Паста з гливами, в'яленими томатами у вершковому соусі
Дуже простий і швидкий рецепт, який точно сподобається вашим гостям. Смак вас просто вразить, зможете потрапити до італійського ресторану прямо не виходячи з дому. На цей рецепт вам знадобиться лише двадцять хвилин вашого часу. А результат вас просто вразить.
Краще гливи не міняти на інші якісь гриби, тому що вони дають приголомшливий смак і аромат вашій пасті.
Для рецепта нам знадобиться:
1. Паста – 250 грамів;
2. Глива (гриби) - 250 грамів;
3. Вершкове масло – 1 столова ложка;
4. Рослинна олія - 2 столові ложки;
5. Ріпчаста цибуля – 1 штука;
6. Часник - 4 невеликі зубчики;
7. Борошно – 1 столова ложка;
8. Курячий бульйон – 250 мілілітрів;
9. Вершки – 20 %, 200 мілілітрів;
10. В'ялені томати – 130 грамів;
11. Сухий орегано – 1 чайна ложка;
12. Сіль, перець – за смаком;
13. Твердий натертий сир – для подачі.
Перейдемо до рецепта.
Перше, що ми робимо, це відварюємо пасту. Найкраще подивитися інструкцію, яка вказана на упаковці, оскільки паста буває різних сортів і її потрібно не переварити. Найкраще брати пасту твердих сортів. Гриби потрібно добре промити та нарізати тоненькою соломкою. Також соломкою нарізати в'ялені томати. Потім потрібно у великому сотейнику або каструльці розігріти вершкове масло і до нього додати столову ложку рослинного. Коли масло розігрілося, додаємо туди гриби та обсмажуємо близько п'яти хвилин. Потім дістаньте гриби та перекладіть в іншу тарілку. У сотейник додати ще одну ложку олії, обсмажити цибулю, яку перед цим потрібно нарізати на полу кільця. Коли цибуля стане прозорою, додати до неї дрібно нарізаний часник. Туди ж додаємо борошно та обсмажуємо все на маленькому вогні. Потім додаємо вершки, бульйон, в'ялені томати, додати спеції. Соус потрібно довести до кипіння. А потім гасити на маленькому вогні поки він не загусне. У соус додаємо смажені гриби та пасту. Трохи мучимо в соусі та вимикаємо. При подачі присипки пасту сиром. Смачного.
Рецепт було розраховано на чотири порції!
Очень вкусное блюдо, особую пикантность придают вяленые помидоры. Первый раз приготовили без них, получилась обыкновенная пвста, а теперь готовим только с томатами. Попробуйте.