Как вывести закваску для хлеба самостоятельно. Что такое спонтанная закваска. Ведение пшеничной закваски.
Ведения теста на закваске не всегда шаблонно, и требует определённых навыков тестоведенья.
Kombucha или просто- чайный гриб
Комбуча – это, по сути, квас, только не из хлеба, а из чая. Комбуча доступна каждому: стоит только вырастить чайный гриб в банке.