Топінамбур - це врожайна рослина, схоже на соняшник. У висоту досягає максимально 4 метрів. Плоди топінамбура - бульби, які є частиною кореневої системи. Налічують понад 300 сортів земляної груші.
Правила роботи на городі в спеку: полив, провітрювання, збереження вологи в грунті, боротьба з бур'янами. При високих температурах повітря необхідно відмовитися від внесення добрив і перестати зривати жовте листя.