Рецепти яблучного сидру та його користь

З приходом літа, кожен вгамовує спрагу за своїм, адже потрібно не тільки охолонути, а й отримати насолоду від конкретного напою. Уподобань безліч, але в топ 5 найпопулярніших слабоалкогольних напоїв, сміливо можна віднести яблучний сидр, що отримують з натуральних яблук, які в результаті бродіння перетворюються на дуже смачний напій.

Корисні властивості яблучного сидру

Безумовно, коли йдеться про прохолодний напій під час спеки, то на перший план йдуть смакові та температурні показники. Мало, хто замислюється про корисний аспект напоїв, хоча варто зазначити, що з кожним роком значно збільшується кількість тих, хто усвідомлено вибирає яблучний сидр, тому що натуральна основа, мінімум добавок та збалансована кількість вітамін беруть свою порівняно з хімічними сполуками інших слабоалкогольних напоїв. .

Головним козирем виробництва сидру можна сміливо назвати можливість у технологічному процесі зберегти всі корисні компоненти фруктів, що використовуються за рецептурою. Весь вітамінний і мікроелементний багаж, яким володіють фрукти – збережений, тому можна не тільки насолоджуватися смачним та прохолодним напоєм у сильну спеку, а й поповнювати запаси організму виключно корисними складовими.

Багато хто обговорює користь сидру, оскільки невеликий відсоток вмісту в напої алкоголю, може перекреслити всю корисну сторону. Лікарі з упевненістю можуть дати «відсіч» всім противникам, підкреслюючи, що весь позитивний ефект сидру можливий виключно при вживанні його в невеликих кількостях, а не з метою «напитися».

Основні напрямки впливу сидру:

•    поліпшення та підвищення апетиту;
•    значно швидше з організму виводяться будь-які токсини;
•    стабілізація артеріального тиску шляхом розширення судин;
•    гальмування процесів в'янення шкіри;
•    нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту

Дієтологи стверджують, що при правильному вживанні яблучного сидру можливо істотно знизити вагу, адже сидр багатий на безліч елементів, які збільшують швидкість розпаду жирових клітин і вихід їх. Як результат, яблучний сидр – це чудове додавання до дієтичного харчування. Головне не зловживати, щоб користь не перетворилася на шкоду, адже все, що без міри, то не здорово. Для належного ефекту дотримуйтесь норми - 1 склянка сидру перед їжею, а не після.

Крім дієтології, можна стверджувати, що сидр використовують при проблемах з:

•    шлунком;
•    обмін речовин;
•    нервовим станом;
•    підвищеним рівнем цукру у крові.

Особливе місце яблучний сидр займає в косметології, оскільки при розумних дозуваннях можна помічати, що значно покращується стан шкіри, нігтів і волосся. Це відмінний варіант для наповнення ванни, адже не тільки можна купатися в шампанському, а й у яблучному сидрі, покращуючи стан шкіри, а також можливе розгладження зморшок.

Рекомендації щодо підготовчого етапу приготування напою

•    Сорт яблук не дуже важливий, оскільки вважається, що всі яблука можуть використовуватися в приготуванні сидру.
•    Якість зрілості – це єдиний показник, яким слід обирати яблука.Не беріть кислі сорти чи «зелені», оскільки смак готового напою вам не сподобається. Перестиглий варіант – також не підійде, оскільки рівень соковитості – мінімальний. «Золота середина» - це зріле, соковите та солодке яблуко будь-якого сорту.

   Для оригінального та унікального смаку, рекомендують використовувати яблука різних сортів, щоб смакові якості кожного сорту змогли переплестись у певному уніссоні, та створити неповторний смак, що важко буде повторити знову. Сидр з одного сорту яблук - також прийнятний, але ви не зможете сповна насолодитися багатством смаку.

   Багато експертів стверджують, що, мовляв, яблука краще не мити, а лише протирати, тому що на поверхні шкірки з'являються «дикі дріжджі», що стануть основою бродіння. Міф це чи реальність – не знаємо, але реально брудне яблуко краще помити.

   Фінальною стадією підготовки є триденне перебування яблук у сухому, темному місці. Вважається, що у такий спосіб вони швидше дозрівають.

Якщо ви віддаєте перевагу використанню сидру з корисливою метою, то пам'ятайте, цей напій слід зробити самостійно, а не купувати готову версію в пивних лавках або магазинах, тому що ви не можете знати, що лежить в основі - натуральні яблука або прості ароматизатори та шкідливі порошки. Пам'ятайте, що магазинний сидр набагато міцніший за домашній, тому сміливо починайте готувати свій сидр, який стане натуральним і смачним напоїв, без надмірних алкогольних показників і хімії. Пропонуємо вашій увазі популярні рецепти яблучного сидру, при дотриманні яких кожен зможе приготувати натуральний слабоалкогольний напій.

Рецепти яблучного сидру

Класичний сидр

Складові:

•    Яблука – 3 кг
•    Цукор – 450 р.

Підготовлені, нарізані зі шкіркою яблука слід подрібнити у м'ясорубці. Отримане пюре є основою для напою, тому в підготовлені пляшки слід налити густу масу приблизно на 2/3 і додати цукор. Верх пляшки рекомендують накрити марлею і відправити в тепле місце, дати можливість розпочатись бродінню. Ця процедура триватиме 5 днів. Щодня перемішуйте вміст. На п'яту добу можна проціджувати пюре, відокремлюючи сік в окрему ємність, на яку рекомендують прикріпити гумову рукавичку, як у винному виробництві. У стані спокою, яблучний сік, накритий рукавичкою, повинен бути від півтора до двох з половиною місяців. Головним критерієм готовності сидру є поява осаду та відсутність каламутного зовнішнього вигляду рідини, адже сидр має бути прозорим та гарного відтінку. Далі, сидр повинен настоятися, щоб його смак був більш вираженим, це піде до 90 днів. Приміщення має бути помірно прохолодним із середнім показником 10 градусів. Тривала витримка буде коштувати всіх витрачених зусиль, оскільки чудовий смак сидру вам обов'язково сподобається.

Яблучний сидр "Експрес напій"

Багатьом дуже складно чекати так довго, щоб насолоджуватися тонізуючим напоєм, тому існує альтернатива - це безалкогольний яблучний сидр, який стане улюбленим напоєм у спеку, тим більше, що створений на основі натуральних інгредієнтів, він обов'язково підійде не тільки для веселої компанії, а й дітлахів .

Складові:

•    Яблучний сік – 1000 мл.;
•    Апельсин – 1 шт.;
•    Кориця у паличках – 5 шт.;
•    Корінь імбиру – 5 см;
•    Газована вода – 2000 мл;
•    Кубики льоду.

Яблучний сік слід вичавити з яблук, тому що куплений готовий варіант із магазину – не підійде, адже там дуже багато зайвої води. Змішайте сік, апельсин без шкірки, імбир і корицю в каструлі, і варіть півгодини. Після остигання, пропустіть рідину через сито, щоб напій став прозорим і однорідним. Пити даний напій слід за свідомо правильної технології: у склянку слід додати лід, газовану воду і суміш, що остигнула. Відсоткове співвідношення наступне – півсклянки льоду, 2/3 суміші, а решта склянки – газування. Не забудьте напій прикрасити шматочком яблука або апельсином, а поверхня добре поєднується з м'ятою. Насолоджуйтесь натуральним, корисним та освіжаючим напоєм.

Яблучний сидр може бути як слабоалкогольним, так і безалкогольним напоєм, єдиним незмінним залишається факт, що натуральний напій, тому нешкідливий, якщо вживати в помірній кількості.