Рецепт заготовки огірків на зиму!

Липень це відмінний місяць для заготовляння смачних огірочків на зиму.

 У кожної господині є свій особливий рецепт закачування огірків. Але і чого то нового хочеться завжди спробувати. Нові рецепти закачування можна зробити маленькими порціями, щоб спробувати та вибрати для себе фаворита. Не одне застілля не обходиться без подачі огірочків на стіл. Це відмінна закуска. Перейдемо до рецепта. 

Для цього рецепта нам знадобитися:

1.  Кілограм огірків (найкраще брати огірки невеликих розмірів);
2. Листя винограду або чорної смородини - 4 штуки;
3.   Листя вишні - 4 штуки;
4. Листя дуба - 4 штуки;
5. Листя хрону - 3 штуки;
6. Пучок кропу з насінням;

 Для розсолу нам знадобитися:

 1. Півтора літра води;

 2. 3 столових ложки солі;

 3. Півтори столової ложок цукру;

 4. 2 грами лимонної кислоти;

 Приступимо до приготування. 

Як правило дрібні огірки люди люблять маринувати на зиму. Оскільки потім вони дуже добре хрумтять і це смачна закуска для будь-якого свята. Сьогодні ми засолимо маленькі огірочки. Вони виходять просто неймовірно смачні, але це займе у вас час. Для початку наші огірки потрібно дуже ретельно промити. Після того як огірки точно чисті на них потрібно зробити пару надколів і замочити у воді на дві години. А в цей час готуємо ємність для засолювання. Потрібно взяти каструлю і половину всіх листків і кропу викласти на дно. Потім коли пройде два години викласти туди огірочки. І зверху накриваємо рештою листочками та кропом. 

Приступимо до приготування розсолу. 

Кип'ятимо воду, потім коли закипить вода розчиняємо в ній все інгредієнти для розсолу. І заливаємо огірочки нашим розсолом. Накриваємо кришкою і зверху ставимо гніт. Так огірочки при кімнатній температурі повинні перебувати три дні. Потім коли минуло три дні, потрібно перемістити огірки в холодне місце на три тижні. Коли минуло потрібне нам час, зливаємо розсіл і проціджують його через марлю. Потім ставимо його кип'ятиться. В цей час готуємо банки, обов'язково їх стерилізуємо і викладаємо огірочки в банку. Коли розсіл закипів, заливаємо їм огірки та закриваємо банки. Після цього вам потрібно перевернути банки та закутати їх ковдрою. У такому вигляді банки повинні стояти поки не охолонуть. Після того як банки охололи прибираємо з замість для зберігання. 

Смачного!