Чим корисний гранат та як його вживати

Гранат, як і будь-який вирощений із любов'ю фрукт чи ягода, не тільки смачний, а й дуже корисний. Насамперед, для шкіри та серцево-судинної системи. Його прописують вагітним, страждаючим зниженим гемоглобіном, і людям із серцевими недугами. Але за великим рахунком, ці ласощі однаково корисні для всіх. У чому користь гранату? З цим нам і належить розібратися

Вітамінний склад гранату

Щоб зрозуміти, яка користь ховається під рум'яною гранатною шкіркою, необхідно розібрати ягоду, буквально, по кісточках і зрозуміти, що ж у неї всередині. Нижче наведено перелік поживних речовин, вітамінів та мінералів, які містяться в соковитих плодах із зазначенням їх відсоткового вмісту у 100 г продукту від необхідної людині денної норми.

Поживні речовини:

•    білок – 3%;
•    калорії - 4%
•    волокна - 16%
•    вуглеводи – 6%.

Вітаміни:

•    B6 - 4%;
•    B9 - 10%;
•    K - 21%;
•    C - 17%.

Мінерали:

•    марганець - 6%;
•    мідь - 8%;
•    калій – 7%;
•    фосфор - 4%.

   Назва гранату з латинської мови перекладається як “насіннєва”, визначаючи начинку ягоди, приховану під щільною шкіркою. Смачного і соковитого насіння всередині одного плода може бути близько семи сотень штук.

Користь граната для організму

Причин, через які гранат обов'язково потрібно додати у свій щоденний раціон, більш ніж достатньо. При цьому неважливо, чи вживатимете ви тверді зернятка в природному стані або приготуйте з них гранатовий сік. І в тому, і в іншому виді плід зберігає свою користь, тому вибір за вами.

Боротьба із зайвою вагою

У всіх складових частинах граната – від серцевини до шкірки – містяться речовини під назвою поліфеноли. Вони забезпечують людину, в організм якої потрапляють, почуттям ситості. Говорячи простіше, вони сприяють приборканню нестримного апетиту, який атакує людей із зайвою вагою. У 2016 році шотландські вчені провели дослідження і з'ясували, що якщо пити вранці склянку гранатового соку перед їдою або їсти зернятка зі шкіркою, то апетит буде помірним. А це, у свою чергу, допоможе скоригувати масу тіла людини, яка веде боротьбу з жировими відкладеннями

Захист серцево-судинної системи

Тригліцериди - це речовини, які накопичують жир, щоб пізніше використовувати його для виробництва енергії. А крім того – головні провокатори хвороб серця та судин. У 2010 році американські вчені провели дослідження, під час якого люди, які брали участь в експерименті, щодня вживали по 0,8 л олії гранатових кісточок. Через місяць вчені знову заміряли в крові рівень тригліцеридів, і виявилося, що він суттєво знизився.

   У ході цього дослідження було з'ясовано, що антиоксиданти, що містяться в гранаті, захищають організм від інсультів та інфарктів. Досить тричі на день пити по ½ склянки свіжого гранатового соку.

Перешкода розвитку раку молочних залоз

Дубильні речовини, що мають складну назву — елаготанини, захищають жіночий організм від пухлин, здатних розвиватися у внутрішніх тканинах грудей. А в деяких випадках – тоді, коли рак вже має місце, – вони перешкоджають подальшому активному зростанню новоутворення. Ця цінна властивість гранатових плодів була доведена під час досліджень, проведених у США у 2010 році, результати яких були опубліковані у Medical Daily.

Допомога при проблемах із пам'яттю

Ще один експеримент, проведений у науковому середовищі у 2013 році, довів, що гранатові плоди можуть покращувати пам'ять людини. Дорослих і людей похилого віку, які скаржаться на проблеми з пам'яттю, просили протягом місяця випивати по 10 г свіжого гранатового соку і спостерігали за діяльністю їх головного мозку. Виявилося, що до кінця позначеного експериментальними рамками терміну стан зорової та вербальної пам'яті було значно покращено. Причому, цей позитивний ефект виявився пролонгованим і спостерігався навіть у тих, хто після експерименту пити сік припинив.

Лікування чоловічого "безсилля"

Дослідження, проведені у 2006 році, довели, що рожеві та червоні плоди здатні позитивно впливати на чоловічу статеву функцію. Чоловіків, які брали участь у експерименті, розділили на дві групи. Першим протягом місяця перед сном давали склянку гранатового соку. Другим – речовина-плацебо. Наприкінці експерименту виявилося, що стан першої групи чоловіків практично поголовно покращився. Тоді як плацебо допомогло лише 30% учасників експерименту з другої групи. Вчені вважають, що секрет такого впливу гранату на чоловічий організм у підвищеному вмісті антиоксидантів. Ці речовини є блокаторами - не дають вільним радикалам функціонувати в організмі, що, у свою чергу, призводить до поліпшення кровотоку в статевому члені.

Догляд за ротовою порожниною

Речовини, що мають антибактеріальну дію, в гранаті містяться теж у досить великій кількості. Тому потрапляючи до ротової порожнини людини, гранатові зерна чи натуральний гранатовий сік працюють як санітари. Вони позбавляють зуби від зубного нальоту, який скупчується на поверхні емалі, а також знищують хвороботворні бактерії, з якими слина – при всій повазі до неї – впоратися не здатна.

Підвищення захисних властивостей організму

У 100 г ягід граната міститься 17% вітаміну C від добової норми, яка потрібна людині. Це говорить про те, що продукт, що обговорюється, є потужним натуральним імуномодулятором, який особливо актуальний у міжсезоння — коли вірусні інфекції чіпляються до людей одна за одною. Усього один-два гранати на день — і захисні сили активізовані та перебувають у повній боєготовності. А значить, і грипувати ви будете вдвічі-втричі рідше, ніж зазвичай.

Варіанти застосування гранату

Гранат застосовується не тільки в харчовій промисловості, кулінарії та медицині, а й у косметології. Нижче наведено кілька основних напрямів використання різних складових частин цього продукту.

1.    Шкіра - для поліпшення стану шкіри. Тих, хто бореться з вуграми і акне, кого мучать алергічні реакції на шкірі та прищі, що з'являються на лобі і щоках, можуть приготувати ефективний натуральний косметичний препарат. Для цього потрібно висушити гранатову шкірку і подрібнити її на дрібній тертці. Після порошок слід обсмажити, змішавши з невеликою кількістю оливкової олії. Як альтернативу можна взяти вершкове. сумішшю, що вийшла, можна лікувати не тільки недосконалості шкіри, але і опіки, а також будь-які механічні пошкодження шкірних покривів.
2.    Біла плівка – для боротьби з безсонням. Можливо, ви навіть не знали про це, але тонка плівка, що розділяє зерна всередині плода, може бути використана як ліки для нервової системи. Досить висушити цю плівку і додати до трав'яного чаю. Це допоможе нормалізувати сон, зняти тривожні симптоми та усунути наслідки стресу чи депресії.
3.    Кісточки – для стимуляції кишечника. У гранатових кісточках міститься найцінніший компонент продукту – олія. Воно має не тільки омолоджуючий ефект. Воно здатне захистити організм від ракових пухлин. Але це ще й потужний кишковий стимулятор, що змушує кишечник працювати, як годинник.

   Гранатові зернятка та приготований із них сік – національне надбання кавказької кухні. У більшості випадків секрет неперевершеного смаку кавказьких страв полягає у наявності саме цієї вітамінної добавки.

Рецепт настойки Гіппократу

Водний настій сухих гранатових корок - народний лікарський засіб, відомий з часів Гіппократа. Знаменитий лікар використав його для приготування компресів та лікування людей, які отримали колоті рани. Але це далеко не єдиний випадок, при якому настойка, приготовлена ​​на кірках, може бути ефективною. Вона також допомагає при наступних захворюваннях:

•    дисбактеріоз;
•    коліт;
•    дизентерія;
•    черевний тиф;
•    сальмонельоз;
•    виразка;
•    гострий апендицит.

Приготувати настій дуже просто. Але насамперед потрібно зрозуміти мету приготування ліків. Цей препарат, потрапляючи в організм людини, сприяє придушенню "поганих" бактерій, не завдаючи при цьому шкоди "хорошим" і корисним мікроорганізмам. Дотримуйтесь алгоритму, щоб приготувати ліки правильно.

1.    У скляну тару об'ємом 500 мл кладемо 15-20 г сухих гранатових кірок.
2.    Заливаємо сировину склянкою окропу.
3.    Накриваємо капроновою кришкою і забуваємо про настій на півгодини.
4.    Через 30 хвилин ліки вважають готовими: приймаємо по 25 мл чотири рази на день за 45 хвилин до їди.

   Шкірки з настойки виймати не потрібно. Наполягання має продовжуватися аж до того моменту, поки ліки не будуть використані повністю.

Звертаємо увагу читачів на те, що самолікування може бути небезпечним для здоров'я. У разі виникнення проблем зі здоров'ям слід якнайшвидше звернутися за допомогою до медичного фахівця, обговоривши з ним можливість додаткового лікування натуральними народними засобами.

Декілька порад

Кулінарна порада

Гранати з'являються у продажу восени. Щоб дістатись насіння, зріжте верхню частину, потім розріжте плід на сегменти. Складіть їх у миску і вийміть наповнені соком зернятка. Процідіть сік і їжте соковиті зернятка цілком, з м'якоттю та насінням.

Чудо-добавка до меню

До яких страв можна додати гранат:

•    Покращується смак фруктового салату, додаванні гранату.
•    Овочевий салат прекрасно поєднує всебіранат, петрушку і червоний ріпчастий цибулю
•    Родзинкою східних рисових страв є гранат
•    Ідеальним прикрасою для шербеті морозива є гранат.

Смачний та соковитий

Витиснути сік із гранату зовсім не складно.

•    Розріжте плід навпіл і використовуйте звичайний ручний соковитискач для цитрусових.
•    Щоб сік був солодким, видаліть білі перегородки. Процідіть сік через сито.

З одного граната середніх розмірів виходить близько чверті чашки соку.