Лохина звичайна - не алергійна ягода з винятково корисними властивостями

Лохина звичайна

Лохина звичайна, буяхи,  гонобобель, Vaccinium uliginоsum – листопадний дуже розгалужений кущик родини брусницевих, найближчий родич брусниці і чорниці. Стебло прямостояче, округле. Листки цілокраї, ланцетні або обернено-яйцевидні, зісподу сизо-зелені, з дуже виступаючими жилками. Квітки правильні, з яйцевидно-глечиковидним білим або рожевим віночком, по 1-2 у пазухах листків. Плід — синя, з сизуватою поволокою ягода з тонкою шкіркою, всередині з зеленуватою соковитою м'якоттю. Цвітуть у травні-липні, тривалість цвітіння 10-12 днів. Запилюється бджолами, мурахами, метеликами. Плоди достигають через 40-50 днів після зацвітання. Насіння лохини численне, завдовжки до 1,5 мм, світло коричневе, має форму півмісяця.

Поширення. Росте лохина звичайна розсіяно на півночі Правобережного Полісся, подекуди у південній частині Полісся, в Карпатах у заболочених соснових і мішаних лісах, на торфових болотах. Лохина – морозостійка рослина, тривалість функціонування куща близько 100 років.

Заготівля і зберігання. Використовують листя, зібране під час цвітіння рослини і ягоди. Ягоди використовують свіжими або сушеними. Збирають плоди лохини в період їх повної зрілості, краще вручну, оскільки при зборі спеціальними совками вони сильно мнуться. Сушать ягоди у печах або сушарках при температурі 40-55°. Зберігають у сухих прохолодних приміщеннях. Строк придатності —2 роки.

Плоди використовують як в свіжому вигляді, так і у висушеному. З плодів лохини варять варення, киселі, компоти, ягоди йдуть на приготування соків, морсів, сиропів, квасу, відварів, пюре, желе, пастили, їх використовують як начинку для пирогів. Сік зі свіжих плодів – приємний і освіжаючий напій, втамовує спрагу у хворих з гарачкою. Плоди лохини – прекрасний корм для диких тварин і птахів.

Хімічний склад. Ягоди лохини містять вуглеводи (5,3-6,8% - глюкоза, фруктоза, сахароза), вітаміни, лимонну, яблучну, щавлеву і бензойну кислоти, пектини (0,5-0,6 %), дубильні речовини, барвники, сполуки заліза і марганцю тощо. Солей заліза в лохині в два рази більше, ніж в яблуках і грушах. Свіжі плоди містять Р-активні сполуки, в тому числі 0,036% антоціанової сполуки примуліну. В листі знайдено дубильні речовини, флавоноїди (гіперозид, грайанотоксин, кверцетин-3-галактозид), безазотисті екстрактивні речовини (29,6-56,2%). У насінні міститься до 30,4% жирної олії з йодним числом 167,2.

Вітаміни, що входять до складу ягід лохини: аскорбінова кислота (вітамін С – до 28 мг%), В₁₂, Е, В₃, В₆, В₂, В₁, Бета-каротин (провітамін вітаміну А), К, В₉ (фолієва кислота), А (ретинол). Інші корисні хімічні сполуки в ягодах лохини: каротиноїди (пігменти лютеїн, зеаксантин) - відіграють велику роль в фізіології зору, збільшують його гостроту і захищають від агресивної синьо-фіолетової частки видимого спектру світла. Їх дефіцит призводить до дегенерації сітківки ока і поступової втрати зору.

Амінокислоти в ягодах лохини і їх значення для організму людини:

• глутамінова кислота - входить до складу білків, є нейромедіаторною амінокислотою, приймає участь у збудженні нейронів, залучена в когнітивні функції навчання і пам'яті. Порушення глутаматної системи асоційовані з інсультом, аутизмом, розумовою відсталістю, хворобою Альцгеймера, епілепсією, клінічною депресією і шизофренію;
• аспарагінова кислота - входить до складу білків, виконує роль нейромедіатора в центральній нервовій системі;
• лейцин - незамінна амінокислота, тобто в організмі людини не синтезується, виходить разом з їжею. Входить до складу білків;
• аланін - входить до складу білків, є важливим джерелом енергії для різних органів, зміцнює імунну систему шляхом участі в обміні цукрів та органічних кислот;
• аргінін - входить до складу основних білків, приймає участь у синтезі гормонів. У здорової дорослої людини виробляється в організмі в достатній кількості. Нестача виникає у літніх і хворих людей, у дітей і підлітків;
• гліцин - входить до складу білків і біологічно активних сполук, є нейромедіаторною амінокислотою (має гальмівну дію на нейрони);
• валін - входить до складу всіх білків, головний компонент синтезу і зростання тканин організму людини, перешкоджає зниженню серотоніну, знижує чутливість організму до болю, холоду, спеки, бере участь в азотному обміні;
• пролін - входить до складу білків, найбільша його кількість знаходиться в сполучній тканині - колагені;
• фенілаланін - входить до складу всіх білків, бере участь у біохімічних процесах формування протеїнів, є попередником тирозину, сигнального монаміну допаміну, адреналіну та норадреналіну, а також пігменту шкіри меланіну;
• ізолейцин – незамінна амінокислота, входить до складу всіх білків, бере участь в енергетичному обміні, в організмі людини не синтезується;
• серин - бере участь в утворенні багатьох білків та ферментів;
• треонін - незамінна амінокислота, підтримує у організмі білковий обмін. Бере участь у обміні жирів, колагену і еластину;
• гістидин - незамінна амінокислота, входить до складу безлічі ферментів, необхідна для синтезу гістаміну, бере участь в рості та відновленні тканин, міститься в гемоглобіні. Нестача цієї амінокислоти в організмі викликає послаблення слуху;
• лізин - незамінна амінокислота, входить до складу білків, необхідна для росту і відновлення тканин, продукції антитіл, гормонів і ферментів. Має противірусну дію, особливо проти вірусів, що викликають герпес. Недолік лізину викликає імунодефіцитні стани;
• метіонін - незамінна амінокислота, бере участь в різних біохімічних процесах в організмі;
• цистеїн - входить до складу білків, відіграє важливу роль в процесах формування тканин шкіри. Захищає від шкідливої ​​дії радіації. Є потужним антиоксидантом;
• тирозин - входить до складу білків, ферментів.

Вміст мікроелементів (біологічно значущих хімічних елементів, що беруть участь в біохімічних процесах і підтримці сталості внутрішнього середовища організму) в свіжих ягодах лохини і їх значення для організму:

• марганець - необхідний для кровотворення і нормального функціонування статевих залоз;
• залізо - необхідне для процесів кисневого обміну (дихання);
• цинк - необхідний для функціонування простати і нормального вироблення чоловічих гормонів і сперми, бере участь в синтезі різних гормонів, в тому числі інсуліну;
• мідь - бере участь в білковому обміні в організмі в складі ферментів;
• селен - входить до складу білків, міститься в печінці, нирках, селезінці, серці, яєчниках (у жінок) і сім’яних канальцях (у чоловіків), бере участь в регуляції обміну речовин, в окисно-відновних процесах, є складовим компонентом більше 30-ти життєво важливих біологічно активних сполук організму, бере участь в синтезі гормонів.

Енергетична цінність ягід лохини – 39 кКал / 100 г. У 100 г ягід лохини міститься: вода - 87,7 г; вуглеводи - 6,6 г; білки - 1 г; жири - 0,5 г.

Фармакологічні властивості і використання. Ягоди лохини володіють не тільки неповторним смаком і ароматом, але і абсолютно унікальними медичними властивостями, що здавна використовуються як в народній, так і в офіційній медицині. Одною з найбільш важливих властивостей ягід лохини є їх здатність знімати алергію, викликану застосуванням різного типу ліків. У той час як самі ягоди лохини практично ніколи не викликають алергічних реакцій. Це, в свою чергу, важливо тим, що їх можна включати в раціон дітям, які страждають на алергійні захворювання різного походження. Досі лишається не з’ясованою властивість ягід лохини благотворно впливати на акомодацію зіниці і сприяти поліпшенню зору в темний час доби.

Ягодам лохини властива протизапальна, жарознижувальна й загальнозміцнююча дія. Їх використовують як протицинготний, послаблюючий і глистогінний засіб, при порушеннях обміну речовин, гарячці, в комплексному лікуванні деяких видів анемій. З ягід виготовляють соки, компоти, варення, вина, джеми, желе та муси.

Ягоди лохини збуджують апетит, посилюють виділення шлункового соку і секрецію підшлункової залози, стимулюють перистальтику кишок. Вони використовуються для лікування шлункових захворювань і як профілактичний засіб при роботах на шкідливих (в тому числі радіаційно забруднених) виробництвах. Пектинові речовини, що містяться в плодах, зв'язують токсини, радіоактивні і важкі елементи (кобальт, стронцій, свинець) і виводять їх з організму.

Фізіологічно активні речовини, що входять до складу ягід лохини, зменшують проникність і підвищують міцність кровоносних капілярів, сприяють засвоєнню вітаміну С, беруть участь в окисно-відновних процесах, регулюють роботу залоз внутрішньої секреції (в першу чергу щитовидної). Деякі з цих речовин відзначаються здатністю розслабляти спазми судин, володіють протиатеросклеротичною і протизапальною дією. Експериментально доведено, що окремим компонентам лохини властива протипухлинна дія.

Ягоди лохини можуть бути використані при лікуванні гіпертонічної хвороби, ревматизмі і ангіні. Як дієтичний і лікувальний продукт, плоди лохини сприяють нормалізації обміну речовин, зміцнюють стінки кровоносних судин, нормалізують роботу органів травлення та серця.

У народній медицині відвар сухих плодів використовують як протиглисний засіб, а також при гіпертонічній хворобі та інших серцево-судинних захворюваннях, як в'яжучий і протизапальний засіб при проносах, гастритах, ентеритах, артритах, як полівітамінний і загальнозміцнюючий засіб при авітамінозах і порушенні обміну речовин, як спраговтамовуючий і жарознижувальний засіб при гарячкових станах, анеміях, циститах, пієлітах і лейкоплакії.

У лохини корисні не тільки ягоди. У листі містяться ті ж корисні речовини, але трохи в меншій кількості. З листя лохини роблять відвари, використовують в маринадах, як і листя смородини. Настій листя використовують при цукровому діабеті, хворобах серця, анемії, а також в якості легкого проносного засобу.

Застосовують в медицині так само і молоді пагони рослини. В основному при захворюваннях серця, шлунка, кишечника, а також при діабеті. Відвар молодих пагонів з листям приймають всередину при хворобах серця (зокрема, при ревмокардиті), при захворюваннях нирок і сечового міхура і як проносний засіб.

В'яжучий засіб при проносах, ентеритах і гастритах на основі листя і плодів лохини:

• відвар листя: 10 г сировини залити 200 мл окропу, настояти, приймати по півсклянки тричі на день;
• відвар сушених ягід: 20 г сировини залити 200 мл окропу, настояти, приймати по півсклянки тричі на день.