1. Статті
  2. Переробка
  3. Рецепти
  4. Крем-суп з гарбуза. Рецепт

Крем-суп з гарбуза. Рецепт

Рейтинг

Крем-суп з гарбуза, рецепт якого представлений в даній статті, є відмінним варіантом легкого, поживного і корисного прийому їжі, особливо в літню пору.

Для приготування крем-супу з гарбуза нам знадобляться:

  • Гарбуз - 1 кг
  • Очищені насіння гарбуза - 50 г (для прикраси)
  • Червона цибуля - 1 шт.
  • Курячий бульйон - 1 л
  • Вершкове масло - 100 г
  • Вершки - 200 мл
  • Бренді - 50 мл
  • Часник - 6 зубчиків
  • Петрушка - 20 г
  • Цукор - 2 ст. л.
  • Сіль, перець - за смаком

 Процес приготування:

1. Спершу необхідно почистити цибулю і часник і дрібно їх нарізати.

2. Далі поміщаємо лук на розігріту сковороду з вершковим маслом і обсмажуємо, поки він не стане м'яким. Далі додаємо в сковороду часник і обсмажуємо до появи сильного аромату. Якщо ви пересмажите часник, він придбає гіркуватого смаку.

3. Гарбуз промиваємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками невеликого розміру. Обсмажуємо м'якоть гарбуза разом з цибулею і часником в сотейнику, постійно помішуючи і не допускаючи підгоряння.

4. Після того, як гарбуз стане м'яким, вливаємо бренді і прожарюємо вміст ще 5 хвилин, до повного випаровування алкоголю.

5. Далі заливаємо сотейник курячим бульйоном, додаємо сіль, спеції і цукор і варимо протягом 5-7 хвилин.

6. Вже готову гарбузову кашу перемелюємо в блендері з вершками і дрібно нарізаною петрушкою.

7. Крем-суп з гарбуза подаємо з обсмаженим на сухій сковороді гарбузовим насінням.

Смачного!)

Помітили помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl+Enter
Коментарі

Считаю, что суп из тыквы должен быть менее калорийным. На 1 литр бульона слишком много масла и сливок.

0 Відповісти Написати
Рекомендовані статті

Авторизація

Реєстрація