Соус песто, є справжнім відкриттям для всіх любителів італійської кухні. Дану назва соус має через те, що спочатку його товкли в ступці, однак сьогодні її можна замінити блендером. Але щоб смак соусу в блендері не зіпсувався, збивати його варто на найнижчій потужності.
У рецепті, представленому в даній статті, соус готується з використанням в'ялених томатів, що надає йому незвичайного солодкуватого смакового відтінку.
Даний соус відмінно підійде для додання аромату і смакового відтінку перших і других страв, пасті та деяким напоям.
Для приготування соусу песто з в'ялених томатів нам знадобляться:
- В'ялені томати - 150 г
- Часник - 1 зубчик
- Твердий сир - 70 г
- Кедрові горіхи - 50 г
- Базилік - 10 г
- Оливкова олія - 100 мл
Процес приготування:
1. Сир необхідно натерти на дрібній тертці.
2. Базилік промиваємо і дрібно нарізаємо.
3. Розміщуємо всі інгредієнти в блендер і збиваємо до однорідної маси. При необхідності додаємо ще трохи оливкової олії.
4. Розміщуємо приготований соус в чисту суху ємність і зберігаємо в холодильнику не довше 3 тижнів.
Смачного!)
как раз навялила вчера томатов, теперь можно готовить любимый соус песто.