Як виростити гранат на своїй ділянці

Бурштиново-червоні зерна, що тісно знаходяться під щільною бордовою шкіркою – це звичний для всіх гранат, який можна зустріти у будь-якому магазині. Смакові якості граната відмінні, тому багато хто воліє його не тільки вживати у свіжому вигляді, але й додавати у різні салати та десерти. Крім того, гранат є відмінним фруктом, який підніме рівень гемоглобіну при частому вживанні, тому гранатовий сік дуже цінний. Ці та багато причин стимулюють багатьох садівників вирощувати гранат на своїй ділянці, тому цю тему слід розібрати докладніше, посилаючись на всі етапи.

Що являє собою гранатове дерево та його плоди

Гранатове дерево, з великими, солодкими та своєрідними плодами, було описане ще багато років тому грецькими істориками. Саме в Греції колоністи вперше скуштували цей смачний і корисний плід. Пізніше грецькі колоністи перевезли гранатове дерево на Кримський півострів, де воно й росло в дикій природі до моменту відкриття Нікітського ботанічного саду. Селекціонери серйозно зайнялися роботами над виведенням нових сортів цього химерного дерева. З того часу, виведено понад тридцять сортів гранату, що успішно плодоносить у теплих, південних регіонах.

Гранат - це напівчагарникова рослина, швидше за все, не високе дерево, що має добре розгалужену крону і темно-зелене листя. Довгаватої форми листя, що ростуть на коротких живцях, мають шкірясту поверхню. На молодих, однорічних пагонах виростають гострі колючки, а на старих гілках вони присихають. Цвіте гранатове дерево з травня по червень яскраво-червоними кистями дзвонових квітів. Цвітіння відбувається у два етапи. У травні спочатку зацвітають плодоносні квіточки на торішніх гілках. На другому етапі, у червні, квіти розквітають на молодих пагонах. Плоди, що зав'язалися на другому етапі цвітіння, особливо цінні. Саме вони виростають більшими і соковитими, ніж плоди першого етапу цвітіння. Плоди гранатового дерева виростають масою до 500 г, мають округлу форму. Темно-червоний гранат покритий досить жорсткою шкірою, всередині якого міститься безліч насіння, одягненого ніжною, соковитою м'якоттю.

   Для якісного зростання та дозрівання плодів, гранатовому дереву необхідні тепло та світло. При спекотному літі та теплій осені, можна зібрати дуже солодкі та смачні плоди.

Успішне зростання молодих пагонів починається при температурі 12 градусів тепла, самозапилення квіткових бутонів відбувається при температурі повітря 20 градусів тепла. Через чотири місяці виробляють збирання врожаю. На гранатових плантаціях, що вирощуються в теплих азіатських країнах, агрономи підраховують термін дозрівання плодів шляхом складання температурних показників. У Криму стиглі плоди збирають за дуже спекотного літа наприкінці жовтня.

Грунт та місцезнаходження. Як виростити гранат?

Гранатові дерева добре ростуть, розвиваються і плодоносять у сухому кліматі на пухких, багатих на поживні речовини, землях. Коренева система дерева дуже добре розвинена. Коріння розростається на глибину до одного метра. Цим і пояснюється стійкість гранатового дерева до посухи, адже коріння може харчуватися ґрунтовими водами з нижніх шарів ґрунту. Типи ґрунту для висаджування гранатового дерева можуть бути використані будь-які. Це супіщані, кам'янисті та суглинні ґрунти, які найчастіше зустрічаються на берегах кримського півострова.

   Єдина вимога до хорошого зростання та розвитку – це наявність тепла та світла. Тому для висадження саджанців гранатового дерева вибирають сонячне місце саду, захищене від протягів і багате на сонячне світло.

Як виростити гранат із кісточки

У домашніх умовах, за бажання отримати саджанці самостійно, необхідно взяти три кісточки плоду, що добре визрів, вимочити їх близько семи днів у звичайній воді. Після цього, кісточки висаджують у садовий горщик із заздалегідь підготовленим, добре пролитим ґрунтом. Ґрунт можна підготувати самостійно, змішавши торф і пісок у рівних частинах, при можливості, додати деревну золу та чорнозем. У садову склянку з ґрунтом поглиблюють на 5 сантиметрів вимочені кісточки, засипають землею, проливають теплою водою і, накривши склом або поліетиленом, відправляють у темне та тепле місце для проростання. При температурі 20 градусів тепла, кісточки проростають через півтора, два місяці. З появою перших листочків горщик виносять на світло, інакше пророслі пагони в темряві загинуть. На стадії проростання втечі необхідно особливо ретельно стежити за температурними показниками. Не можна допускати стрибків тепла, сильного зволоження та прямих сонячних променів, які можуть призвести до опіків листя.

Полив

Гранатове дерево відрізняється своєю посухостійкістю. Його не потрібно часто поливати. Поливи регулярні лише за розвитку молодої рослини. Після вкорінення та проростання нових пагонів, поливи скорочують до мінімуму, злегка зволожуючи ґрунт після повного просихання верхнього шару. Надмірний полив під час дозрівання плодів може призвести до розтріскування гранатів і виходом м'якоті назовні, до висихання соку на пошкоджених частинах плода.

Посадка граната у відкритий ґрунт

Через чотири місяці зростання в садовому горщику, саджанці готові для висаджування у відкритий ґрунт на грядці. Якщо саджанців досить багато, то посадки граната роблять рядами, розмічаючи ряди з відривом від двох до трьох метрів, і посадкові лунки з відривом до двох метрів друг від друга. Посадочні ями викопують на глибину до 60 сантиметрів, дно засипають землею, змішаною з гноєм, що перепрів, або торфом, додавши деревну золу і пісок. Лунку добре проливають і висадивши саджанець, засипають землею. Посадку граната обов'язково мульчують, засипавши коріння висушеною травою. Протягом першого місяця вкорінення саджанці поливають щотижня до проростання нових пагонів. Після поливи скорочують.

Розпушування та удобрення

Ґрунт під висадженими саджанцями обов'язково рихлять для якісного збагачення коріння киснем, боротьби з бур'янами, висиханням та розтріскуванням землі.

Гранатове дерево чуйне на своєчасне внесення мінеральних та органічних добрив. Напровесні дерево підгодовують перепрілим настоєм коров'ячого гною або курячого посліду. У червні потрібне внесення мінеральних, азотовмісних та калійних добрив. Восени в лунки вносять суперфосфат та калій. На зиму коріння молодих саджанців та лунки досить дорослих дерев, засипають торфом, змішаним із землею.

Обрізка

Гранатове дерево прийнято формувати овальної форми. Така форма сприятливо впливає на зростання та дозрівання плодів, добре прикрашає рослину. Формують крону вже дорослого дерева навесні, перед цвітінням, або восени, після закінчення збору плодів і підготовки до зими. Омолоджувальне обрізання плодоносить, здорового дерева виробляють один раз на 25 років. Для надання кущової, овальної форми дереву, достатньо збереження п'яти основних пагонів-стволів, на яких будуть розвиватися молоді пагони, листя та плоди. При весняній і осінній обрізці видаляють гілки, що ведуть до загущення дерева, а також засохлі або захворіли пагони.

Розмноження

Розмножують гранатове дерево вирощуванням саджанців із кісточок плодів або живцюванням. Молоді пагони, довжиною близько 10 сантиметрів, відсікають від основної гілки, висаджують в окремі склянки та, при створенні тепличних умов, наявності сонячного світла та тепла, добрива та регулярного поливу, черешок пустить коріння. За два місяці саджанець готовий до висадки на постійне місце зростання. Або можна виростити розсаду з кісточок, як описано вище.

Укриття на зиму

Якщо гранатове дерево молоде і стовбури не одеревіли, то при настанні зими рослина може вимерзнути. Тому молоді гілки, що добре гнуться, нахиляють до землі, пришпилюють садовими шпильками і повністю засипають грунтом. Так лишають на зимовий період. Навесні відкопують, прибираю шпильки, і рослина самостійно піднімає та вирівнює пагони, починаючи свій вегетативний зріст.

   Доросле гранатове дерево практично не вкривають, але при сильних морозах рекомендовано влаштовувати багаття, зігріваючи гілки.

Збір врожаю та зберігання плодів

Помічено, що чим довше плід знаходиться на дереві, тим сік його солодший, розміри більші. Тому збирання гранатів виробляють до настання заморозків. Але, при цьому, необхідно пам'ятати, що плід, що перезрів, що знаходиться на дереві може тріснути від надлишку соку, тому потрібно встигнути зняти плоди, що визріли. Дозрівання плодів у гранатового дерева не дружне, зірвати одночасно можна як дозрілий плід, так і не дозрілий. Такі плоди теж вважають якісними та можливими до реалізації. Дозрівання відбувається в момент зберігання, адже гранати відрізняються високою лежкістю та гарною транспортабельністю. Зірвані плоди злегка підсушують, розстеливши в один шар на стелажах під навісом. Після цього складають у спеціальні ящики, і так зберігають у прохолодних приміщеннях, при температурі не нижче 4 градусів тепла або транспортують до місця реалізації.

Сорти гранатів

Сорти гранатів умовно поділяють на два види.

1.    Дерева з плодами, кісточки яких дуже жорсткі, м'якуш соковитий і солодкий.
2.    Дерева дають плоди з м'якими кісточками.

•    Гюлейша рожева – це гранатове дерево, що росте та плодоносить на плантаціях Азербайджану. Гранати видовжено-круглої форми, обтягнуті тоненькою шкірою рожевого забарвлення. Зернятка відрізняються соковитістю, кисло-солодкі на смак, темно-червоного кольору.
•    Ак Дона Кримська – цей сорт гранатового дерева росте на Кримському півострові. Плоди ростуть великі, овальної форми, покриті тоненькою кремовою шкіркою з яскраво вираженими червоними плямами. М'якуш дуже соковитий і смачний, кисло-солодкий на смак.
•    Кизил-анор - це один з ранніх сортів гранату, що вирощується на плантаціях в Узбекистані. Плоди виростають з рожевою шкірою та червоними зернами, кисло-солодкі на смак.
•    Гранат карликовий – вирощують як кімнатну рослину в будь-якій місцевості при створенні потрібних кліматичних умов. Рослина маленька, у висоту досягає всього 40 сантиметрів, плоди невеликі, діаметром до 5 сантиметрів, їстівні, але дуже відрізняються від плодів, вирощених на деревах. В основному карликові сорти граната вирощують для прикраси кімнати, милуючись красивим та цілорічним цвітінням.

Гранат – це хоч і екзотична рослина, але може цілком успішно рости у вас на ділянці, адже головне – дотримуватися всіх вимог до посадки граната та догляду за ним, тоді ви зможете насолоджуватися смачними та корисними плодами.