Ближче до землі

Наша прекрасна планета Земля і на ній проживає близько 7 000 000 000 осіб і зовсім неважливо, де ти проживаєш у великому місті або селі природа завжди все одно оточує тебе все життя. Ще з давньої Русі землеробство вважалося чи не основним заняттям. Жодне село не одне село не могло б існувати без земельного наділу. І сучасні міські жителі купуючи дачі із задоволенням пораються на своїх грядках. Для одних землеробство це життєво необхідне для інших приємний час проведення. При правильній організації діяльності город може стати справжнім джерелом корисних продуктів, де можна щорічно вирощувати велику кількість врожаю. Загалом мати город корисно. Сьогодні хочемо вас познайомити з городницею, яка працює на своїй земельній ділянці з любов'ю. Город забирає багато сил і часу, тільки закоханий у цю справу може добре його утримувати.

Розкажіть про себе, свою земельну ділянку

Любов до природи та городніх справ у мене з дитинства щеплена моєю бабусею. У дитинстві я часто хворіла, і бабуся забрала мене у віці 1,5 років із міста до села. Мої роки до школи були найщасливішими. Не можу сказати, що безтурботними, ділянка у нас була 40 соток і все засівали, крім хоз.блока, тримали свиней, корів, кіз, кроликів, курей. Я досі пам'ятаю свиня Машку, на якій каталася верхи, і кіз, яких годувала власноруч приготовленими салатами. Єдина живність, яка мене не любила, це гуси, всі ноги від них у синцях були. Мені доводилося допомагати бабусі зі худобою і з городом, але в тягар мені це ніколи не було.Я відділяла собі ділянку в пару соток землі і це був мій особистий город, де я вирощувала картоплю із насіння, квіти, лікарські трави. Крім городніх справ, ми завжди ходили до лісів по ягоди, грибами, заготовляли лікарські рослини, а тихими зимовими вечорами пили ароматний чай.

Вже тоді я вирішила собі, що хочу будинок і ділянку.

І у 20 років я змогла придбати собі ділянку в Липецькій області, цілих 50 соток, ось де роздолля. І скотинку заводила, і город сіяла. Потім зайнялася собачками на розведення. Місця вистачало. Одночасно містила 25 сук різних порід, від маленьких йорків до великих маламут.

Потім, на жаль, а може, на щастя, довелося повернутися до свого рідного міста Московської області. А оскільки без городу я не можу, була придбана невелика ділянка лише в 9 соток. Але й на ньому я примудряюся вирощувати лише потроху.

Що вирощує на своїй землі?

Кілька років колекціоную сортові томати, які проходять жорсткий відбір під наш клімат (сьогодні спека, завтра дощі та холод), минулого року з'явилися 13 кущиків півонії, цвітуть понад 20 кущів троянд, які я живець і роздаю знайомим, люблю вирощувати та застосовувати лікарські трави, природно, на ділянці є всі овочі, які ми вживаємо: цибуля, часник, морква та інші. Не обходиться і без експериментів, ось чекаємо на весну, щоб подивитися, як перезимувала хурма, шовковиця, персик.

Чим можете похвалитися і що ще в планах вирощування?

Планів дуже багато, але для цього спочатку розв'язувати питання про збільшення земельної ділянки.Хочу своє невелике лавандове поле, цього року вирощуватимемо з насіння дерева, вже закуплено насіння маньчжурського горіха, серцеподібного горіха та волоського, вирощування рододендронів, бобовника, вишні, мигдалю, закуплено та чекає своєї долі на нижній полиці холодильника кедри.

Які методи землеробства використовуєте?

Я затятий противник хімії, тому і вдома, і на ділянці моя сім'я користуємося виключно речами, приготованими своїми руками, від прального порошку та парфумів, до добрив для ділянки. Тому на ділянці винятково лише органіка.

У планах перейти на природне землеробство (без перекопування) і спробувати використання спільних посадок більш поглиблено.

Поділіться невигадливим кулінарним рецептом

Смачні ласощі, улюблені моїми домашніми - манник, адже це не просто пиріг, його і на сніданок відмінно подати, до чаю, та й гостей здивувати.

Також у пиріг можна додати, сир, родзинки, кислі ягоди або фрукти, а якщо зробити кремів, то пиріг перетвориться на справжній твір кулінарного мистецтва.

Нам знадобиться:

•    1-1,5 склянка манної крупи (дивимося по консистенції, якщо манка набухла, а тісто рідке, додайте ще)
•    1 склянка кефіру (сметани)
•    2 яйця
•    50 г вершкового масла (і шматочок для промазування форми)
•    1 склянка цукру
•    1 пакетик розпушувача
•    ванільний цукор за смаком
•    родзинки, ягоди 2-3 ст. л.
•    цукрова пудра (для присипки)

Готуємо:

Манку заливаємо кефіром. Розмішуємо, щоб не було грудочок і залишаємо для набухання хвилин на 30-40.

Яйця збити з цукром (до речі, помітила, що якщо жовтки збиваємо разом із білками, не такий пишний, загалом, як із бісквітом). Додаємо ванільний цукор та розпушувач.

Вилити збиті яйця до манки, додати розтоплену олію, перемішати міксером. За бажання можна додати ⅓ склянки борошна, але нам і так подобається, якщо додаєте - просіюйте.

Ретельно перемішати, додати родзинки або ягоди за бажанням.

Тісто по консистенції має бути трохи рідше, ніж на оладки.

Виливаємо тісто у змащену вершковою олією форму.

Випікати манник при 160-180 градусах приблизно 45-50 хвилин (час випікання залежить від розміру форми та особливостей духовки). А я печу у мультиварці.

Готовий манник присипаємо цукровою пудрою, або прикрашаємо за бажанням.

Смачного всім чаювання.Чи є у вас якась фірмова сімейна страва, рецепт якої передається від одного покоління до іншого?

На жаль, секрети приготування тих чи інших страв передаватимуться тільки від мене моїм дочкам, всі наші сімейні секретики приготування страв втрачені і до мене не дійшли.

Чи є страва, яку ви ніколи не готуватимете?

Люблю поїсти смачно, але екзотики у вигляді хробаків, змій або бичачих яєць не ризикну куштувати. Навколо і так багато смачного та корисного.

Городники зазвичай вірять у різні прикмети, пов'язані з погодою, твариною та рослинним світом, а ви вірите?

Так, природа в наш час не передбачувана і на деякі моменти варто звертати увагу, адже сама природа може підказати, коли вже можна. Наприклад, ліщина розпускається – можна сіяти зелень, редис у відкритий ґрунт сіяти, коли дубовий лист розпускається, поворотні заморозки минули, можна й огірочки сіяти.

Горобина зацвіла – можна й томати висаджувати, баклажани, перці.

Насправді сигналів багато, треба просто навчитися їх читати.

Розкажіть про сторінку інстаграм «Курс на село»

Насправді створення цієї інстаграм сторінки @kurs_naderevnyu було практично спонтанним. Спілкуючись у колі "своїх" блогерів, вирішили, що хочемо зробити щось більше, ніж просто вести свою сторінку. На своїх сторінках ми (організатори) теж ділимося корисною інформацією, але в клуб намагаємося збирати все те, що було б важливо як початківцю, так і просунутому городнику. Ділимося самі, намагаємось ділитися цікавостями, які приходять від передплатників.Клуб, звичайно, поки що працює не на повну силу, але ми намагатимемося створити теплий затишний клуб за інтересами для тих, хто, так само як і ми, любить село і просте сільське життя.