Частуха, алісма або водяний шильман — рослини роду Alisma (сімейства Alismataceae), зазвичай зустрічається в озерах, ставках і канавах. Нараховують більше 20 видів
Суп невесты – пюре на основе булгура. Сочные котлеты Кеббе и их рецептура приготовления. Восточный салат «Табуле» с булгуром, летний салат с печенью курицы и булгуром.