Чай з артишоків | Огородники

Зміст статті

Зцілення та здоров’я
Побічні ефекти та рецепти
Простий чай з артишоку

Артишок (лат. Cynara cardunculus) - це смачна і лікарська рослина, що належить до сімейства Айстрових. Походить з південно-західного Середземномор’я та Північної Африки, вирощується в Австралії, Новій Зеландії, Північній та Південній Америці. Він також відомий як гардун, який використовується в прибережних районах. У медицині рослину вважають королевою детоксикації.

Висота рослини від 80 до 200 см. Вона схожа на розгалужений чагарник, тому слід бути обережним під час посадки та залишати їй достатньо місця. Найкраще садити в середині березня, а збирати у квітні та травні.

Головка артишоку велика і квіткова, а листя - сріблясто-зелені, довгі та вигнуті. На них є волоски та колючки. Плід артишоку має світло-фіолетовий колір, і його слід збирати до розкриття. Містить насіння, багаті олією. Рослина не має запаху, тоді як смак гіркий завдяки дубильній кислоті.

Після збору врожаю плоди висушують, поміщають у ящики та зберігають у прохолодному та вологому місці, де вони можуть простояти близько місяця. Після цього періоду артишок втрачає свій колір і стає отруйним.

Рослина використовується в харчових, медичних та косметичних цілях. Вважається якісним і корисним овочем і вважається символом середземноморської кухні. Листя і плоди вживають після термічної обробки, оскільки вони важко перетравлюються у сирому вигляді. Їх слід тримати у воді перед варінням, щоб зникла гіркота. Часто під час приготування, артишок поєднують з іншими овочами, яйцями, макаронами тощо. Сік отримують з листя і головки, і зазвичай змішують з водою.

З екстракту рослини готують ліки та різні препарати.

Артишоки культивували стародавні греки, римляни та єгиптяни. В основному його вживали вищі класи, тому він вважався їжею для багатих. Його також використовували як афродизіак. З’явилася ця рослина на Сицилії. У 30-х роках артишоки були заборонені в Нью-Йорку, оскільки злочинці отримали монополію на його ринку.

Зцілення та здоров’я

Чай готують зі свіжого або сухого листя та частин стебла. Містить цинарин, який має антиоксидантну та протизапальну дію. Також він багатий вітамінами С, В, К, міддю, залізом, калієм, кальцієм, магнієм, натрієм, фосфором, фолієвою кислотою, клітковиною, інуліном тощо.

Завдяки цим лікарським інгредієнтам чай допомагає при:

жовчовиділенні;
зменшенні здуття живота і нудоти в шлунку;
видаленні печії;
регулюванні травлення;
виведенні токсинів з крові та організму;
зниженні шкідливого холестерину, тригліцеридів і жирів;
регуляції артеріального тиску;
зниженні рівня цукру в крові;
лікуванні захворювань печінки, таких як жирова печінка та цироз;
лікуванні подагри та ревматизму;
збільшенні щільності кісткової тканини;
лікуванні респіраторних захворювань, таких як астма, бронхіт тощо;
отруєнні алкоголем, їжею або наркотиками;
схудненні та регулюванні обміну речовин;
запобіганні затримці води в організмі;
стимулюванні травлення;
лікуванні шкірних захворювань, таких як екзема та вугрі, прищі, висипання тощо;
лікуванні захворювань нирок.

Регулярне вживання чаю з артишоку захищає серце, судини та нейрони, може допомогти запобігти хворобі Альцгеймера, деменції, інфаркту, атеросклерозу та остеопорозу. Артишок також запобігає зараженню жовчного міхура, печінки та нирок. Він не містить кофеїну.

Побічні ефекти та рецепти

Люди, у яких слабкий шлунок, пошкоджена печінка, нирки, пісок або камені в жовчному міхурі, можуть мати протипоказання, тому перед вживанням цього чаю найкраще проконсультуватися з лікарем. У людей, які страждають алергією на амброзію, календулу, ромашку або якусь іншу рослину з родини головоногих, може розвинутися алергія.

Оскільки існують суперечливі думки щодо того, чи слід вживати його вагітним і жінкам, які годують груддю, рекомендується проконсультуватися з лікарем.

З цим напоєм не можна перестаратися, тому дві чашки на день задовольнять потреби організму в поживних речовинах. Його потрібно вживати протягом тривалого часу, щоб помітити бажані результати.