Популярні види та сорти гранату

Гранат – це ягода, тільки велика. Значно більше тих плодів, які ми звикли називати ягодами: черешні, вишні, аґрусу, малини чи смородини. Плоди граната, що складаються з дрібних зернят, у кожному з яких є мініатюрна кісточка, можуть бути солодкими чи кислими. Все залежить від виду та сорту чагарника, а також від регіону, в якому він росте.

   Тим, хто цікавиться різновидами граната, обов'язково варто відвідати Нікітський ботанічний сад, який знаходиться на південному березі Криму у селищі Микита. Це абсолютно унікальний заклад, з якого боку не подивися. Але особливо цікаво воно тим, що у ботсаду росте близько 340 сортів гранату. Серед них є і селекційні види, над якими довгі роки працювали вітчизняні ботаніки, та екзотичні сорти, які в нашій країні не ростуть та були привезені з-за кордону.

•    Солодкі гранати, як правило, привозять з Таджикистану, середньоазіатських країн, а також з Азербайджану - саме з того регіону, який знаходиться поблизу Талиських гор.
•    Кислі гранати вирощуються в Грузії та західній частині Азербайджану. Перші легко розпізнати за рожевими зернятками і ніжно-рожевою м'якоттю. Другі називаються карабахськими та гянджинськими: їхня назва визначає смак плодів.

Різновиди гранату

Всі існуючі види та сорти граната діляться на два різновиди. Перша має жорсткі, тверді кісточки. Зростають такі гранати практично у будь-якому південному регіоні. Вони не вимогливі до складу ґрунту та до умов, що їх оточують. Другий різновид культури - це чагарники, що плодоносять ягодами з м'якими кісточками. Такі гранати куди більш примхливі і ростуть далеко не скрізь. Вони вимогливі до складу ґрунту, до рівня вологості та температурних умов.

Сорт граната Бейбі

Сорт "Бейбі" вважається мініатюрним гранатом з усіх існуючих. Це кущ, який, як правило, не виростає вище за півметра у висоту. Через компактні розміри рослина рекомендована для вирощування в домашніх умовах. Гранатовий кущик, що сидить у горщику або невеликій діжці, дуже красиво цвіте, а тому відноситься до декоративних сортів. Фахівці звертають увагу садівників на те, що кущ сорту Бейбі необхідно щорічно обрізати, щоб він не втрачав своєї візуальної привабливості. До осені частина листя з рослини опадає - не варто боятися, це цілком звичайне для сорту явище.

Сорт граната Карликовий Карфаген

Ще один гранатовий сорт, для якого домашні умови будуть ідеальними. Він представлений у вигляді мініатюрного та вкрай привабливого деревця. Складність вирощування полягає в обов'язковому регулярному обрізанні. Деревце не повинно зростати більше 70 см заввишки. Інакше воно стане безформним і, можливо, перестане плодоносити. Обрізка - єдина можливість зберегти естетику цієї незвичайної рослини. Щоб Карликовий Карфаген порадував врожаєм, йому потрібен достатній рівень вологості і багатий полив. Але найбільше захоплення квітникарі та садівники відчувають у той момент, коли сорт зацвітає: це видовище і справді чудово.

Сорт гранату Ахмар

Прийнято вважати (причому абсолютно обґрунтовано та аргументовано), що найсолодші гранати — іранські. "Ахмар" - один з популярних іранських сортів, плодам якого за рівнем солодощі та "цукровості" і справді складно знайти рівного. Чагарник височить над землею на висоті 4 м. Квіти цього сорту - червоно-жовтогарячі, середні за розміром. Зацвітає рослина на початку літа і продовжує балувати своїм квітучим виглядом аж до кінця серпня. Шкірка дозрілого граната має рожевий колір з виразним зеленим відтінком. Їстівні зернятка теж рожеві. Цікаво, що цей різновид чагарника застосовують у народній медицині. Причому вся рослина повністю - від кореневої системи до кінчиків листя. Квіти “Ахмара” досі використовують як натуральний барвник, а з тонких гілких гілочок куща плетуть альтанки, взуття, сувеніри та кошики.

   Чим світлішим є відтінок гранатових зерен, тим солодше виявиться ягода на смак.

Сорт гранату Нар-Ширін

"Нар-Ширін" - ще один іранський сорт гранату, який і візуально, і за смаковими якостями схожий з попереднім - "Ахмаром". Зовнішня поверхня шкірки рожева з бежевим відтінком і іноді зустрічаються вкраплення зеленого. Внутрішня поверхня шкірки рожева. "Нар-Ширін" має одну особливість: його зерна практично ідеальної круглої форми, а їхнє забарвлення може варіюватися від ніжно-рожевого до більш насиченого кольору, створюючи враження градієнта. Це солодкий вид культури, який у природних умовах зростає у центральній частині Ірану. Культивацією цього виду іранці зайнялися нещодавно. Але здебільшого роблять це для себе — для внутрішнього іранського ринку. На експорт вони відправляють не менш солодкі, але візуально більш привабливі та більші сорти.

Сорт граната Дхолка

Цей сорт граната заслужено став переможцем у номінації "Найсолодший гранат у світі". У природних умовах країною його проживання є Індія. Плоди гранату "Дхолка" пофарбовані в ніжно-рожевий колір. А зерна або вторять цвіту шкірки, або пофарбовані в білий. Цей сорт важко назвати великим. Він, швидше за все, відноситься до категорії середніх за розміром. Плоди важать приблизно 200 г, а сам чагарник не виростає понад 200 см.

   Індійці використовують корінь “Дхолки” для приготування лікарського препарату, що має потужну знеболювальну дію. А з кори гранатових дерев народ Індії, який часто живе в цілковитій антисанітарії, готує відвари для лікування глистів та дизентерії.

Сорт гранату Мангулаті солодкий

М'який і приємний на смак ізраїльський сорт "Мангулаті солодкий" має ледь відчутну кислинку, яка не бентежить гурмана, а навпаки - привертає його увагу до цих плодів. Гранати цього сорту - середні за розміром фрукти вагою від 180 г до 210 г. Ізраїльські ботаніки вивели кілька гібридів "Мангулаті", які можуть похвалитися більшим за вагою врожаєм - близько 400 г один плід. Якщо правильно доглядати рослину, чагарник витягнеться у висоту на 5 м. Втім, якісний догляд за гранатом — для ізраїльтян закон. У їхній країні гранатове деревце вважається символом кохання. Тому занапастити його рівноцінно гріху.

   Кісточки гранату в Ізраїлі використовуються для виробництва олії. Ця речовина згодом активно застосовується в косметологічній галузі завдяки своїм найпотужнішим антиоксидантним властивостям. Головна властивість олії гранатових кісточок - насичення шкіри колагеном та омолоджування.

Сорт гранату Ачіканор

Середньостиглий гранатовий сорт, плоди якого злегка терпкуваті на смак. Кисло-солодкі ягоди зібрані в плід, основа якого візуально звужена. Сам гранат має круглу форму та великі насиченого вишневого кольору зернятка. Сорт відомий тим, що добре справляється з функцією вгамування спраги. Набагато краще, ніж вода, і навіть краще, ніж кумис чи айран.

Сорт гранату Ачік-анор

Ні, це помилка. Просто існують два сорти гранату, які мають практично ідентичну назву і, з філологічної точки зору, відрізняються лише дефісом у написанні одного з них. Але з ботанічного різновиду різняться набагато сильніше. Сорт "Ачік-анор" - це великі червоні яскраві плоди, вага яких досягає 450 г. Причому це середній показник по сорту, ягоди можуть бути і більшими. Кущ виростає до 4,5 м. Він досить пишний та гіллястий. Сорт був виведений ботаніками та селекціонерами з Узбекистану. Збір проводять наприкінці жовтня. Плоди "Ачік-анор" цінуються за те, що незважаючи на надмірну насолоду, їм властива приємна кислинка. За рахунок цього зернятка не здаються нудотними.

Сорт гранату Ак-дону

Дізнатися сорт “Ак-дону” можна за кольором шкірки та формою плода. Відтінок шкірки жовто-рожевий з червоними плямами, що де-не-де видніються. За формою плід злегка сплюснуть по полюсах, чим візуально досить відрізняється від “побратимів”. Зернятка, що ховаються під шкіркою, пофарбовані в темно-рожевий колір. Вони солодкі та соковиті на смак. Листя має яскраво-зелений відтінок. Вид росте в Середній Азії і відноситься до середньостиглих.

Сорт граната Гюлейша рожева

Цей гібрид – винахід азербайджанських селекціонерів. Кущ "Гюлейші рожевий" у висоту досягає 3 м. Він досить розлогий і колючий. На кущі дозрівають плоди, які можуть відрізнятися один від одного формою. Одні з них кругліші, а другі — трохи витягнуті. Середня маса граната становить 250 г. Але деяким селекціонерам вдавалося виростити плоди до 600 г кожен. Зберігаються плоди "Гюлейші рожевої" за найсприятливіших умов не більше чотирьох місяців. Тож урожай, як правило, не імпортують. Спробувати Гюлейшу можна, відвідавши Азербайджан.

Сорт граната Гюлейша червона

Сестринський сорт, виведений, знову ж таки, силами та стараннями азербайджанських селекціонерів. Плоди "Гюлейші червоної" кисло-солодкі на смак. Маю яскраво-червону, навіть кармінову шкірку, яка біля основи має характерні смужки. Колір і форма зернят така сама, як у "Гюлейші рожевої" - кругла, велика, насиченого вишневого кольору.

Сорт гранату Бала-Мюрсаль

Цей сорт, виведений в Азербайджані, часто порівнюють з іранським Ахмаром і заслужено віддають йому срібну медаль цієї сортової гонки. Плоди формою злегка плескаті зверху і знизу. Середня маса одного граната, як правило, не перевищує 250 г. Але, незважаючи на середній розмір, привабливими є і зовнішність плода, і його смакові характеристики. Такі гранати ідеально виглядають на прилавках, підставляючи покупцеві свої малиново-червоні боки. У кожному зернятку "Бала-мюрсаль" близько 16% цукрів. З одного куща селекціонери збирають до 20 кг гранатів, а це дуже завидний показник.