Базилик лучше всего звучит в салатах и на куске сочного стейка прожарки “медиум”. Кто-то с удовольствием ест ароматные листочки базилика, окрашенные в ярко-зеленый или фиолетовый цвет. Кто-то относится к этой пряности скептически. На вкус и цвет, как говорится… Однако базилик — это не только приправа. Это еще и растение, которое может принести немалую пользу вашему здоровью. О том, какую именно пользу, и как ее применять — ниже в нашем сегодняшнем материале.
Полезные свойства базилика
Базилик способен оказывать комплексное позитивное воздействие на организм. Давайте структурирует эти знания и выясним, наконец, чем полезна обсуждаемая пряность для тех или иных органов и систем.
- Иммунитет.Ученые называют базилик натуральным антибиотиком. Причина столь громкого прозвища проста: пряность способна блокировать чужеродные клетки. И речь не только о вирусах и “традиционных” бактериях, но и о раковых клетках, провоцирующих развитие онкологических недугов. Базилик не только помогает иммунной системе вести борьбу с “варварами”, но и тонизирует весь организм в целом. Это становится особенно актуальным после перенесенных оперативных вмешательств и затяжных болезней.
- Легкие. Огромный плюс базилика в том, что он оказывает бактерицидное воздействие на организм. В том числе и на органы дыхания. Его рекомендуют употреблять в пищу взрослым и детям, которые страдают астмой. Пряность выравнивает дыхание и не подпускает инфекции к легким даже на пушечный выстрел.
- Сердце и сосуды. Еще одно достоинство ароматной травки — в стабилизации сердечного ритма. Вещества, содержащиеся в растение, укрепляют сердце и внутренние стенки сосудов. А еще они выводят вредный холестерин, чем опосредовано защищают человека от образования атеросклеротических бляшек.
- Органы ЖКТ.Отдельное внимание стоит уделить базилику как большому другу пищеварительной системы человека. Если у вас имеются какие-либо проблемы с желудком, непременно включите базилик в свой ежедневный рацион. Он очень полезен для почек, поддерживает нормальную работу желудка и кишечника, очищая оба органа. Выводит из полости кишечника газы, делая это очень мягко и непринужденно. А также устраняет болевые ощущения, связанные с перевариванием еды. Ах да, и это не говоря о том, что процесс пищеварения, в котором задействована пряность, проходит без сучка, без задоринки.
Базилик очень хорошо влияет на кожу. Недаром же его экстракт используют при изготовлении косметических и лекарственных препаратов, призванных избавить человека от некоторых кожных недугов. Базиликовый сок можно и нужно добавлять в шампунь, кондиционер и крем для лица. Буквально по несколько капель при разовом применении — непосредственно в ту порцию, которую вы намерены использовать здесь и сейчас. Волосы и ногти станут крепче и обретут здоровый внешний вид.
Противопоказания к употреблению базилика
Базилик — это полезный здоровый продукт. Но любой продукт имеет ряд противопоказаний. В лучшем случае, это индивидуальная непереносимость компонентов, которые в этом продукте содержатся. Однако в случае с обсуждаемой пряностью противопоказаний немного больше.
Болезненные состояния, при которых употреблять базилик можно лишь в ограниченных количествах:
- тромбофлебит;
- тромбоз;
- проблемы со свертываемостью крови;
- редкие серьезные нарушения в работе сердечно-сосудистой системы;
- сахарный диабет.
Будущим мамам и женщинам, которые выкармливают грудью своих малышей, базилик тоже противопоказан. В минимальных количествах его употребление допустимо. Но перегибать палку не стоит. Специя портит вкус материнского молока, а это, в свою очередь, может стать причиной раннего отказа крохи от естественного питания.
Базилик считается главным ингредиентом самого известного соуса итальянской кухни — песто. Кстати, эта специя попала в Старый Свет благодаря Александру Македонскому и его войску. Солдаты, возвращаясь из очередного похода с азиатской территории, прихватили понравившуюся им ароматную приправу с собой. Так базилик распространился по территории Западной Европы.
Рецепты из базилика для здоровья
Корешки базилика в пищу не употребляют. Не применяют их и в лекарственных целях.В отличие от побегов и листочков, которые, наоборот, употрбляются в пищу и для создания “народных” лекарств более чем активно. Заготовить сырье для приготовления таких лекарств вы можете и самостоятельно. Для этого достаточно собрать листочки и молодые стебельки — и просушить их на открытой веранде прямо под солнечными лучами. Пару летних дней будет вполне достаточно для того, чтобы заготовить лекарственное сырье на зиму в полном объеме.
Реган — так базилик называют азиаты, которые были первыми, кто вырастил капризную ароматную приправу. Не так давно душистую травку стали использовать для приготовления самых разнообразных напитков — от чая и лимонада до эля и вина.
Базилик от стресса: настой
Состав:
- сушеный базилик — столовая ложка;
- кипяток — пол-литра.
Что делаем
- Высыпаем базилик в емкость с крышкой.
- Заливаем траву крутым кипятком и закрываем емкость.
- Спустя ¼ часа снимаем крышку и процеживаем жидкость через сито, растительные компоненты выбрасываем, они больше не пригодятся.
- Настой пьем трижды в день примерно по полстакана за раз.
Базилик очень полезен для ротовой полости. Во-первых, он ликвидирует неприятный запах, который могут оставить по себе некоторые продукты или микроорганизмы. Во-вторых, если пожевать несколько листочков пряности, можно быть уверенным в том, что 90% бактерий во рту погибли. А в-третьих, базилик оказывает укрепляющее воздействие на десны и укрепляет зубную эмаль.
Для укрепления нервной системы: отвар из базилика
Состав:
- сушеный базилик — столовая ложка;
- кипяток — стакан.
Что делаем
- Растительное сырье выкладываем в алюминиевую посуду и заливаемстаканом кипятка.
- Ставим емкость на водяную баню и провариваем в течение получаса.
- Переливаем базиликовый отвар в термос, хорошенько закручиваем крышкой и сутки не открываем термостойкий сосуд.
- Спустя 24 часа выливаем содержимое термоса, пропуская сквозь сито.
- Принимаем по столовой ложке после каждого приема пищи. Если депрессия или стресс беспокоят сильно, увеличьте разовую дозу в три раза.
Жители Индии считают самым священным растением лотос. А вторую позицию индийского рейтинга занимает базилик. Столь высокая оценка пряности связана со способностью базилика улучшать память и позитивным образом воздействовать на умственную деятельность, существенно повышая ее эффективность.
От бессонницы: ванна с базиликом
Состав:
- сушеный базилик — 0,4 кг;
- кипяток — пять литров.
Что делаем
- Указанное количество растительного сырья заливаем необходимым объемом крутого кипятка, накрываем крышкой и настаиваем ¼ часа.
- Процеживаем получившийся настой.
- Набираем в ванну воду температурой не выше 40 градусов.
- Добавляем в воду для купания приготовленный отвар и отправляемся в ванну на 15 минут. Врачи рекомендуют устраивать себе такой релакс непосредственно перед сном раз в два дня. Длительность лечебно-профилактического курса — от десяти до двенадцати процедур.
Базилик может пахнуть по-разному. Ароматов этой пряности существует около четырех десятков. Среди сортов, которые отличаются самым сильным ароматом, стоит назвать генуэзский и неаполитанский. Кстати, именно они считаются самыми мощными активаторами мужской силы среди всех известных разновидностей пряной травки.
Для укрепления нервов: базиликовый чай
Состав:
- сушеный базилик — одна часть;
- сушеная мелисса — одна часть;
- сушеный шалфей — одна часть;
- кипяток — стакан;
- мед — чайная ложка.
Что делаем
- Растительное сырье смешиваем в одной емкости.
- Берем чайную ложку получившейся смеси и заливаем ее кипятком.
- Накрываем крышкой или блюдцем и оставляем на пять минут, чтобы настоялась.
- Даем жидкости остыть до 50 градусов, после чего вводим в ее состав мед в качестве подсластителя. Если добавить мед в более горячий чай, он не сможет сохранить своих полезных свойств.
- Пьем чай в течение месяца в качестве альтернативы традиционному черному чаю.
Базилик — мощный репеллент. Поэтому его стоит высаживать возле патио, террасы или веранды. Так вы защитите себя и своих гостей от насекомых, которые часто докучают теплыми летними вечерами. Кстати, именно из-за наличия репеллентных свойств базилик в Древнем Египте использовали для мумификации.
В 100 г базилика содержится ничтожно мало калорий. Их всего 27. Поэтому данную пряность, как и другую выращенную на дачной грядке зелень, можно смело считать диетическим продуктом. Секрет базилика — в его ценнейшем составе. Помимо того что пряность содержит эфирные масла и дубильные вещества, очень необходимые здоровому человеку, в неммного витамина А, который незаменим для органов зрения, витамина С, незаменимого для иммунитета, и витамина P, который уменьшает проницаемость и снижает ломкость кровеносных сосудов.
Базилик богат на минеральные вещества. Он настоящий кладезь фитонцидов и гликозидов. В нем много каротина и растительных жиров. А в базиликовом масле, которого в продукте 1,5%, содержатся так называемые летучие вещества, которые обеспечивают пряности необычный аромат и защищают сердечно-сосудистуюсистему от переутомления. Эвгенол, камфора и линалоол — своих героев нужно знать в лицо.
Поддерживать нервы в порядке - нужное дело, особенно в наше непростое время. Как раз пригодятся ваши простые рецепты.