Каштаны используются в кулинарии: из них готовят гарниры и десерты, добавляют в мясо. Применяют каштаны и в медицине для предупреждения и лечения различных заболеваний, а также – в косметологии.
Крепкие алкогольные напитки на основе аниса производят в Греции узо в Италии самбуку а в Испании абсент давно запрещенный в большинстве европейских стран