Українська кухня включає квасолю в багато смачних рецептів. Використовуються як стиглі, так і зелені боби. Це тому, що боби містять майже всі незамінні амінокислоти. Також квасоля багата мінеральними солями - кальцієм, фосфором, магнієм, молібденом. Вона також містить безліч вітамінів. Квасоля діє як «протиотрута» від холестерину, витісняючи його з сироватки крові.
Вимоги квасолі
Садова квасоля потребує тепла протягом усього вегетаційного періоду. Посів починають при прогріванні повітря і ґрунту вище 10-12 °C. Його проводять в декілька етапів, щоб продовжити час збору врожаю. У період цвітіння та утворення стручків найбільш сприятлива температура 23-25 °C.
Боби невибагливі до ґрунтів і попереднім культурам.
Кращі попередники для них - гарбуз, цибуля і коренеплоди.
Перед посівом ділянку глибоко обробляють і вирівнюють. Зазвичай удобрюють органічними добривами, при дуже бідних грантах необхідно вносити мінеральні добрива. У разі комбінованого добрива - органічні та мінеральні добрива, фосфорні та калійні добрива вносяться восени або ранньою весною (відповідно фосфорні добрива в дозі 5-6 кг і калійні добрива 2-3 кг на 100 м2), і азотні добрива вносять у підживлення з розрахунку 2-3 кг на 100 м2. Половину дози азоту вносять безпосередньо перед посівом, іншу частину - на початку цвітіння.
Сортовий асортимент квасолі великий
Крім популярних, Україна, Пінто, Фава, Червона шапочка, є також сорти з низькорослих - Хало, Танграм, Рокко, Кантара, Страйк і Дож, а також в’юнкі - Єрусалим, Фракийский, Илинден і Хельда. Боби можна вирощувати в кущах, рядами або смугами. На невеликих ділянках ділянку борознять на 50-60 см для низькорослих сортів і 80 см для в’юнких сортів. Кущі формують через кожні 25-30 см для низьких сортів і 40-50 см для вербових сортів. Для куща у лунку поміщають 5-6 насіння, які засипають 4-5 см вологим ґрунтом. Якщо ми збираємося вирощувати квасолю рядами, відстань між рядами може становити від 20 до 60 см, в залежності від сорту. Відстань між насінням в ряду 3,5-4 см. У сухих ґрунтах для нормального проростання ґрунт після посіву поливають.
Догляд за квасолею в період вегетації
Коли рослини виростуть приблизно на 10 см, перекопайте ґрунт навколо обережно і неглибоко, і ще раз через 2 тижні. Під час кожного пропахування рослини загортають. Якщо вам потрібно провести третє розпушування, це робиться перед цвітінням і плодоношенням. Під час другого поливу підгодовують аміачною селітрою, яку вносять на відстані 5-8 см від рослин в дозі 1-1,5 кг / 100 м2 площі.
- Регулярний полив - гарантія отримання високих і якісних врожаїв. Однак при надмірному поливі надлишок вологи може пошкодити коріння рослин. Полив квасолі проводять протягом 7-10 днів.
- Потреба рослин у волозі збільшується з появою перших квіточок і під час плодоношення. Вологі боби більш вологолюбні. Зелена квасоля готова до збирання через 12-15 днів після цвітіння.
- Зазвичай її збирають через 4-5 днів, але це залежить від сорту.
- Є сорти, які дозрівають разом, і врожаїв буває тільки один або максимум два.
- Урожайність сильно розрізняється залежно від сорту та умов вирощування.
Обычно фасоль высаживаю всю одновременно, а в этом году получилось высаживать ее в два этапа. Причем фасоль, высаженная позже до сих пор стоит зеленая, хоть бы до морозов созрела.