Всі ми знає таку рослину як базилік. Багато вирощують його самі на своїх дачних ділянках, купують його для приготування смачних і ароматних страв з м'яса, заготовляють базилік в сухому вигляді для використання в якості приправи в зимовий період, але мало хто знає про його протизастудні і антисептичні властивості, Базилік в перекладі з давньогрецької мови – «імператор». Ця назва по праву належить цій рослині, так як його властивості не можна порівняти ні з одним рослиною. Стародавній лікар Авіцена в своїх аюведичних працях відносить цю рослину на перше місце серед трав і прянощів. Ми звикли використовувати базилік тільки в кулінарії, але якщо подивитися на нього з точки зору медицини, то його властивості просто вражають.
Знайомство з корисним базиліком
Батьківщиною рослини базилік, вважають Південну Азію і зараз корінні жителі знаходять там незаймані зарості базиліка. Базилік має сильний запах завдяки вмісту в своїх листя великої кількості ефірних масел і на своїй батьківщині він вважається найбільш пахучою рослиною. Він завжди був основною складовою зборів для проведення магічних ритуалів і викликання духів. При згорянні базилік виділяє зі своїх листів багато ефірних масел і фітонцидів, які можуть викликати прилив сил і бадьорості в організмі людини і навіть ейфорію. Але в залежності від характеру і психотипу людини, базилік так само може викликати заспокоєння, млявість і сонливість. Саме цими властивостями користувалися шамани для лікування людей в давні часи.
Більш традиційно вирощувати базилік стали німці в 12 столітті - їх захоплення базиліком ґрунтувалося на кулінарних знаннях. Ця приправа до різних м'ясних і рибних страв вважалася на вагу золота. Нею могли торгувати тільки багаті й шановані люди, які мали в суспільстві певне визнання. Вважалося, що приправа може навіть нашкодити людині, якщо була куплена з певною метою. Місцеві лікарі перші стали використовувати її для лікування людей. Це були відвари, настої, примочки, мазі і полоскання з базиліка. Вони стали помічати прекрасні антисептичні, болезаспокійливі і імуностимулюючі властивості цієї рослини.
Що містить базилік
Такі лікувальні властивості звичайно зумовлені багатим хімічним складом рослини. В листі і стеблах базиліка міститься велика кількість ефірних масел, органічних кислот, вітаміни групи В, рідкісний вітамін К, велика кількість вітаміну С, сапоніни, флаваноіди і дубильні речовини. Вітаміни групи В чинять позитивний вплив на нервову систему, вітамін К має кровотворну і кровоспинну дію, вітамін С підвищує опірність організму до простудних захворювань і підвищує імунітет. Ефірні масла мають антибактеріальну та противірусну дію. Лікувальні властивості цієї рослини виявляються як в свіжому, так і в сухому вигляді. Тому часто базилік заготовлюють на зиму для лікування застуд, кашлю, запалень, ангін, приготування заспокійливих зборів і підвищення імунітету.
Використання базиліка в лікувальних цілях
Всі ми знаємо різні види базиліка: зелений - самий звичайний і простий, фіолетовий - володіє найбільш сильним ароматом і лимонний, виведений сорт базиліка відносно недавно, з сильним лимонним запахом. Його отримали шляхом схрещування зеленого базиліка і лимонної трави. В медичній практиці лимонний базилік практично не використовується, адже його основне застосування це кулінарія. Зате інші два види базиліка прекрасно можуть використовуватися для приготування відварів і настоїв в медичних цілях. Для лікування застуд і приготування чаїв для підвищення імунітету, можна використовувати базилік в свіжому і сушеному вигляді.
Якщо Ви купуєте базилік в свіжому вигляді, зверніть увагу на колір листя. Він повинен бути насиченим, не мати темних плям і пошкоджень, лист повинен бути пружним і щільним. Прив'яла зелень базиліка не володіє повною мірою тими властивостями, які необхідні для лікування застуди.
Фіолетовий базилік більш пахучий і для чаїв підходить більше, але зелений не поступається за своїми властивостями теж. Якщо Ви не любите сильні аромати, цілком підійде зелений базилік. Зберігати його потрібно в холодильнику, як будь-яку зелень, в склянці з водою. Воду потрібно міняти кожен день, тоді зелень буде зберігати свою свіжість досить довго. Фіолетовий базилік при зберіганні можна вкрити пакетом, тоді його ефірні масла не зникатимуть, а залишаться для приготування напоїв.
Як збирати і зберігати базилік в сушеному вигляді
Якщо Ви виростили базилік на вашій дачній ділянці, його можна засушити і зберегти на зиму. Для сушки беремо тільки здорові листя, можна різних розмірів. Чим більше лист, тим приємніше і сильніше буде аромат. Листя і гілочки не вимагають миття, так як в залозах на поверхні листа міститься основна кількість ефірних масел. Збирати листя краще вранці або ввечері, в суху погоду. В спекотний полудень, рослина закривається від спеки і більшість ефірних залоз йдуть углиб листа. Листя і гілочки сушаться в темному і провітрюваному місці до повного висихання. Вони розкладаються тонким шаром і перевертаються в міру підсихання. Після висихання їх можна подрібнити і зберігати в скляній тарі або полотняних мішечках. Так як базилік містить ефірні масла, таку сировину не рекомендується зберігати більше одного сезону. Заморожену сировину базиліка теж можна зберегти в морозилці до осінньо-зимового сезону. Необхідно свіжий базилік подрібнити і покласти шарами в тару для зберігання і застосовувати в разі потреби.
Рецепти лікувального чаю з базиліка при простудних захворюваннях
В сезон застуд найактуальнішим лікуванням і профілактикою грипу, є вживання чаїв, настоїв і відварів з базиліка. Лікування ангін добре проходить за допомогою полоскань з настою базиліка. Чаї мають тонізуючу і жарознижувальну дію. Противірусну і імуномоделюючу властивість мають і настої базиліка в поєднанні з іншими прянощами. Це може бути кориця, корінь імбиру, коріандр або лаванда. Для приготування лікувального чаю необхідно дотримуватися кількох правил. Якщо береться свіжий базилік його потрібно перетерти або подрібнити якнайкраще, до отримання кашки. Подрібнену масу викласти в заварний чайник або термос і залити окропом. Настоювати одну годину. За бажанням можна додати суху суміш трав лаванди або коріандру, або шматочки подрібненого імбиру. Від цього додатку властивості отриманого напою тільки покращаться, так як додаткові прянощі володіють протизапальними і противірусними властивостями. Такий настій приймаємо три рази в день в теплому вигляді з додаванням меду або лимона. При приготуванні настою з фіолетового базиліка, колір напою при додаванні натурального соку лимона або апельсина буде змінюватися на ніжно-рожевий. Це збільшує вміст вітаміну С в настої і покращує його протизастудні властивості.
Якщо застуда або грип дають підвищення температури, то застосовувати відвар з базиліка треба в холодному вигляді. Для цього його заварюють в термосі і відразу в термос додають мед і шматочки лимона. Після цього напій залишається в термосі до повного охолодження. Краще заварювати такий напій на ніч і приймати протягом дня.
Відвар базиліка від ангіни
При лікуванні ангін і запалень горла добре допомагають полоскання з відвару базиліка. Базилік має антимікробну дію до багатьох видів бактерій, які схильні розвиватися в бактеріальної середовищі нашого організму. Він активний по відношенню до синьогнійної палички, протей і багатьох інших бактерій. Використання в лікуванні ангіни полоскання полегшує перебіг хвороби, знижує температуру і сприяє швидкому одужанню. Для цього слід взяти свіжий або сухий базилік, подрібнити і додати в киплячу воду. За бажанням можна також додати лаванду і кип'ятити кілька хвилин. Цей настій проціджують і в теплому вигляді використовую для полоскань кілька разів в день. Така процедура має протимікробну, антисептичну та знеболювальну дію. Лаванду додають до базиліку для посилення знеболюючих і спазмолітичних властивостей.
Базилікові компреси допомагаю при застуді
Компреси для лікування горла і застуди теж можна робити зі свіжої або сушеної суміші базиліка. Приготовану подрібнену сировину рясно змочують теплою олією до отримання кашки, і наносять на горло або грудну клітку у вигляді компресу на одну годину. Добре загортають і роблять такі процедури двічі на день на чисту шкіру. Якщо в тепле масло видавити кілька часточок свіжого віджатого часнику, то користь від такого компресу в рази посилиться, так як дія ефірних масел базиліка і часнику збільшують протимікробну активність один одного.
Застосування цих рецептів на основі базиліка підходить для дорослих і дітей. Обмеженням може бути дитячий вік до шести років, алергічні реакції на застосування ефірних масел, індивідуальна непереносимість, вагітність і годування грудьми. Прийом всередину настоїв і чаїв не бажаний натщесерце, а застосування полоскань і компресів рекомендацій до обмеження не має.
Замечательный рецепт чая от простуды, собраны в нем самые действенные компоненты.