Капуста броколі - один з кращих дієтичних продуктів. Завдяки своєму складу, багатому на корисні мінерали і мікроелементи, займає перші ряди в списках продуктів, рекомендованих практикуючими дієтологами різних країн при правильному харчуванні, порушенні травлення і роботи шлунково-кишкового тракту, роботи печінки, підшлункової залози. В зимовий час, при відсутності овочів, вирощених на дачах і присадибних ділянках, особливою популярністю користується капуста броколі, як в свіжому, вирощеному в теплиці, вигляді, так і в замороженому. Цей овоч є чомусь аж головним компонентом у приготуванні дієтичних страв. В їжу його вживають, в основному, в переробленому вигляді, але деякі гурмани віддають перевагу її вживанню в свіжому вигляді, злегка замаринувавши. Відмінно зберігає свої смакові якості при переробці. Суцвіття капусти броколі можна квасити, варити, заморожувати, запікати, в загальному, для вживання в їжу вона має широкий спектр можливостей. Для отримання якісного продукту, придатного до вживання в їжу і можливої реалізації його на ринку, треба вибирати тільки перевірені сорти. Пропонуємо перелік найбільш продуктивних сортів капусти броколі, придатний для вживання в їжу.
Сорт капусти броколі «Вітамінна»
Один з сортів капусти, виведений українськими селекціонерами в вісімдесятих роках двадцятого століття в Ботанічному саду НАН України. Даний сорт відрізняється ранньостиглих, від посіву до збирання врожаю проходить близько 80 днів, масової схожістю насіння, темно-зеленою голівкою, в діаметрі, що досягає до 30 сантиметрів. Вага даного щільного плода коливається від 600 грам до 1 кілограма 800 грамів з характерним запахом зелені. В своєму складі має багато клітковини, білків, жирів, вуглеводів, вітамін групи С, В, а також бета-каротин. Головка капусти при несвоєчасному зрізі з головного стебла може стати розпушеною, втратити зовнішній вигляд. Відмінно зберігає свої поживні властивості як при тривалому зберіганні в прохолодному приміщенні, так і при заморожуванні. Транспортабельний сорт, користується попитом покупців на ринку. Рекомендована капуста броколі «Вітамінна» в харчуванні при захворюванні крові.
Сорт капусти броколі «Агассі F1»
Неперевершений сорт за наявністю поживних речовин, що володіє дієтичними і цілющими властивостями, виведений кращими селекціонерами Голландії, є ранньостиглий гібридом, з терміном визрівання до 60 днів з моменту сходів насіння. Відрізняється своїм зовнішнім виглядом. Дрібні, темно-зелені «трояндочки» на ніжках, з'єднані між собою в велику круглу кулю. Маса такого плоду досягає від 700 грамів до півтора кілограмів, в діаметрі овоч до 20 сантиметрів. Має хороші смакові якості і сильний, характерний запах зелені. Застосовується в приготуванні різних страв. Транспортабельний плід, придатний до заморожування і тривалого зберігання.
Сорт капусти броколі «Белстар F1»
Високопродуктивний, гібридний, пізньостиглий, середній по висоті сорт, отриманий селекціонерами Голландії. Термін дозрівання коливається від 80 до 90 діб. Холодостійкий сорт, нормально реагує на коливання температури. Головка кругла, рівна, сіро-зеленого кольору, суцвіття щільно притиснуті. Має характерний запах зелені. Діаметр плоду досягає до 20 сантиметрів і важить головка до одного кілограма. Через свою щільності, не боїться механічних пошкоджень, добре транспортується. Відрізняється гарною лежкістю і збереженням зовнішнього вигляду і смакових якостей при тривалому зберіганні. Продукт незамінний в дієтології, застосовується для приготування страв при правильному харчуванні. Користується попитом у покупців на ринку.
Сорт капусти броколі «Квінта F1»
Середньостиглий, гібридний сорт капусти броколі, який відрізняється високою врожайністю і продуктивністю, вирощений японськими селекціонерами. Рослина з вегетаційним періодом до 85 діб. Має відмінні смакові якості і досить привабливий зовнішній вигляд, відчувається характерний запах зелені. Конусоподібна темно-зелена голівка, складається з суцвіть, невеликих квіточок, які ще не розпустилися і які щільно притиснуті один до одного. Маса зрізаної головки досягає до 1 кілограма, діаметр плоду 20-25 сантиметрів. Є високоврожайним, холодостійким сортом, застосовується як для переробки, так і для тривалого зберігання в замороженому вигляді. Транспортабельний сорт, користується попитом у покупців на ринку.
Сорт капусти броколі «Кеззі F1»
Ранньостиглий гібридний продукт, виведений в Японії. При правильному догляді і своєчасному зрізі, зберігає свої смакові якості. Високоврожайний сорт, відрізняється гарною лежкістю і транспортабельністю. Головки виростають великі, діаметром до 20-25 сантиметрів і вагою можуть сягати півтора кілограм. По зовнішньому вигляду - це щільна конусоподібна маса дрібних намистин-квіток, з'єднаних між собою, синьо-зеленого кольору. Має характерний запах зелені. Капуста багата на вміст вітамінів, мікроелементів і амінокислот. Вживається в переробленому вигляді, придатна для заморожування. Транспортабельна. Користується попитом у покупців на ринку.
Сорт капусти броколі «Бест F1»
Голландський гібридний сорт, раннього дозрівання. Період від висадки насіння до збирання врожаю становить 65-70 діб. Щільні, ще не розкриті суцвіття яскраво-зеленого кольору зібрані в одну головку, що досягає маси до 2 кілограмів, в діаметрі такий плід близько 30 сантиметрів. Має характерний запах зелені. Головка великого розміру, на стеблі вона виростає тільки одна, бічні пагони відсутні. Має високі смакові якості, застосовується в кулінарії для приготування дієтичних страв, придатна до заморожування і тривалого зберігання. Транспортабельний сорт, відмінної якості, що користується попитом у покупців на ринку.
Сорт капусти броколі «Бомонт F1»
Досить ранній, скоростиглий гібрид, отриманий селекціонерами Нідерландів. Високопродуктивний врожайний сорт з дрібнозернистою круглою головкою темно-зеленого кольору. Має характерний запах зелені. Після зрізу плода на центральному стеблі, пускає бічні пагони, з утворенням головок значно меншого розміру і маси. Основна головка, що складається з щільних суцвіть, важить від 2 кілограм до 2,5 кілограма. В діаметрі даний овоч досягає 30 сантиметрів. Дуже смачний і поживний плід, легкий в переробці, придатний до заморожування. Транспортабельний сорт, не боїться механічних пошкоджень. Капуста відрізняється гарною лежкістю і товарним виглядом. Користується попитом у покупців на ринку.
Сорт капусти броколі «TBR 508 F1» («Громовий купол»)
Японський гібрид середньої стиглості. Період дозрівання коливається від 85 до 90 діб. Конусоподібна тверда головка, з щільно прилеглими один до одного суцвіттями, яскравого зеленого кольору масою від 1 кілограма 300 грамів до півтора кілограмів. В діаметрі розмір плода досягає 25 сантиметрів. Високоврожайний сорт, відрізняється стійкістю до захворювань. При правильному догляді, добре росте, набуває красивого кольору і має відмінний смак. Має характерний запах зелені. Відрізняється гарною лежкістю і транспортабельністю. Дуже привабливого зовнішнього вигляду головки, використовують в кулінарії для приготування страв дієтичного харчування. Сорт придатний до заморожування. Рекомендована реалізація на ринках.
Поки немає коментарів. Будьте першим!