для волосся і шкіри голови. У кулінарії бораго використовують в різних стравах, зокрема салатах, десертах або для приготування безалкогольних та алкогольних напоїв. Як прянощі траву додають в окрошку, супи, оцет або соус.
• В наші регіони рослина була привезена з Іспанії. Зустрічаються і дикі види бораго, які ростуть повсюдно. Варто відзначити, що вирощувати бурачник можна не тільки у відкритому ґрунті, а і закритому, в чому є свої плюси. При вирощуванні в теплиці бораго служить медоносною рослиною, яка приваблює бджіл; у відкритому ґрунті - для того, щоб відігнати колорадських жуків і поліпшити врожайність дерев або кущів які ростуть поруч.

Вирощування бораго в домашніх умовах

Огіркову траву також можна вирощувати в домашніх умовах, що є великим плюсом для жителів квартир, у яких немає дачі або просто немає можливості посадити її на ділянці. Висівати насіння бораго рекомендується етапами, починаючи з лютого. Інтервал між посадками повинен бути приблизно близько двох неділь. Землю для посадки необхідно готувати заздалегідь. Як субстрат рекомендується використовувати дернову землю і перегній у співвідношенні 3 до 1 відповідно. Бажано додати і деревної золи. Після того, як субстрат для висівки насіння готовий, потрібно насипати його в ящик з дерева, де є отвори знизу, і добре полити водою кімнатної температури.

Насіння бажано висівати рядами, залишаючи між ними відстань близько 6-8 см, поглиблювати в ґрунт їх необхідно на 3 см. Коли насіння проросте, і у них сформується пара листочків, потрібно їх проріджувати, щоб збільшити відстань до 10-15 см. Під час зими рекомендується вирощувати огірочник до 2-3 справжніх листочків. При цьому вирощування може бути загущеним, і проріджувати варто через кожен ряд. Це робиться через обмежений простір в порівнянні з посадкою на ділянці.

Також можна сіяти насіння хаотично, але в міру зростання і при необхідності обов'язково проріджувати рослини у фазі одного сформованого листочка. Ті рослини, які ви видаляєте з ящика, можна вже вживати в їжу. Поливати бораго необхідно помірно, а перед тим, як зрізати рослини, рекомендується підсушувати ґрунт, тому що при сухому ґрунті і теплому повітрі листя стають більш ароматними і смачними. За необхідності потрібно акуратно рихлити ґрунт, а в разі, коли паростки повільно розвиваються, можна підгодувати сечовиною, змішаної з водою (2 г, 1 л).

Через місяць після висівки огіркову траву можна прибирати. Найчастіше збирають окремо листя, якщо необхідно, то можна провести одночасне прибирання всієї рослини. Якщо зберігати листочки в пакетику з поліетилену в холодильнику, вони залишаться свіжими протягом декількох днів. Ящик з ґрунтом після збирання огіркової трави можна підготувати для наступної висівки цієї ж або іншої культури.