ТОП-30 цікавих фактів про помідори

Томати - це популярна овочева культура. Назва цієї рослини в перекладі з італійської означає «золоте яблуко», тому що вперше в європейських країнах вирощували сорти, плоди яких були жовтого кольору; саме ж слово походить від іспанського tomate. Французи овочі називають «яблуком кохання», тому що вони вважають, що томати служать афродизіаком. Вперше культивувати помідори почали в Італії. Цікаво, що в ботаніці плід рослини приписують до ягід, але через використання в їжі для всіх він вважається овочем. Нараховують більше сотні видів томатів, до яких належать як сорти маленьких помідор «чері», так і великоплідні «кампари», «вершки» і т.д. За кольором томати бувають жовтими, червоними, зеленими, рожевими, фіолетовими і навіть шоколадними.

Історія томатів

На початку ХVI століття Фернандо Кортес, іспанський завойовник Мексики, побував в саду Монтесуми і побачив там великі плоди червоного кольору. Він настільки був вражений їх видом і смаком, що вирішив привезти з собою до Європи, після чого цю рослину стали садити в декоративних цілях. Історики батьківщиною помідорів називають Мексику. Навіть в наш час там є дикорослі томати. Їх плоди невеликі в порівнянні зі знайомими нам сортами. Коли рослини були привезені в Європу вони називалися «ацтеками матль», але їх перейменували в томати (з французької) і помідори (з італійської). Їх почали використовувати для прикраси альтанок, терас, оранжерей і т.д. Вчені вважають, що декоративне, а не кулінарне використання було викликано тим, що про помідори нічого не було сказано в Біблії. Але люди, які не вірили в Бога, спокійно насолоджувалися цими плодами. Тільки через 100 років помідори почали використовувати в кулінарії. Найстаріший рецепт з томатами був знайдений в книзі для кухарів, яка видавалася ще в 1692 році в Неаполі.

В наші регіони томати привезли в 18 столітті з Туреччини, де так само їх спочатку вирощували як декоративний кущ, вважаючи, що його плоди отруйні. Але пізніше вчений А. Т. Болотов встановив, що помідори насправді дуже смачні і ніяк не зможуть зашкодити людині. Завдяки цьому в Криму активно почали вирощувати рослину, як овочеву культуру. Їх в той час назвали «любовним яблуком», «червоним баклажаном» і «вовчою ягодою». Культивуванням томатів зайнялися і в Грузії, Тавриді і в багатьох інших країнах, але північ все ще сприймала рослину як декоративну. Цікаво, що в 1780 році Катерина ІІ наказала завезти помідор з Риму в якості фруктів.

Цікаві факти про помідори

1. Коли томат вирощували як декоративну рослину, плоди ніколи повністю не дозрівали, тому що росли вони на клумбах. Вперше домоглися дозрівання томатів, коли Болотов  довів, що вони нешкідливі.
2. Плоди володіють багатьма корисними властивостями: в їх складі є клітковина, вітамін В, калій, кислоти та інші корисні елементи для організму людини.
3. У помідорах міститься холін, який корисний для зниження холестерину і зміцнення імунітету.
4. Зафіксовано томат з найбільшою вагою за всю історію існування рослини - близько трьох кілограмів. Виростили такий плід в США.
5. Однозначно сказати, чим є помідор - овочем, ягодою або фруктом - неможливо, тому що у кожного думки різні. У ботаніці плоди називають ягодами, в США - овочами, а в Євросоюзі - фруктами.
6. Найбільш корисні помідори в сушеному вигляді. Для кілограма таких томатів знадобиться більше 10 кг свіжих овочів.
7. У м. Кам'янка - Дніпро, що знаходиться в Україні, встановили пам'ятник «Слава помідору».
8. Нараховують більше 10 тисяч сортів помідорів.
9. Існують незвичайні сорти помідорів, плоди яких чорного кольору.
10. За статистикою щороку вирощують близько 60 мільйонів тонн помідорів.
11. Помідори на 95% складаються з води.
12. Завдяки тепловій обробці томати стають ще корисніші.
13. Існує версія, що вперше виростили томат ацтеки в VIII столітті н.е. Вони назвали їх «томатль», що означає «велика ягода».
14. Полковник Р. Г. Джонсон довів людям те, що плоди нешкідливі, з'ївши ціле відро перед судом в Нью-Джерсі.
15. Діаметр найменших в світі помідорів становить 2 см.
16. Найбільше вирощують помідорів в Китаї (16% з усього світу).
17. У помідорах міститься лікопін, який використовують для профілактики захворювань на рак і проблем ССС.
18. Помідори здатні підняти настрій, тому що в них міститься багато серотоніну, який є «гормоном щастя».
19. Медики стверджують, що якщо часто вживати томати в свіжому вигляді або як кетчуп, можна запобігти раковим захворюванням.
20. Помідори вважаються дієтичним продуктом, тому що в ста грамах міститься всього 22 ккал.
21. Помідори червоного кольору набагато корисніші, ніж жовті помідори.
22. Помідори не рекомендується зберігати в холодильнику, тому що низькі температури негативно на них впливають.
23. У 2003 році фермеру Робу Брауну вдалося створити томакко завдяки щепленню томата тютюновим підвоєм.
24. Томати застосовують в лікарських цілях: м'якоть застосовують для загоєння ран і опіків. Така здатність є у помідорів завдяки вмісту фітонцидів.
25. Щороку в кінці літа в м Буньоль влаштовують свято на честь томатів, який назвали «Ла Томатина». На свято приїжджають жителі багатьох міст і країн, щоб взяти участь в битві помідорами.
26. Помідори дуже корисні для курців, так як вони здатні очистити організм від диму сигарет, знизити тиск і призупинити запальні процеси.
27. Плоди корисні для зміцнення кісток і зростання клітин шкіри, тому що в них міститься кальцій.
28. Помідори покращують обмін речовин за рахунок фосфору в їх складі.
29. Щоб більш легко пристосуватися до погоди, рекомендується вживати томати, тому що в їх складі є магній.
30. Помідори і в наш час використовують в декоративних цілях для оформлення композицій ландшафту.